Těstovinový salát s avokádem a olivami

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (35 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Barevný salát s pečenými rajčaty, na jemno nasekanými černými olivami, máslovým avokádem a sněhově bílou mozzarellou.

příprava 10 min

doba vaření 20 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Avokádo je bohaté na vlákninu a snižuje cholesterol. Pro jeho chuť je doporučováno pro použití místo másla.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

200g těstovin ve tvaru mušliček

1 velký stroužek česneku

2 PL olivového oleje

160g rajčat

sůl a čerstvě mletý pepř

1/2 avokáda

80g černých oliv

220g mozzarelly v nálevu

1 stonek bazalky

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Troubu rozehřejte na 200°C. Těstoviny uvařte v osolené vodě se stroužkem česneku. Rajčata nakrájejte na měsíčky, osolte a opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte péci na 15 minut do vyhřáté trouby.

Olivy nakrájejte na jemno, mozzarellu a avokádo na malé kostičky (nálev slijte), bazalku nasekejte.

Hotové těstoviny zceďte a dejte do mísy, přidejte upečená rajčata. V oleji z rajčat rozmačkejte česnek, který se vařil s těstovinami, přidejte bazalku, 2 lžíce vody, ve které se vařily těstoviny a promíchejte. Směs přidejte k těstovinám a nechte lehce zchládnout.

Nakonec přidejte olivy, avokádo a mozzarellu, promíchejte a salát servírujte.