Pesto
Itálie - zelená omáčka z bazalkových lístků, piniových oříšků a kvalitního olivového oleje, vhodná (nejen) k těstovinám.
příprava 15 min
počet porcí 4
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Severoitalská omáčka k těstovinám se tradičně připravuje v mravorovém hmoždíři a bazalka se tře s ostatními surovinami dřevěnou paličkou. Hotové pesto se podává se špagetami a několika nakrájenými bramborami.
Ingredience
25g lístků z bazalky
2 stroužky česneku
50g pinových oříšků (jádra)
60ml extra panenského olivového oleje
2 PL srouhaného parmezánu
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Do mixéru dejte bazalkové lístky, piniová semínka a olivový olej. Přidejte oloupaný a nahrubo nasekaný česnek a směs rozmixujte. Přidejte sůl a pepř a strouhaný parmezán a ještě čtvrt minuty mixujte.
Pesto podávejte s těstovinami (pesto rozmíchejte před podáváním s pár lžícemi vody, ve které se těstoviny vařily) nebo na sendvičích.
Tipy
Pesto neohřívejte, bazalka pak hořkne.
Pokud připravujete pesto dopředu, skladujte jej v lednici v nádobách s víčkem. Pokud je bazalka na vzduchu hnědne.
Inspirace pro Vás
Muffiny s podmáslím a mangem
(4)
Do těsta z podmáslí se přidají mražené jahody, borůvky a maliny a před pečením se muffiny ozdobí plátky manga.
zařazeno v:
Ovoce
Ovoce
Jehněčí špízy souvlaki
(2)
Středomoří - jehněčí špízy naložené v marinádě z červeného vína, česneku a oregána.
Marinované kuřecí řízečky
(0)
Dozlatova smažené malé kuřecí řízky marinované tatarskou omáčkou, s jemnými bramborami a čerstvými bylinkami.
Brokolicový krém se sýrem
(1)
Brokolicovému krému dodává výraznou chuť kuřecí vývar, brambory polévku zahustí a přidané mléko pokrm zjemní.
zařazeno v:
Polévky nezahuštěné
Polévky nezahuštěné
Cuketové placky se sýrem
(269)
Inspirováno zdravou výživou. Cuketové smažené placky s parmezánem, česnekem a výživnou, lehce dostupnou quinoou.
zařazeno v:
Vegetariánské
Vegetariánské
Fazolový guláš
(0)
Uzená vepřová žebra, kvalitní klobásy a lehce pikantní směs koření je to, co dělá tento guláš gastronomickým zážitkem.
Těstoviny s kukuřičnou omáčkou
(0)
Smetanové těstoviny v omáčce z cukrové kukuřice se šunkou. Výborné se sklenkou bílého suchého vína.
zařazeno v:
Těstoviny
Těstoviny
Pečená jablka
(4)
Plněná směsí z hnědého cukru a skořice, tyto pečená jablka servírujte horká během chladných dnů s kopečkem zmrzliny.
Komentáře k receptu Pesto
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.