Mé Oblíbené Recepty
Plovdivské maso s okurkou
 

Plovdivské maso s okurkou

Recept Plovdivské maso s okurkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Plovdivské maso s okurkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Plovdivské maso s okurkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Plovdivské maso s okurkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Plovdivské maso s okurkou má průměrné hodnocení 3.2. 
Průměrné hodnocení: 3.2/5 (35 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Omáčka s vepřovým masem, ozvláštněná strouhanou kyselou okurkou, částečně připomíná český hovězí guláš.
Doba přípravy receptu je 15 min
příprava 15 min
Doba vaření receptu je 1 hod 15 min
doba vaření 1 hod 15 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Zatím nebyl vložen žádný komentář.
zobrazit komentáře (0)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Plovdivské maso je pojmenováno podle bulharského města Plovdiv.

Ingredience

1 lžíce vepřového sádla
1 velká cibule
600g vepřové plece bez kosti
sůl podle chuti
2 stroužky česneku
70g rajčatového protlaku
1/2 PL sladké mleté pepriky
1/2 PL uzené mleté papriky
1 KL pálivé mleté papriky
3-4 velké kysané okurky
3-4 PL nálevu z okurek
2 PL hladké mouky

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Vepřovou plec omyjte, osušte a nakrájeje na kostky. Česnek oloupejte, rozmáčkněte čepelí nože a nasekejte najemno.

V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a smažte na nejvyšší teplotu do tmavě hněda. Pokud jsou některé kousky cibule lehce spálené, nevadí. Dají omáčce příjemnou tmavou barvu. Na cibulku dejte pokrájené maso, osolte a smažte, dokud se maso neosmahne. K osmaženému vepřovému masu nasypte česnek, promíchejte a přidejte rajčatový protlak. Krátce jej osmažte, ztratí tak svoji kyselost. Nakonec přisypte mleté papriky, promíchejte a přelejte horkou vodou. Ta by měla zasahovat asi 2 centimetry nad maso. Uveďte k varu, stáhněte teplotu, přiklopte poklicí a duste maso, dokud není téměř měkké, asi 45 minut. Občas promíchejte.

Mouku důkladně rozmíchejte v asi 150 mililitrech vody a přilijte k masu. Můžete místo toho také použít zásmažku - mouku osmaženou na vepřovém sádle - já ale radší používám lehčí variantu s vodou. Maso uveďte k varu a vařte 10 minut (pokud jste použili zásmažku, stačí povařit minutu nebo dvě) a často míchejte. Pokud je potřeba, přilejte více vody.

Vepřové maso vyjměte děrovanou naběračkou a základ omáčky propasírujte přes síto. Nakonec přidejte nahrubo nastrouhané okurky a lák z okurek a povařte poslední 3 minuty. Dochuťte solí podle potřeby, případně přidejte více láku z okurek, maso vraťte do omáčky, provařte a plovdivské maso podávejte.

Tipy

doporučená příloha: těstoviny, rýže, brambory, houskový knedlík (recept ZDE)

Inspirace pro Vás

Grilovaný kapří špíz na pivě

Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(0)
Kapří filety grilované na špízu s cibulkou a slaninou, potírané marinádou ze světlého piva.

Kachna na medu

Recept Kachna na medu má průměrné hodnocení 4. Recept Kachna na medu má průměrné hodnocení 4. Recept Kachna na medu má průměrné hodnocení 4. Recept Kachna na medu má průměrné hodnocení 4. Recept Kachna na medu má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(0)
Kachna pečená v marinádě obsahující med a dijonskou hořčici s voňavou čínskou směsí pěti koření, kterou si můžete vyrobit i doma.

Sendvič s jehněčím masem

Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(0)
Sytý gurmánský sendvič plněný pečenými rajčaty, šťavnatým jehněčím masem a citronovou majonézou s pečeným česnekem.

Houbový guláš

Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Moravský guláš z hub a brambor, dušený na sladké paprice, dochucený smetanou a kousky špeku.

Grilovaná zelenina

Recept Grilovaná zelenina má průměrné hodnocení 4. Recept Grilovaná zelenina má průměrné hodnocení 4. Recept Grilovaná zelenina má průměrné hodnocení 4. Recept Grilovaná zelenina má průměrné hodnocení 4. Recept Grilovaná zelenina má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(0)
Grilovaná zelenina ochucená balzamikovým octem a rajčatovým pyré.
zařazeno v:
Grilování

Fazolová pomazánka

Recept Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.3. Recept Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.3. Recept Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.3. Recept Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.3. Recept Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(1)
Pomazánka z bílých fazolí se sušenými rajčaty a česnekem podávaná na topinkách.

Dýňový krém

Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(1)
Hedvábně jemný barevný krém připravený z dýně hokkaido, s kokosovým mlékem a zeleným koriandrem.

Bylinkový kuskus s kuřecím

Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(1)
Kuskus se sekanými bylinkami a semínky z granátového jablka s jednoduchými bylinkovými plátky z kuřecího masa.
Komentáře k receptu Plovdivské maso s okurkou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce