Smažené kalamáry

Průměrné hodnocení: 4.9/5 (14 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Kalamáry marinované v podmáslí smažené v lehkém těstíčku ochuceném drceným oreganem.

příprava 1 hod 10 min

doba vaření 10 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (1)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kalamár je hlavonožec, který se může živit i jinými, menšími kalamáry.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

400g kalamárů, nakrájené na proužky

100g hladké mouky

250ml podmáslí

1 citron

sůl a čerstvě mletý pepř

1 KL sušeného oregána

olej na smažení

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Kalamáry opláchneme (pokud jsme koupili celou sépii, postup čištění nalezneme v tipech) a osušíme papírovou utěrkou. Kalmáry dáme do misky a přelijeme podmáslím. V lednici je nechte alespoň hodinu marinovat.

Podmáslí slejeme přes síto a vysypeme do misky, ve které jsme promíchlai moukou, špetkou soli a pepře a oregáno.

Kalamáry ihned klademe na pánev do rozpáleného oleje (alespoň 1cm vrstva oleje v pánvi). Smažíme přibližně 2 minuty z každé strany a po osmažení ihned položíme na papírový ubrousek a osušíme. Smažené kalamáry podáváme s klínkem citronu.

Tipy

Jak očistit sépii:
1. odřízněte hlavičku, vnitřnosti a vyjměte sépiovou kost
2. oloupejte jemnou kůžičku
3. omyjte a otřete papírovou utěrkou a nakrájejte do požadovaného tvaru

Abyste zjistili, zda má olej správnou teplotu (pokud máte termometr, naměřte 180°C), ponořte do něj kostku chleba. Měla by být zlatavá a křupavá během jedné minuty.

doporučená příloha: pečené brambory nakrájené na měsíčky nebo hranolky

Inspirace pro Vás

Muffiny s podmáslím a mangem

(4)

Do těsta z podmáslí se přidají mražené jahody, borůvky a maliny a před pečením se muffiny ozdobí plátky manga.

zařazeno v:
Ovoce

Plněné papriky

Recept Papriky plněné mletým masem a rýží má průměrné hodnocení 4.7.

(0)

Šťavnaté papriky plněné směsí z mletého hovězího masa, rýže, sýru a rajčatové omáčky plné chutí.

zařazeno v: Vepřové maso, Hovězí a telecí maso, Rýže, Pomalý hrnec

Hummus

(3)

Blízký východ - krémová pomazánka z cizrny. Některé prameny udávají, že hummus je jedno z nejstarších jídel na světě.

zařazeno v: Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně, Luštěniny, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Kuřecí burgery

(53)

USA - jednoduché, rychle připravené kuřecí hamburgery s majonézou, hořčicí a zeleninou.

zařazeno v: Drůbeží maso, Sendviče, hamburgery a wrapy, Mezinárodní kuchyně

Stehna v limetkové šťávě

(48)

Citrusová kuřecí stehna s rýží připravená v pomalém hrnci mají málo kalorií, ale hodně chuti.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže, Pomalý hrnec

Chili con carne

(0)

USA - chili con carne je chlouba Texasu. Hovězí maso se pomalu dusí v pálivé omáčce z rajčat a piva s černými fazolemi.

zařazeno v: Hovězí a telecí maso, Mezinárodní kuchyně, Luštěniny, Pomalý hrnec

Těstoviny s plody moře

(3)

Jednoduché a rychlé těstoviny vařené v rajčatové omáčce s plody moře. Z jednoho hrnce.

zařazeno v:
Ryby a mořské plody, Těstoviny

Gnocchi s rajčaty a mozzarellou

(3)

Italské bramborové noky gnocchi v jednoduché omáčce z čerstvých rajčat, se zelenými olivami a s mozzarellou.

zařazeno v:
Vegetariánské, Gnocchi

Komentáře k receptu Smažené kalamáry

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.

Výborné kalamáry. Jen kdyby ta sépie byla trochu levnější :-(