Pečená panenka s česnekem a fenyklem

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (51 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Pečená, uprostřed narůžovělá vepřová panenka s fenyklem, česnekem a malými brambory ve slupce.

příprava 20 min

doba vaření 1 hod 10 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

V Česku se fenykl vyskytuje na jižní Moravě, v zahraničí roste volně ve Středomoří. Dříve byla konzumace fenyklu doporučována proti červům v uších.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

12 stroužků česneku

4 fenykly

3 PL olivového oleje

sůl

pepř

600-700g vepřové panenky

1 PL sušeného oregána

700g malých brambor, o průměru přibližně 3cm

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Brambory důkladně očistíme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.

Česnek oloupeme, z fenyklů sloupneme vnější vrstvu, odřízneme stonky a podle velikosti nakrájíme na čtvrtiny až osminy. Doprostřed pečícího papíru na plech česnek a fenykl rozložíme, osolíme, opepříme a zakápneme jednou lžící olivového oleje. Až se brambory pečou 30 minut, vložíme do trouby i plech se zeleninou na 5 minut.

Mezitím si připravíme panenku. Ze všech stran ji osolíme, opepříme, posypeme oregánem a potřeme zbývajícím olejem. Zeleninu z prostřed plechu dáme na okraje a na jejich místo položíme panenku. Zvýšíme teplotu na 200°C a pečeme 20 minut.

Panenku po vytažení z trouby necháme alespoň 10 minut odpočinout, než ji nakrájíme na plátky. Podáváme s brambory ve slupce.

Tipy

Panenku v troubě nezapomeňte, jinak ji vysušíte.

Inspirace pro Vás

Teriyaki na špejli

(91)

Asie - kousky kuřecího masa marinované v teriyaki omáčce podávané s dipem ze sladké chilli omáčky s jarní cibulkou a limetkou.

zařazeno v: Drůbeží maso, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky, Mezinárodní kuchyně, Grilování

Ředkvičkový salát s nivou

Recept Ředkvičkový salát s plísňovým sýrem má průměrné hodnocení 4.7.

(76)

Zelený zeleninový salát z ředkviček a mrkve, se smetanovým dresingem a s modrým plísňovým sýrem.

zařazeno v:
Saláty, Vegetariánské

Kachna na medu

(66)

Kachna pečená v marinádě obsahující med a dijonskou hořčici s voňavou čínskou směsí pěti koření, kterou si můžete vyrobit i doma.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Brambory

Sendvič s krabími tyčinkami

(0)

Tuto levnou, neobvyklou pomazánku z krabích tyčinek servírujte zapečenou v sendviči nebo natřenou na jednohubky.

zařazeno v: Pomazánky, jednohubky a chlebíčky, Sendviče, hamburgery a wrapy, Ryby a mořské plody

Jablečná crostata

(40)

Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.

zařazeno v:
Ovoce, Mezinárodní kuchyně

Bündnerská ječná polévka

(76)

Švýcarsko - polévka z ječných krup se zeleninovým základem vařená v masovém vývaru se smetanou.

zařazeno v: Polévky zahuštěné, Mezinárodní kuchyně

Krůtí stehna v omáčce

(25)

Maso z krůtích stehen podávané na lůžku ze zeleniny a brambor, přelité červenou omáčkou, uvařenou z vypečené šťávy.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Brambory, Pomalý hrnec

Tuňáková pomazánka

(0)

Pomazánka z tuňáka s vařenými vejci a kari kořením na rozpečeném pečivu.

zařazeno v: Vejce, Ryby a mořské plody, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Komentáře k receptu Pečená panenka s česnekem a fenyklem

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.