Mé Oblíbené Recepty
 

Ratatouille

Průměrné hodnocení: 3.2/5 (94 hlasujících).
Francie - provensálský pokrm z lilku, cukety, papriky a rajčat pro vegetariány. Vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo.
Doba přípravy receptu je 25 min
příprava 25 min
Doba vaření receptu je 40 min
doba vaření 40 min
Počet porcí 2
počet porcí 2
Již bylo vloženo 667 komentářů.
zobrazit komentáře (667)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ratatouille je tradiční francouzský zeleninový pokrm z Provence, který se jí buď s chlebem, nebo se používá jako náplň do palačinek, či jako příloha k masům.

Ingredience

1 lilek
1 zelená cuketa
4 rajčata
1 žlutá paprika
3 stroužky česneku
1 bobkový list
1 KL třtinového cukru
3 PL octa z červeného vína
6 lístků bazalky
3 stroužky česneku
sůl a čerstvě mletý pepř
4 PL olivového oleje

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Lilek oloupejte a odkrojte konce. Nakrájejte jej na kostičky o velikosti sousta, důkladně osolte a nechte bokem stát 20 minut, dokud nepustí vodu. Cuketu omyjte, odkrojte konce, podélně rozkrojte a nakrájejte na asi 3 milimetry silné plátky. Rajčata spařte a oloupejte (detailní postup najdete v tipech), kávovou lžičkou vyndejte semínka a nakrájejte na kousky. Papriku vysemeňte a nakrájejte na kousky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno.

Šťávu, kterou pustil lilek slijte a kostičky osušte papírovou utěrkou. V pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a lilek na něm pomalu smažte, zhruba 10 minut, dokud nezměkne a nezhnědne. Lilek vyjměte z pánve, dejte bokem a na zbylém oleji, který lilek nasákl a pak vařením pustil, osmažte cuketu, 5 minut. Nepřesmažte ji, v dalším kroku se zelenina bude vařit dohromady a cuketa je v ratatouille spolu s paprikou ta, která by měla trochu křupat. Po cuketě, kterou jste přidali k lilku, osmažte papriku, tu můžete na sucho, 5 minut. Opět vyjměte z pánve a přidejte k ostatní zelenině.

Do pánve dejte poslední lžíci oleje, minutu na něm osmažte česnek, přidejte ocet, bobkový list a cukr. Promíchejte, přidejte osmaženou zeleninu, rajčata a natrhanou bazalku. Osolte, opepřete a před podáváním ratatouille nechte 10 minut pobublat, aby se chutě spojily.

Tipy

Zeleninu nikdy nesmažte dohromady, každá potřebuje jiné množství času, než se usmaží.

Mezi zeleninu můžete zařadit i cibuli.

Jak oloupat rajčata:

- rajčata omyjte a nahoře i vespodu nařízněte do kříže
- dejte je do hrnce a přelijte vařící vodou tak, aby byla rajčata ponořená
- nechte odstát minutu až dvě a poté je ihned dejte do ledové vody zchladit
- slupku oloupejte, půjde to samo

Inspirace pro Vás

Vepřová žebírka

Recept Vepřová žebírka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová žebírka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová žebírka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová žebírka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová žebírka má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(21)
Vepřová žebírka se den marinují v koření a pečou se v troubě. Dopékat je můžete na venkovním grilu nebo doma v troubě.

Jednohubky s klobásou

Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(43)
Extra jednoduché jednohubky s dipem ze zakysané smetany a hrubozrnné hořčice.

Těstoviny s olivami a fetou

Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(22)
Lehké bezmasé jídlo se zeleninou jako špenát a brokolice dochucené česnekem s řeckým sýrem feta a olivami.

Mašličky s cuketou a fazolemi

Recept Mašličky s cuketou a fazolemi má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mašličky s cuketou a fazolemi má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mašličky s cuketou a fazolemi má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mašličky s cuketou a fazolemi má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mašličky s cuketou a fazolemi má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(14)
Rychlé bezmasé těstoviny s opraženou cuketou, s bílými fazolemi a s kousky oranžové papriky.

Jablečná crostata

Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(596)
Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.

Cibulové chutney

Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(37)
Karamelizovaná cibulka v omáčce je vhodný doplněk na ozdobu jednohubek, do sendvičů nebo k sýru, krekrům či k paštikám.

Krůtí sekaná s kaší

Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.5. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.5. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.5. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.5. Recept Krůtí sekaná s bramborovou kaší na podmáslí má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(19)
Zdravé nemusí být nudné. Sekaná s čerstvým špenátem, podávaná s kaší s podmáslím a rajčatovou omáčkou Marinara.

Domácí sekaná

Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3.4. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3.4. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3.4. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3.4. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(281)
Domácí sekaná z mletého hovězího a vepřového masa s kořenovou zeleninou a ostrou klobásou.
Komentáře k receptu Ratatouille
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Greenknore
|
Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-10-19 15:45:54
viagra no consultation

http://viagracheapoi.com/ - buy generic viagra

buy viagra online

cost viagra versus cialis
Greenknore
|
Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-10-19 15:42:37
generic viagra softtabs

http://viagracheapoi.com/ - online viagra

buy viagra

viagra soft acquisto
Mariknore
|
Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-10-19 15:20:33
viagra for sale in nj

viagra online

buy viagra online

split viagra pills