Vepřový burger po španělsku

Průměrné hodnocení: 4.7/5 (63 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Španělsko - základ tvoří mleté vepřové maso s mletou paprikou a olivami, se šafránovou majonézou a smaženou cibulkou.

příprava 10 min

doba vaření 20 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Na vylisování jednoho litru olivového oleje potřebujete sedm litrů oliv.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

2 KL olivový olej

3 střední cibule

300g mleté vepřové pleci

sůl a čerstvě mletý pepř

8 zelených oliv

1 velký stroužek česneku

1 KL mleté španělské pepriky

30g majonézy

1 KL strouhané citronové kůry

1 KL citronové šťávy

špetka šafránu

2 plátky čedaru

2 hamburgerové bulky

4 beraní rohy

(* KL - kávová lžička)

Postup

Majonézu smíchejte s citronovou šťávou, kůrou a se špetkou šafránu. Dejte do lednice odpočinout.

Cibuli oloupejte. Jednu nasekejte najemno, zbylé dvě na kolečka. V pánvi rozpalte kávovou lžičku oleje a jemně sekanou cibuli osmažte dozlatova. Vyjměte z pánve do misky a osmažte do křupava cibuli nakrájenou na kolečka. Poté odstavte.

Mleté vepřové maso dejte do mísy, osolte a opepřete, přidejte najemno sekané olivy, oloupaný a najemno nasekaný stroužek česneku, mletou papriku a částečně zchládlou osmaženou cibulku. Promíchejte a vytvarujte dvě placky o stejném průměru jako je průměr hamburgerové bulky.

Masové placky osmažte na grilu nebo na grilovací pánvi, 5-7 minut z každé strany nebo dokud termometr bodnutý doprostřed nezaznamená 74°C. Minutu před koncem na maso položte čedar, aby se rozpustil. Ogrilujte i hamburgerové bulky.

Na spodní bulku položte nejprve maso se sýrem, pak polovinu šafránovou majonézu, dva beraní rohy a polovinu opražené cibule. Přiklopte vrchním dílem bulky. Postup opakujte a hamburgery servírujte.