Mé Oblíbené Recepty
Skopové biryani s okurkovou Raitou
Skopové biryani s okurkovou Raitou
 

Skopové biryani s okurkovou Raitou

Průměrné hodnocení: 2.7/5 (32 hlasujících).
Indie - obvyklý indický recept na skopové maso vařené s rýží ve směsi rajčat a koření, podávané s jogurtovou omáčkou Raita.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 1 hod 30 min
doba vaření 1 hod 30 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 119 komentářů.
zobrazit komentáře (119)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Biryani je populární rýžový pokrm z indického subkontinentu. Nemusíte použít výhradně skopové maso. Běžne se používá například kuřecí, hovězí či ryba, vegetariáni nadradí maso vejci nebo sójou.

Ingredience

skopové biryani

1kg skopového masa bez kosti
3 střední červené cibule
100g zázvoru
1 velký stroužek česneku
konzerva loupaných rajčat 425ml/400g
hrst čerstvé máty
400g rýže basmati
sůl
1/2 KL čerstvě mletého pepře
6 PL oleje
1/2 KL kari koření
1 KL koření garam masala
2x5cm skořice
6 hřebíčků
6 kardamomů
4 bobkové listy
1 PL celého černého pepře

okurková omáčka Raita

1 salátová okurka
150g bíléh jogurtu
1/2 KL mletého kmínu
2 PL čerstvého sekaného koriandru
chilli podle chuti
sůl a pepř podle chuti

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte Raitu. Okurek oloupejte a nakrájejte na kostičky o velikosti sousta. V misce smíchejte všechny zbylé ingredience a poté vmíchejte okurek. Dejte do lednice (vždy alespoň na půl hodiny) uležet.

Skopové maso nakrájejte na kostky o velikosti 3x3 centimetry. Dejte je do tlakového hrnce, osolte, přidejte mletý pepř a přilejte 2,5 litru vody. Maso vařte do měkka asi půl hodiny.

Mezitím si cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Rýži propláchněte a rozprostřete na papírové kuchyňské utěrky uschnout.

V hrnci dost velkém na to, aby se do něj vešel celý pokrm i s rýží, rozehřejte 5 polévkových lžic oleje a smažte cibuli 5 minut. Hřebíček, kardamom a celý pepř dejte na pánev a na střední teplotu opékejte asi 5 minut. Koření pak dejte do sítka na čaj.

K cibuli přidejte skořici a bobkový list a opékejte dalších pět minut. Ke směsi přidejte sítko s kořením, zázvor a česnek, minutu zasmažte a přidejte konzervovaná rajčata. Vařte dalších 5 minut. Uvařené maso dejte do misky, vodu nechte v hrnci bokem. Rajčatovou směs ochuťte kari a masalou, minutku povařte. Přidejte skopové maso, povařte další 3 minuty.

Rýži několik minut osmažte na zbylém oleji a přidejte do hrnce se skopovým. Směs zalejte 2 litry skopového vývaru (pokud Vám nevyšel, nahraďdte zytek vodou) a uvaďdte k varu. Vařte, dokud rýže nezměkne a voda se nevyvaří.

Skopové biryani podávejte s okurkovou omáčkou Raita.

Tipy

Koření na tento recept je bežně k dostání v České Republice (zdravá výživa, obchody s kořením, e-shopy).

Ostrost (a indové jedí opravdu ostrá jídla) si můžete upravit přidáním zelených chilli papriček k cibuli.

Inspirace pro Vás

Pesto ze sušených rajčat

Recept Pesto ze sušených rajčat má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pesto ze sušených rajčat má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pesto ze sušených rajčat má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pesto ze sušených rajčat má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pesto ze sušených rajčat má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(140)
Klasické pesto trochu jinak. Hlavní ingredience jsou sušená rajčata máčená v oleji, s mandlemi, parmezánem a s bazalkou.

Kousky s cibulí a jablky

Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 3.7. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 3.7. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 3.7. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 3.7. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(29)
Pro návštěvy, které chcete oslnit. Chuť výrazného sýru, osmažené cibule a sladkého jablka se skvěle doplňuje a chutná.

Pečená jehněčí kýta

Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(63)
Šťavnatá pečeně z jehněčí kýty, marinovaná ve směsi z česneku a citronu, podávaná s bramborovou kaší.

Vepřové plátky na hořčici

Recept Přírodní vepřové plátky na hořčici má průměrné hodnocení 3.6. Recept Přírodní vepřové plátky na hořčici má průměrné hodnocení 3.6. Recept Přírodní vepřové plátky na hořčici má průměrné hodnocení 3.6. Recept Přírodní vepřové plátky na hořčici má průměrné hodnocení 3.6. Recept Přírodní vepřové plátky na hořčici má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(197)
Vepřové plátky na cibulce a kyselých okurkách dušené v hořčičné omáčce.
zařazeno v:
Vepřové maso, Rýže

Glazovaná křepelka

Recept Glazovaná křepelka má průměrné hodnocení 3.4. Recept Glazovaná křepelka má průměrné hodnocení 3.4. Recept Glazovaná křepelka má průměrné hodnocení 3.4. Recept Glazovaná křepelka má průměrné hodnocení 3.4. Recept Glazovaná křepelka má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(37)
Kořeněné křepelky přelité máslovou glazurou z kuřecího vývaru. Pro zpestření nedělního oběda nebo k posezení s přáteli.
zařazeno v:
Zvěřina

Bramborový guláš s klobásou

Recept Bramborový guláš s klobásou má průměrné hodnocení 3. Recept Bramborový guláš s klobásou má průměrné hodnocení 3. Recept Bramborový guláš s klobásou má průměrné hodnocení 3. Recept Bramborový guláš s klobásou má průměrné hodnocení 3. Recept Bramborový guláš s klobásou má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(2577)
Levný výtečný pokrm z brambor a uzeniny bez použití zahušťovadel.

Houbová omáčka s knedlíkem

Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.9. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.9. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.9. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.9. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(49)
Smetanová omáčka z lesních hub na cibulce a slanině s kynutým knedlíkem.

Houskový knedlík

Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 4.1. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 4.1. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 4.1. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 4.1. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(4)
Tradiční český houskový knedlík z kynutého těsta. Podle receptu ho připravíte jak ručně, tak téměř bez práce v domácí pekárně.
Komentáře k receptu Skopové biryani s okurkovou Raitou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Loans Online
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-08 08:58:15
best cash advance loans online payday loans online advance cash payday loan payday
LarTidaPard
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-07 08:00:59
Order Lasix Cheap Cod Only Acticin Scabies Where To Purchase Medication Propecia Caldea extra super levitra Acheter Cialis France
Online Loans
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-06 23:45:43
online lenders loan loan loan
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce