Rybí paštika s křenovým máslem
Paštika z uzené makrely zjemněná máslem, s křenem pro lepší říz a křupavou francouzskou bagetou.
příprava 35 min
počet porcí 2
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Makrela obecná musí být v neustálém pohybu, aby se neutopila.
Ingredience
na paštiku
uzená makrela o váze asi 300g
uzená makrela o váze asi 300g
kůra z poloviny citronu
25g másla pokojové teploty
1 jarní cibulka
na křenové máslo
15g másla pokojové teploty
1 PL strouhaného křenu
1 PL nahrubo nasekané hladkolisté petrželky
čerstvě mletý pepř
francouzská bageta
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Maso z makrely obereme od kostí a kůže, mělo by ho být kolem 170g. Citron důkladně omyjeme a na jemném struhadle nastrouháme polovinu kůry. Jarní cibulku očistíme, zelenou část odřízneme a světlou nakrájíme na kolečka. Maso, kůru z citronu, jarní cibulku a 25g másla rozmixujeme tyčovým (nebo jiným) mixérem do hladka. Paštiku dáme do ramekinu (malá zapékací kulatá miska) a uhladíme vršek paštiky.
Na křenové máslo smícháme strouhaný křen, hladkolistou petrželku a 15g másla. Řádně promícháme a lžičkou naneseme máslo na paštiku a opět uhladíme. Nakonec na máslo nameleme trochu pepře a dáme do lednice vychladit. Servírujeme s francouzskou bagetou a křenem navíc.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Domácí kečup
(0)
Recept na domácí kečup je v naší rodině předáván z generace na generaci. Ingredience uvařte, propasírujte a skladujte až rok.
Pstruh grilovaný na feferonkách
(0)
Pstruh grilovaný na bylince a marinádě z česneku a feferonky pro správný říz.
Quesadilla
(0)
Mexiko - tortily plněné strouhaným sýrem, rýží, rozmačkanými fazolemi a kuřecím masem, podávané s dipem z avokáda.
Koprová polévka
(0)
Ochutnejte jednoduchou smetanovou polévku z kopru, na které si pochutná celá Vaše rodina.
Švédské masové kuličky
(0)
Švédsko - máte-li rádi masové kuličky z Ikei, připravte se. Tyhle jsou tisíckrát lepší, s omáčkou ze zakysané smetany.
Jednohubky s uzeným lososem
(0)
Krémový sýr zdobený uzeným lososem a kapary se snítkou čerstvého kopru.
zařazeno v: Ryby a mořské plody, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky
Omáčka enchilada
(1)
Mexiko - speciální rajčatová omáčka používaná jako základ mnoha mexických pokrmů.
zařazeno v:
Mezinárodní kuchyně
Mezinárodní kuchyně
Omáčka Marinara
(0)
Itálie - omáčka z konzervovaných rajčat dušených na víně. Vhodná k těstovinám nebo například k volskému oku a pečivu.
Komentáře k receptu Rybí paštika s křenovým máslem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.