Strapačky se zelím a slaninou

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (47 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Slovensko - bramborové strapačky se zelím a smaženou slaninou a opraženou cibulkou, další verze halušek.

příprava 20 min

doba vaření 30 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (1)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Jaký je vlastně rozdíl mezi haluškami a strapačkami? To snad nikdo ani pořádně neví. Někdo tvrdí, že do jednoho těsta se přidávají brambory, do jiného ne, to stejné je s vejcem. Jistá je však jedna věc. Vždy podávejte halušky s brynzou a strapačky se zelím a uzeným.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

800g brambor

250g hladké mouky

1 vejce

1 KL soli

1 KL vepřového sádla

250g královské slaniny v celku

100g uzené slaniny (špeku) bez kůže

2 cibule

500g kysaného bílého zelí

(* KL - kávová lžička)

Postup

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky, slaninu na kostičky. V pánvi rozehřejte sádlo a slaninu se špekem, přidejte cibulku a na mírném ohni smažte do zlatova.

Ze zelí slijte nálev a dejte bokem. Zelí dejte do hrnce, podlijte 100 mililitry vody, přiklopte a duste do měkka (ale pozor, ať nerozvaříte), asi 15 minut.

Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte vejce, sůl a mouku a důkladně promíchejte. Vznikne řidší těsto (zabodnete-li doprostřed těsta vařečku, zůstane stát).

V hrnci uveďte vodu k varu. Přes haluškové síto propasírujte těsto do vody. Poté, co strapačky vyplavou na povrch, vařte 3 minuty. Slijte vodu a dejte do mísy. Přidejte slaninovou směs s cibulkou a promíchejte. Nakonec vmíchejte slité zelí (přijde-li Vám, že je málo kyselé, ochuťte ho přidáním několika lžic nálevu, který jste si odložili bokem) a servírujte.

Inspirace pro Vás

Vepřové plátky na houbách

(1)

Vepřové plátky na houbách dušené s jalovcem a cibulkou podávané s rýží.

zařazeno v:
Vepřové maso, Houby, Rýže

Mini sendviče s hovězím

(1)

Solené hovězí na bílé bagetce s křenovo-hořčičnou omáčkou, čerstvou řeřichou a kapary, zdobené parmezánem.

zařazeno v: Hovězí a telecí maso, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Koprová omáčka

(0)

Smetanová koprová omáčka z hovězího vývaru dochucená třtinovým cukrem a octem. Jakou přílohu si zvolíte, je na Vás.

zařazeno v: Vegetariánské, Brambory, Vejce, Tradiční česká kuchyně

Buchty se sladkou náplní

Recept Buchty s tvarohovou a povidlovou náplní má průměrné hodnocení 4.5.

(0)

České buchty z kynutého těsta, jaké dělávala babička. Vyberte si mezi povidlovou či tvarohovou náplní nebo udělejte rovnou obě.

zařazeno v:
Tradiční česká kuchyně

Těstovinový salát v jogurtu

(0)

Skvělý, rychle připravený těstovinový salát. Podávejte samostatně nebo jako přílohu (v tomto případě vynechejte kuřecí maso).

zařazeno v:
Těstoviny, Drůbeží maso

Houskový knedlík

(1)

Tradiční český houskový knedlík z kynutého těsta. Podle receptu ho připravíte jak ručně, tak téměř bez práce v domácí pekárně.

zařazeno v: Přílohy, Knedle, Tradiční česká kuchyně, Domácí pekárna

Bramboráky na tři způsoby

(1)

Recept na bramborák, bramborák se slaninou a kuřecí řízek Ondráš smažený v bramborákovém těstě.

zařazeno v: Drůbeží maso, Brambory, Vejce, Tradiční česká kuchyně

Houbové těstoviny s lilkem

Recept Houbové těstoviny s pečeným lilkem má průměrné hodnocení 4.5.

(0)

Vegetariánská omáčka na těstoviny z lesních hub a pečeného lilku v rajčatovém základu, sypaná parmezánem.

zařazeno v:
Těstoviny, Houby, Vegetariánské

Komentáře k receptu Strapačky se zelím a slaninou

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.

Vždycky když jedeme na Slovensko, tak se těším na ty jejich strapačky. Takže recept se hodí, zkusíme.