Mé Oblíbené Recepty
Tatarák s křepelčími vejci
Tatarák s křepelčími vejci
 

Tatarák s křepelčími vejci

Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. 
Průměrné hodnocení: 4.1/5 (84 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Tatarák trochu jinak - s nakládanou okurkou a kapary, jemně pikantní díky kapkám tabasca, zdobený křepelčím vejcem.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Zatím nebyl vložen žádný komentář.
zobrazit komentáře (0)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kapary jsou nerozvinutá poupata keře kapary trnité naložená ve slaném nálevu, používaná především v kuchyních Španělska, Itálie a Řecka.

Ingredience

2 PL olivového oleje
6 křepelčích vajíček
200g hovězí svíčkové
1 KL kaparů
1 malá šalotka
30g naložených okurek
2 PL nasekané petrželky
pár kapek tabasca
1 KL worchesteru
6 plátků kmínového chleba z kamenné pece
sůl a pepř podle chuti

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Chléb nakrájíme na plátky (jeden krajíc klasického chleba odpovídá 2-3 krajícům kmínového chleba z kamenné pece), z obou stran je mašlovačkou potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Dáme péci do trouby vyhřáté na 150°C na 20 minut.

Křepelčí vejce vařte ve vodě 90 sekund, poté je přelijte ledovou vodou a oloupejte.

Hovězí svíčkovou naškrabeme (postup naleznete v tipech) do mísy, vmícháme kapary, oloupanou a najemno nakrájenou šalotku, na malé kostičky nakrájenou okurku a nahrubo nasekanou hladkolistou petrželku. Ochutíme  solí, worchesterovou omáčkou a ostrým tabascem.

Tatarák podáváme na kmínových chlebech s přepůlenými křepelčími vejci.

 

Tipy

Jak správně naškrábat maso na tatarák:

Ukrojte plátek svíčkové silný asi centimetr a půl. Ostrým nožem na skleněném nebo plastovém prkénku od ve směru vláken od půlky škrábejte maso (druhou půlku masa džte rukou pro lepší manipulaci). Po asi deseti škrábnutích maso pokaždé otočte sponí stranou nahoru.

Inspirace pro Vás

Hrachová kaše

Recept Hrachová kaše s uzeným masem má průměrné hodnocení 4. Recept Hrachová kaše s uzeným masem má průměrné hodnocení 4. Recept Hrachová kaše s uzeným masem má průměrné hodnocení 4. Recept Hrachová kaše s uzeným masem má průměrné hodnocení 4. Recept Hrachová kaše s uzeným masem má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(1)
Klasická česká hrachová kaše zjemněná mlékem, s uzeným masem, opraženou cibulkou a sterilovanou okurkou.

Rybí filety na másle

Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(2)
Mořská štika smažená v kukuřičné mouce, přelitá máslovou omáčkou s kapary a čerstvými bylinkami.

Moravský vrabec se zelím

Recept Moravský vrabec se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Moravský vrabec se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Moravský vrabec se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Moravský vrabec se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Moravský vrabec se zelím má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(1)
Moravský pečený vrabec z vepřového boku na cibulce, česneku a celém kmínu podávaný se sladkokyselým zelím a knedlíkem.

Řecký salát

Recept Řecký salát má průměrné hodnocení 3.3. Recept Řecký salát má průměrné hodnocení 3.3. Recept Řecký salát má průměrné hodnocení 3.3. Recept Řecký salát má průměrné hodnocení 3.3. Recept Řecký salát má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(1)
Řecko - jednoduchý tradiční řecký salát. Vitamínová bomba s jemným, domácím dresingem a sýrem feta.

Těstoviny s pečenou dýní

Recept Těstoviny s pečenou dýní má průměrné hodnocení 3.4. Recept Těstoviny s pečenou dýní má průměrné hodnocení 3.4. Recept Těstoviny s pečenou dýní má průměrné hodnocení 3.4. Recept Těstoviny s pečenou dýní má průměrné hodnocení 3.4. Recept Těstoviny s pečenou dýní má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(6)
Těstoviny obalené v dýňovém pyré s kousky pečené dýně, s čerstvým baby špenátem a vlašskými ořechy.

Indický chléb naan

Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(6)
Indie - kvasnicový kynutý chléb z Asie, připravený v domácí pekárně a grilovaný na másle.

Jehněčí kolínko na víně

Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(3)
Jehněčí zadní kolínka šest a půl hodiny dušená v pomalém hrnci na směsi zeleniny a koření v omáčce z červeného vína.

Kuře Piccata

Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(1)
Itálie - rychle připravený kuřecí plátek přelitý jednoduchou máslovou omáčkou z bílého suchého vína s kapary.
Komentáře k receptu Tatarák s křepelčími vejci
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce