Mé Oblíbené Recepty
Musaka s bramborem
Musaka s bramborem
 

Musaka s bramborem

Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. 
Průměrné hodnocení: 4/5 (2 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Řecko - kombinace masité rajčatové omáčky se špetkou skořice, brambor, jemného lilku a máslové bešamelové omáčky.
Doba přípravy receptu je 35 min
příprava 35 min
Doba vaření receptu je 2 hod
doba vaření 2 hod
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 109 komentářů.
zobrazit komentáře (109)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Musaka je pokrm založený především na lilku a/nebo bramborách s mnoha místními a regionálními variacemi, pocházející ze zemí bývalé Osmanské říše.

Ingredience

Musaka se sestává ze čtyř částí:

boloňské omáčky

650g mleté hovězí zadní
3 stroužky česneku, nasekaných
1 větší cibule
250ml suchého červeného vína
400g rajčatového pyré
špetka muškátového oříšku
1PL cukru
4 PL olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
špetka skořice nebo 1ks skořice vcelku

lilku

4-6 lilků podle velikosti
50ml olivového oleje
1 KL soli

brambor

800g brambor
olej na smažení nebo fritovací hrnec

a bešamelové omáčky

120g másla
120g hladké mouky
900 ml polotučného mléka
1/2 KL muškátového oříšeku
1/2 KL soli
2 žloutky
 
200g 30% eidamu nebo goudy light

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Lilek omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce půl centimetru. Z obou stran je posolíme a odložíme na cedník. Necháme ho "vypotit" zhruba půl hodiny, ztratí tak svoji hořkost. Troubu rozpálíme na 170°C. Poté ho osušíme kuchyňskou utěrkou a potřeme olivovým olejem. V jedné vrstvě ho klademe na plech na pečící papír a vložíme do trouby půl hodiny nebo než začne hnědnout. Kuchyňskou utěrkou osušíme přebytečný olej a dáme stranou.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a upečeme v troubě v jedné vrstvě nebo osmažíme ve fritovacím hrnci do zlatova.

Na masovou omáčku na oleji osmahneme najemno pokrájenou cibuli, až zrůžoví, přibližně po 8 minutách a přidáme mleté hovězí, které na pánvi osolíme a důkladně opepříme. Mícháme, až se maso osmahne a pustí šťávu, kterou necháme vypařit. Přidáme na jemno nasekaný česnek, krátce zarestujeme (jedna minuta). Přilejeme červené víno, které necháme vyvařit . Přidáme rajčatové pyré, dochutíme solí, pepřem, cukrem a skořicí, zamícháme a necháme pod poklicí dusit na nízkou teplotu asi 30 minut. Občas promícháme. Hotovou omáčku případně dochutíme solí nebo pepřem.

Nakonec si připravíme bešamelovou omáčku. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání zasmažíme 2 minuty. Poté si vezmeme metličku a pomalu vléváme teplé mléko. Důležité je směs pořád míchat a kdykoli začne houstnout, přidat další mléko. Nakonec osolíme a ochutíme muškátovým oříškem a rychle zašleháme dva žloutky. Omáčku už dále nevaříme, aby se vejce nezdrcla. Konzistence omáčky měla by být tužší, ale stále tekutá.

Nachystáme si pekáč nebo zapékací misky (jedna miska, jedna porce). Nádobu vymastíme olivovým olejem. Začneme brambory, na které dáme část lilku. Na něj dáme boloňskou omáčku a nakonec zbylý lilek. Vše zalijeme bešamelem a posypeme strouhaným sýrem. V troubě pečeme asi 45 minut na 200°C nebo dokud bešamel lehce nezhnědne.

Musaku po vyjmutí z trouby nechte zchládnout, aby se při krájení nerozpadla.

Tipy

Maso si nechte namlít v řeznictví a nekupujte připravené polotovary.

Česnek po oloupání podélně rozřízněte a vyjměte prostředky, zabráníte případnému nadýmání. Pokud nemáte kvalitní česnek, použijte i celou paličku.

Inspirace pro Vás

Dýňová polévka s mrkví

Recept Dýňová polévka s mrkví má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňová polévka s mrkví má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňová polévka s mrkví má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňová polévka s mrkví má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňová polévka s mrkví má průměrné hodnocení 4.6. 
Komentáře k receptu
(3)
Pečená mrkev dodá polévce krásnou barvu a přidá lehce sladkou chuť. Koření podtrhává chuť zeleniny, aniž by ji přemohlo.

Krůtí stehna pečená v rýži

Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 4.5. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 4.5. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 4.5. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 4.5. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(552)
Dietní spodní krůtí stehna s rýží pečenou ve vývaru na cibulce a směsi koření.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže

Karlovarský guláš v chlebu

Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.6. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.6. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.6. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.6. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.6. 
Komentáře k receptu
(17)
Měkké kousky hovězího masa v jemné krémové omáčce z mleté papriky servírované v čerstvém bochníku chleba.

Švestkový koláč s povidly

Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 4.4. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 4.4. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 4.4. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 4.4. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(14)
Koláč s čerstvými švestkami z listového těsta, s povidly a sladkou krémovou náplní se sekanými mandlemi a sýrem.
zařazeno v:
Ovoce

Zeleninová s fazolemi

Recept Zeleninová polévka s fazolemi má průměrné hodnocení 4.4. Recept Zeleninová polévka s fazolemi má průměrné hodnocení 4.4. Recept Zeleninová polévka s fazolemi má průměrné hodnocení 4.4. Recept Zeleninová polévka s fazolemi má průměrné hodnocení 4.4. Recept Zeleninová polévka s fazolemi má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(12)
Zelenina se vaří v připraveném vývaru s bílými fazolemi a tymiánem. Polévka se nakonec se ochutí strouhaným parmezánem.

Cuketová buchta

Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.5. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.5. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.5. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.5. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(22)
Starý recept na cuketovou buchtu se skořicí se sladkou polevou z krémového sýra.
zařazeno v:

Hovězí Stroganoff

Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 4.5. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 4.5. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 4.5. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 4.5. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Rusko - kousky hovězí svíčkové smažené na žampionech a sterilovaných okurkách ve smetanové omáčce.

Máslové sušenky s ořechy

Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 4.4. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 4.4. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 4.4. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 4.4. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(81)
Křehké máslové sušenky, které se v ústech krásně rozpouštějí. Na vašem stole nevydrží ani hodinu a hned se po nich zapráší.
zařazeno v:
Komentáře k receptu Musaka s bramborem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
Joshua78BUB
|
Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. 
2020-05-09 15:21:01

best generic [url=https://www.eupharmrx.com/#]viagra generika[/url]
viagra online viagra generika online kaufen
https://www.eupharmrx.com/
Joshua78BUB
|
Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. 
2020-05-09 14:54:36

online pharmacy [url=https://www.eupharmrx.com/#]viagra 100mg preis[/url]
cheap generic viagra 100mg preis 100mg viagra
https://www.eupharmrx.com/
Joshua78BUB
|
Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. Recept Musaka s bramborem má průměrné hodnocení 4. 
2020-05-09 13:52:12

generic viagra [url=https://www.eupharmrx.com/#]viagra rezeptfrei[/url]
viagra kaufen viagra rezeptfrei cheap generic viagra
https://www.eupharmrx.com/
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce