Pomalá kotleta s krémovou omáčkou

Průměrné hodnocení: 4.4/5 (5 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Vepřová kotleta v krémové, avšak chuťově výrazné bylinkové omáčce, vařená v pomalém hrnci.

příprava 15 min

doba vaření 4 hod

počet porcí 4

zobrazit komentáře (1)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Pomalý hrnec se na obchodních pultech poprvé objevil v 50. letech. Původně byl určen na vaření jídel obsahující fazole jako mexické chili nebo chili con carne.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

600g vepřové kotlety (pečeně)

1 PL olivového oleje

15g másla

1 malá cibule

2 stroužky česneku

1/2 KL sušeného tymiánu

1 KL hořčičných semínek

sůl a čerstvě mletý pepř

200ml kuřecího vývaru

70g 15% smetany (třetina kelímku)

1/2 PL kukuřičného škrobu

několik lístků hladkolisté petrželky

několik lístků bazalky

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Hořčičná semínka rozdrďte v hmoždíři (nebo je zabalte do ubrousku a podrťte tupou stranou paličky na maso). Kotlety z obou stran osolte, opepřete a posypte tymiánem a drcenými semínky.

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Na pánvi rozehřejte olej společně s máslem a osmažte je do sklovata. Shrňte vařečkou bokem a z obou stran dozlatova osmažte kotlety, asi 2 minuty z každé strany. Obsah pánve vsypte do pomalého hrnce a pánev vraťte na zdroj tepla. Vlijte kuřecí vývar, uveďte k varu, vmíchejte přilepené kousky masa z pánve a vlijte k masu do pomalého hrnce. Vařte na vysokou teplotu (high) 2-3 hodiny nebo na nízkou (low) 5-7 hodin (doba vaření závisí na tloušťce masa).

Po uvaření maso vyjměte z hrnce a udržujte teplé (například mezi dvěma talíři nebo v hrnci s poklicí). Do výpeku přidejte smetanu a škrob rozmíchaný v troše vody, chcete-li omáčku hustší. Uveďte k varu na 2 minuty. Omáčku pak můžete pro lepší konzistenci přecedit přes síto (cibuli promačkejte do omáčky) a dochuťte jemně sekanou petrželkou a bazalkou a podle potřeby přisolte.

Vepřové kotlety v pomalém hrnci podávejte přelité bylinkovou smetanovou šťávou.

Tipy

doporučená příloha: šťouchané brambory, bramborová kaše, těstoviny (na těstoviny potřebujete větší množství omáčky, použijte tedy více kuřecího vývaru a smetany)

pro ještě lepší chuť: než vlijete na pánev kuřecí vývar, přilijte 100ml suchého bílého vína a nechte ho vyvařit

Inspirace pro Vás

Hrachová polévka

(10)

Polévka vařená v pomalém hrnci ochucená kari kořením a tymiánem.

zařazeno v: Luštěniny, Polévky nezahuštěné, Pomalý hrnec, Vegetariánské

Makové muffiny s polevou

Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 4.1.

(82)

Muffiny s mákem a mandlovou polevou s nádechem citronu a vanilky zjemněné jogurtem.

zařazeno v:

Zahradní salát v octové zálivce

(14)

Osvěžující salát (nejen) pro horké letní dny. Vhodný jako příloha k jakémukoli masu či samotný jen tak na chuť.

zařazeno v:
Saláty

Grilovaná jehlice rohozobá

(9)

Jednoduchý a rychlý recept na grilovanou jehlici rohozobou, dlouhou, štíhlou rybu s fosforovými kostmi a výtečným masem.

zařazeno v:
Ryby a mořské plody, Grilování

Tapenáda ze zelených oliv

(1)

Rozmixované zelené olivy s česnekem a ančovičkami, podávané na čerstvé bagetě.

zařazeno v:
Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Dýňové pyré

(1)

Pyré z dýně, které pokud hned nespotřebujete, můžete zamrazit a provonět domov podzimem pokrmy z pyré i v zimě.

zařazeno v:

Ořechový moka dort

(1)

Nadýchaný vrstvený dort z mletých vlašských ořechů, šlehaných vajec a strouhanky, s kávovým krémem ze šlehačky a čokolády.

zařazeno v:

Hummus

(3)

Blízký východ - krémová pomazánka z cizrny. Některé prameny udávají, že hummus je jedno z nejstarších jídel na světě.

zařazeno v: Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně, Luštěniny, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Komentáře k receptu Pomalá kotleta s krémovou omáčkou

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.

tadalafil is an active ingredient in vidalista and tadalista tablet which is used to cure men's problem. These medication are also called generic cialis .