Mé Oblíbené Recepty
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
 

Svíčková na smetaně

Průměrné hodnocení: 3.1/5 (73 hlasujících).
Svíčková na smetaně, je omáčka se zeleninovým základem podávaná s nejlepším hovězím masem a nadýchaným knedlíkem.
Doba přípravy receptu je 45 min
příprava 45 min
Doba vaření receptu je 3 hod 20 min
doba vaření 3 hod 20 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Již bylo vloženo 169 komentářů.
zobrazit komentáře (169)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Tradiční název Svíčková na smetaně se v česku ustálil v 50. letech 20. století.

Ingredience

750g hovězí svíčkové
150g mrkve
150g celeru
75g petržele
1 velká cibule
50g špeku
30g másla
sůl
pepř
2 PL octa
1 PL sádla
25 kuliček černého pepře
20 kuliček nového koření
8 bobkových listů
1/2 KL tymiánu
citron plus plátky na ozdobu
4 kostky cukru
100g plnotučné hořčicie
4 PL hladké mouky
1 1/2 kelímku smetany 190g, 15%
brusinkový kompot
kynutý knedlík k podávání

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Den předem začněte s přípravou a naložením masa. Polovinu špeku nakrájejte na klínky a prošpikujte maso. Úzkým nožem udělejete ve směru vláken díru, kterou zvětšte prstem a do vzniklého otvoru vložte klín špeku. Postup opakujte dokud neupotřebíte všechny klínky, mělo by jich být zhruba šest. Maso důkladně osolte a opepřete.

Připravte si váček s kořením. Do čajového sítka dejte celý černý pepř, nové koření a tymián. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, mrkev, celer a petržel olupejte a nahrubo nastrouhejte. Zeleninu rozdělte na dva díly. První díl uschovejte na další den, druhý díl vložte do mísy, na něj položte maso a zalejte vodou s dvěmi lžícemi octa tak, aby bylo maso z větší části ponořené. Přidejte váček s kořením a bobkové listy. Přikryjte a nechte v lednici do druhého dne.

Další den rozpusťte v kastrolu vhodném do trouby sádlo a osmažte na něm zbylou zeleninu. Pět minut restujte, poté přidejte slaninu a restujte další 2 minuty. Poté přidejte 3 kolečka omytého citronu bez pecek, zamíchejte a přidejte plnotučnou hořčici. Opět zamíchejte, vložte naložené maso a zalejte nálevem i s kořením. Přilejte vodu tak, aby byl hrnec plný a přiveďte k varu. Osolte, přikryjte poklicí a vložte do trouby rozehřáté na 160°C. Maso pečte dvě a půl hodiny do měkka a v případě potřeby přilévejte vodu.

Až je maso měkké, vyjměte jej z omáčky a udržujte teplé v hrnci s poklicí. Svíčkovou postavte na sporák a přiveďte k varu. Vyjměte váček s kořením a všech osm bobkových listů. V misce smíchejte mouku s vodou v kašičku a vlejte do omáčky. Promíchejte, vlejte smetanu a ochuťte cukrem, máslem a šťávou ze zbylého citronu. Vařte deset minut a poté odstavte. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte omáčku do hladka. Případně dosolte.

Maso nakrájejte na plátky přes vlákna, aby byly vidět špekové klínky. Servírujte s knedlí, přelité omáčkou, s plátkem citronu a s kávovou lžičkou brusinkového kompotu.

Tipy

Svíčkovou můžete nahradit hovězím masem zadním.

Inspirace pro Vás

Kuřecí s kostí na víně

Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(231)
Šťavnatá kuřecí prsa pečená na víně s plátky slaniny a česnekovými brambory.

Cornflakové sušenky

Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(7)
Křupavé sušenky plněné rozinkami nebo čokoládou obalované v cornflakes. Nikdo od nich nebude chtít dát ruce pryč.
zařazeno v:

Kuře Adobo

Recept Kuře Adobo má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kuře Adobo má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kuře Adobo má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kuře Adobo má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kuře Adobo má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(229)
Filipíny - tradičně pikantní kousky kuřete dušené v octu a sójové omáčce, podávané s bílou vařenou rýží a s limetkou.

Sendvič s krabími tyčinkami

Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(1)
Tuto levnou, neobvyklou pomazánku z krabích tyčinek servírujte zapečenou v sendviči nebo natřenou na jednohubky.

Karlovarský guláš v chlebu

Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.1. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.1. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.1. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.1. Recept Karlovarský guláš v chlebu má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(23)
Měkké kousky hovězího masa v jemné krémové omáčce z mleté papriky servírované v čerstvém bochníku chleba.

Sendvič s jehněčím masem

Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(6)
Sytý gurmánský sendvič plněný pečenými rajčaty, šťavnatým jehněčím masem a citronovou majonézou s pečeným česnekem.

Italský sendvič

Recept Italský sendvič se soleným hovězím má průměrné hodnocení 3.8. Recept Italský sendvič se soleným hovězím má průměrné hodnocení 3.8. Recept Italský sendvič se soleným hovězím má průměrné hodnocení 3.8. Recept Italský sendvič se soleným hovězím má průměrné hodnocení 3.8. Recept Italský sendvič se soleným hovězím má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(6)
Itálie - chléb focaccia plněný soleným hovězím, mozzarellou a paprikou ochucený italským dresingem z worchesterové omáčky.

Rybí pomazánka

Recept Rybí pomazánka má průměrné hodnocení 4. Recept Rybí pomazánka má průměrné hodnocení 4. Recept Rybí pomazánka má průměrné hodnocení 4. Recept Rybí pomazánka má průměrné hodnocení 4. Recept Rybí pomazánka má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(5)
Nadýchaná rybí pomazánka z konzervovaných sardinek, s krémovým sýrem a čerstvým chlebem.
Komentáře k receptu Svíčková na smetaně
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
GeraldTor
|
Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-06-22 12:30:11
buy generic viagra online
buy viagra from canada
viagra for womens where to buy
where can i buy viagra online
MatthewQuomy
|
Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-06-22 02:54:30
walgreen cialis price
cialis generic best price
daily cialis price
cialis 20 mg price
Andrewengip
|
Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-06-22 02:54:28
cheap generic cialis
cialis cheap
buying cialis cheap
cheap cialis canada
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce