Mé Oblíbené Recepty
Těstoviny carbonara
Těstoviny carbonara
 

Těstoviny carbonara

Průměrné hodnocení: 3.7/5 (43 hlasujících).
Itálie - lahodná kombinace sušené šunky, cukety a těstovin obalených v omáčce z vaječných žloutků a smetany.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 25 min
doba vaření 25 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 165 komentářů.
zobrazit komentáře (165)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ačkoli nyní je omáčka carbonara spojována především se špagetami, byly to těstoviny penne, které se původně servírovaly s touto tradiční italskou specialitou.

Ingredience

2 cukety
1 1/2 KL soli
1 KL pepře
400g těstovin penne
4 žloutky
100ml smetany 15%
100g sýru parmezán
3 PL olivového oleje
160g sušené šunky pančeta

(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve dejte vařit vodu na těstoviny. Pančetu nakrájejte na kostičky a dejte ji smažit na olivovém oleji do křupava ve velké pánvi. Cukety omyjte a nakrájejte je přibližně ve tvaru těstovin penne. Voda by již měla vařit. Osolte ji a těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Cuketu přidejte spolu s pepřem k pančetě a smažte asi 10 minut, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.

Připravte si omáčku; parmezán nastrouhejte na jemno, odďelte žlouty od bílků. Bílky uschovejte do lednice pro případné další použití, recept dále pracuje pouze se žloutky. Ty rozmíchejte vidličkou spolu se smetanou a polovinou nastrouhaného parmezánu a ochuťe solí.

Až jsou těstoviny uvařené, nejprve si naberte sběračku (100ml) vody, ve které se těstoviny vaří a dejte stranou. Těstoviny sceďte a nechte okapat. Nyní budete muset pracovat rychle a přesně, jinak jídlo pokazíte. Do pánve vsypte těstoviny a promíchejte. Pánev odstavte z plotny, vlijte vodu z těstovin a žloutkovou směs. Důkladně promíchejte a už nevařte, nechcete mít míchaná vajíčka.

Těstoviny s omáčkou carbonara podávejte hned po tomto kroku ozdobené zbylým parmezánem.

Tipy

Šunka pančeta (mezinárodně pancetta) je dostupná v mnohých potravinových řetězcích. Není však nejlevnější (za zmíněných 160g zaplatíte okolo 130kč). Lze ji nahradit např. královskou slaninou, ale pamatujte, nikdy nedocílíte tak skvělé a autentické chuti omáčky jako při použití pančety.

(Inspirováno receptem z dílny Jamieho Olivera)

Inspirace pro Vás

Srnčí špízy

Recept Srnčí špízy má průměrné hodnocení 3.2. Recept Srnčí špízy má průměrné hodnocení 3.2. Recept Srnčí špízy má průměrné hodnocení 3.2. Recept Srnčí špízy má průměrné hodnocení 3.2. Recept Srnčí špízy má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(119)
Srnčí maso marinované v exotické směsi ze sójové omáčky a grilované na pánvi. Na povrchu je maso hnědé, uvnitř růžové.
zařazeno v:
Zvěřina, Grilování

Salát z nových brambor

Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.7. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.7. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.7. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.7. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(64)
Levný jednoduchý bramborový salát se správně štiplavou zálivkou ze zakysané smetany s čerstvou pažitkou.
zařazeno v:
Brambory, Přílohy

Kotleta s krémovou omáčkou

Recept Pomalá kotleta s krémovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.3. Recept Pomalá kotleta s krémovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.3. Recept Pomalá kotleta s krémovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.3. Recept Pomalá kotleta s krémovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.3. Recept Pomalá kotleta s krémovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.3. 
Komentáře k receptu
(189)
Vepřová kotleta v krémové, avšak chuťově výrazné bylinkové omáčce, vařená v pomalém hrnci.

Krůtí sekaná s kaší

Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(79)
Zdravé nemusí být nudné. Sekaná s čerstvým špenátem, podávaná s kaší s podmáslím a rajčatovou omáčkou Marinara.

Kořeněné ořechy

Recept Kořeněné ořechy má průměrné hodnocení 2.8. Recept Kořeněné ořechy má průměrné hodnocení 2.8. Recept Kořeněné ořechy má průměrné hodnocení 2.8. Recept Kořeněné ořechy má průměrné hodnocení 2.8. Recept Kořeněné ořechy má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(196)
Chili dodá nasládlým vlašským ořechům pikantní dozvuk. Servírujte na párty místo klasických chipsů, či jako pochoutku k filmu.

Makové muffiny s polevou

Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(117)
Muffiny s mákem a mandlovou polevou s nádechem citronu a vanilky zjemněné jogurtem.
zařazeno v:

Těstoviny s kukuřičnou omáčkou

Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(48)
Smetanové těstoviny v omáčce z cukrové kukuřice se šunkou. Výborné se sklenkou bílého suchého vína.
zařazeno v:
Těstoviny

Kuřecí prsa na šalotce

Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(157)
Kuřecí prsa smažená v kůži, podávaná ve šťávě z kuřecího vývaru, ochucená bylinkami a česnekem, zjemněná oříškem másla.
zařazeno v:
Drůbeží maso
Komentáře k receptu Těstoviny carbonara
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Georgefliva
|
Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. 
2017-08-19 03:24:20
calisi canadian pharmacy natural alternative viagra

canadian drug store

mail order viagra
canada pharmacies online prescriptions
Sonjajen
|
Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. 
2017-08-19 02:38:30
casper sleep casper bed mattress casper mattresses prices casper sleep mattress review
king casper mattress casper mattress support casper mattress reviews 2017 casper memory foam mattress
printable casper coupon casper coupon code sheets caspers codes casper discount codes
casper discount codes caspers discounts casper bed coupon promo code caspers
casper mattress reviews casper mattress deal casper sleep mattresses reviews mattress casper
casper mattress specials www casper mattress casper bad casper mattress reviews
casper mattress coupon free casper coupon casper com coupon code coupon casper
caspers promo codes casper discount casper coupons casper find code
Sonjajen
|
Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 3.7. 
2017-08-18 23:11:16
casper mattress factory casper mattresses store casper mattress customer service casper mattress returns
casper mattress price reviews casper com mattress king casper mattress mattresses reviews casper
free casper coupon casper bed discount casper discount codes caspers codes
casper mattress discount code free casper coupon casper promo codes printable casper coupon
www casper mattress casper mattress vs casper mattress reviews yelp casper mattress reviews 2017
casper mattress reviews 2017 casper mattress promo mattresses casper reviews casper mattresses review
casper uk discount casper coupon code sheets caspers codes casper mattress promo code
casper discount codes casper discount casper coupons online printable casper coupon
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce