Mé Oblíbené Recepty
Španělský ptáček
Španělský ptáček
 

Španělský ptáček

Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. 
Průměrné hodnocení: 4/5 (56 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Hovězí závitek plněný párkem, kyselou okurkou, vejcem a slaninou s vařenou rýží.
Doba přípravy receptu je 40 min
příprava 40 min
Doba vaření receptu je 55 min
doba vaření 55 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Již bylo vloženo 1 komentářů.
zobrazit komentáře (1)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Jméno „španělský ptáček“ tento pokrm pravděpodobně získal tím, že jej vařili španělští kuchaři na dvoře Rudolfa II. A ptáček, protože závitek připomíná oškubaného ptáčka.

Ingredience

800g hovězí zadní
2 PL plnotučné hořčice
sůl
2-3 sterilované okurky
4 PL láku ze sterilovaných okurek
2 vejce
slanina bez kůže, 6-8 špalíčků
2 velké cibule
2 jemné (frankfurtské, vídeňské) párky
1 PL sádla
2 hovězí bujóny extra

speciální výbava: pevný, neroztřepený provázek

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Vejce dáme do kastrolku, zalijeme studenou vodou a vaříme 8-10 minut. Necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Párky rozřízneme podélně a přepůlíme, slaninu nakrájíme na špalíčky. Sterilované okurky nakrájíme na čtvrtiny.

Hovězí maso nakrájíme na co největší, úzké plátky. Z obou stran osolíme, z jedné strany potřeme plnotučnou hořčicí a na tu klademe postupně párek, slaninu, okurku a vajíčko. Vše zabalíme a svážeme provázkem tak, aby náplň nikde nevykukovala. Pokud je například okurka příliš dlouhá, seřízneme podle velikosti ptáčku.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. V papinovém hrnci rozpálíme sádlo, opečeme na něm cibuli a po asi 8 minutách opékání nahrneme cibuli na stranu a opečeme ptáčky ze všech stran. Poté zalijeme asi 1.5 litry vody, přidáme bujón a lák ze sterilovaných okurek. Uzavřeme poklicí a necháme dusit pod tlakem 40 minut.

Po uplynutí doby sundáme poklici a zkontrolujeme, zda jsou ptáčci dostatečně mekcí. Případně dosolíme. Španělské ptáčky podáváme s vařenou rýží a sterilovaným okurkem na ozdobu.

Tipy

Pokud máte rádi omáčku hustší, místo láku dejte do omáčky např. 5-6 kyselých okurek nakrájených na kostičky. Až je maso měkké tak ho vyjměte, okurky rozmixujte tyčovým mixerem, maso vraťte a prohřejte.

Inspirace pro Vás

Kuřecí paličky s rozmarýnem

Recept Kuřecí paličky ve slanině s rozmarýnem a rajčaty má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí paličky ve slanině s rozmarýnem a rajčaty má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí paličky ve slanině s rozmarýnem a rajčaty má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí paličky ve slanině s rozmarýnem a rajčaty má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí paličky ve slanině s rozmarýnem a rajčaty má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(1)
Recept na kuřecí spodní stehna rozmarýnem, balená ve slanině a pečená s brambory a větvičkou cherry rajčat.

Rajská omáčka

Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(0)
Poctivá rajská omáčka s vařeným hovězím masem a nadýchaným knedlíkem.

Quesadilla

Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.5. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.5. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.5. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.5. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 2.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Mexiko - tortily plněné strouhaným sýrem, rýží, rozmačkanými fazolemi a kuřecím masem, podávané s dipem z avokáda.

Vepřové plátky na houbách

Recept Vepřové plátky na houbách má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřové plátky na houbách má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřové plátky na houbách má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřové plátky na houbách má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřové plátky na houbách má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(2)
Vepřové plátky na houbách dušené s jalovcem a cibulkou podávané s rýží.
zařazeno v:
Vepřové maso, Houby, Rýže

Koblihy ala donut

Recept Koblihy ala donut má průměrné hodnocení 4.2. Recept Koblihy ala donut má průměrné hodnocení 4.2. Recept Koblihy ala donut má průměrné hodnocení 4.2. Recept Koblihy ala donut má průměrné hodnocení 4.2. Recept Koblihy ala donut má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(0)
Sladké koblihy s polevou ve tvaru donutu. Jedná se o smažené kynuté těsto ve tvaru prstenu.
zařazeno v:

Králičí filety s těstovinami

Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 2.9. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 2.9. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 2.9. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 2.9. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(1)
Marinování králičích filetů v oleji, česneku a tymiánu zaručí nevysušené maso. S těstovinami a zálivkou s vlašskými ořechy.

Máslové sušenky s ořechy

Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 3.7. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 3.7. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 3.7. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 3.7. Recept Máslové sušenky s ořechy má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(1)
Křehké máslové sušenky, které se v ústech krásně rozpouštějí. Na vašem stole nevydrží ani hodinu a hned se po nich zapráší.
zařazeno v:

Sendvič s vepřovým a okurkou

Recept Sendvič s okurkovým salátem a pečeným vepřovým masem má průměrné hodnocení 4. Recept Sendvič s okurkovým salátem a pečeným vepřovým masem má průměrné hodnocení 4. Recept Sendvič s okurkovým salátem a pečeným vepřovým masem má průměrné hodnocení 4. Recept Sendvič s okurkovým salátem a pečeným vepřovým masem má průměrné hodnocení 4. Recept Sendvič s okurkovým salátem a pečeným vepřovým masem má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(0)
Tenká kolečka salátové okurky naložená v zálivce z jablečného octa skvěle doplňují plátky pečeného vepřového masa v pečivu.
Komentáře k receptu Španělský ptáček
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
Emílie
|
Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. Recept Španělský ptáček má průměrné hodnocení 4. 
2015-05-12 13:27:07
Klasická verze španělského ptáčka s rýží. Jinak a lépe ani udělat nejde. Snad bych jen přidala trošku víc polotučné hořčice.
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce