Pečená panenka s česnekem a fenyklem

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (51 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Pečená, uprostřed narůžovělá vepřová panenka s fenyklem, česnekem a malými brambory ve slupce.

příprava 20 min

doba vaření 1 hod 10 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

V Česku se fenykl vyskytuje na jižní Moravě, v zahraničí roste volně ve Středomoří. Dříve byla konzumace fenyklu doporučována proti červům v uších.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

12 stroužků česneku

4 fenykly

3 PL olivového oleje

sůl

pepř

600-700g vepřové panenky

1 PL sušeného oregána

700g malých brambor, o průměru přibližně 3cm

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Brambory důkladně očistíme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.

Česnek oloupeme, z fenyklů sloupneme vnější vrstvu, odřízneme stonky a podle velikosti nakrájíme na čtvrtiny až osminy. Doprostřed pečícího papíru na plech česnek a fenykl rozložíme, osolíme, opepříme a zakápneme jednou lžící olivového oleje. Až se brambory pečou 30 minut, vložíme do trouby i plech se zeleninou na 5 minut.

Mezitím si připravíme panenku. Ze všech stran ji osolíme, opepříme, posypeme oregánem a potřeme zbývajícím olejem. Zeleninu z prostřed plechu dáme na okraje a na jejich místo položíme panenku. Zvýšíme teplotu na 200°C a pečeme 20 minut.

Panenku po vytažení z trouby necháme alespoň 10 minut odpočinout, než ji nakrájíme na plátky. Podáváme s brambory ve slupce.

Tipy

Panenku v troubě nezapomeňte, jinak ji vysušíte.

Inspirace pro Vás

Krémová kuřecí polévka

(110)

Krémová kuřecí polévka s rozpuštěným sýrem, s na kostičky nakrájeným bramborem a s divokou rýží.

zařazeno v: Drůbeží maso, Brambory, Rýže, Polévky zahuštěné

Ratatouille

(0)

Francie - provensálský pokrm z lilku, cukety, papriky a rajčat pro vegetariány. Vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo.

zařazeno v: Přílohy, Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně

Penne s artyčoky a špenátem

(0)

Těstoviny pečené s artyčoky, špenátem a sýrovou bešamelovou omáčkou, navrch vylepšené strouhaným parmezánem.

zařazeno v:
Těstoviny, Vegetariánské

Kuskusový salát

(0)

Vegetariánský zeleninový kuskusový salát s rajčaty, paprikou a okurkou, se sladkými rozinkami a octovou zálivkou.

zařazeno v: Saláty, Vegetariánské, Kuskus, bulgur, polenta

Bramborová kaše se smetanou

Recept Bramborová kaše se zakysanou smetanou má průměrné hodnocení 4.6.

(231)

Známá bramborová kaše vylepšená přídáním několika lžic zakysané smetany.

zařazeno v:
Přílohy, Brambory

Perlička na víně

(3)

Recept je podobný francouzskému kohoutu na víně. Zde s žampiony, šalotkami a slaninou v omáčce z červeného vína.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Zvěřina, Houby

Brokolicový krém se sýrem

(1)

Brokolicovému krému dodává výraznou chuť kuřecí vývar, brambory polévku zahustí a přidané mléko pokrm zjemní.

zařazeno v:
Polévky nezahuštěné

Houbové rizoto

(2)

Krémové vegetariánské rizoto s hlívou ústřičnou a žampiony, vařené ve vývaru a brandy, za které by se žádný Ital nestyděl.

zařazeno v:
Houby, Vegetariánské, Rýže

Komentáře k receptu Pečená panenka s česnekem a fenyklem

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.