Rajčatové crostini

Průměrné hodnocení: 5/5 (3 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Itálie - chuťovka na plátku opečené bagety s rajčatovou směsí s olivami a kapary. Servírujte jako předkrm nebo pro Vaše hosty.

příprava 25 min

počet porcí 10

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Crostini je italská chuťovka, která se skládá s plátku grilovaného nebo opečeného chleba a něčeho na něm. Může se jedna o zeleninu, sýry nebo různé druhy masných výrobků. Crostino vzniklo ve středověku, kdy si na takto připravené pečivo lidé servírovali své jídlo, protože neměli keramické talíře.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

5 čerstvých rajčat

5 oliv

2 KL malých kaparů

1 KL olivového oleje

1 KL balzamikového octa

sůl a čerstvě mletý pepř

2 PL sekané bazalky

1 stroužek česneku

francouzská bageta nebo ciabatta

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Rajčata rozpulte, lžičkou vydlabejte semínka a nožem vykrojte dřevnatý pozůstatek stopky navrchu rajčete. Co Vám zbylo nakrájejte na malé kousky a dejte do mísy. Celkem byste měli mít okolo 180g rajčete.

K rajčeti přidejte najemno nasekané olivy, celé kapary, olivový olej a balzamikový ocet. Osolte a opepřete podle chuti a nechte nejlépe 3 hodiny v lednici odležet, aby se chutě spojily.

Bagetu nakrájejte na kolečka a na grilovací pánvi opečte. K rajčatové směsi přidejte nasekanou bazalku a prolisoaný stroužek česneku. Promíchejte a směs pomocí kávové lžičky nandejte na crostini.