Mé Oblíbené Recepty
Pečená kachna s červeným zelím a knedlí
 

Pečená kachna s červeným zelím a knedlí

Průměrné hodnocení: 3.1/5 (163 hlasujících).
Tradiční česká šťavnatá pečená kachna s křupavou kůžičkou, s červeným zelím a variací knedlíků.
Již bylo vloženo 2873 komentářů.
zobrazit komentáře (2873)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kachny mají v ocásku mazový váček, tzv biskupa, který produkuje maz, kterým si pomocí zobáku potírají peří. I ve vodě se tak zůstávají v suchu.

Ingredience

Na pečenou kachnu

1 kachna
sůl
kmín
50dl vody

Na červené zelí

1 hlávka červeného zelí
1 větší cibule
1 PL sádla
sůl
20dcl červeného vína
2 PL octa
3 PL třtinového cukru
1 PL hladké mouky

NEBO:

2 sáčky červeného kysaného zelí o celkové váze 1kg
1 PL sádla
1 větší cibule
1 PL hladké mouky
třtinový cukr, červené víno, ocet a sůl podle chuti

variace knedlíků - bramborový, karlovarský (recept ZDE) nebo houskový (recept ZDE)

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Troubu zapneme na 160°C. Očištěné kachně odřízneme biskupa (ocásek) a zadek několikrát propíchneme jehlicí. Osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáčku. Podlijeme 500ml vody a pečeme zakryté hodinu až hodinu a půl, podle velikosti kachny. Po uplynutí doby sejmeme poklop, zvýšíme teplotu na 180°C a pečeme do zlatova. Poléváme každých pět až deset minut a kontrolujeme výpek v pekáči, při nedostatku šťávy přiléváme po 200ml vody. Kachnu průběžně otáčíme, celý proces by měl trvat přibližně půl hodiny.

Zelí očistíme a nakrájíme na drobno. Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, osolíme a dusíme do měkka. Pak přidáme víno, cukr a ocet a mouku rozšlehanou metličkou v trošce vody (vytvoří řidkou kašičku). Povaříme 10 minut a můžeme podávat.

NEBO

Na sádle osmahneme na drobno nakrájemnou cibuli, přidáme zelí ze sáčku, zalejeme 300ml vody a dusíme do měkka. Podle typu a chuti zelí přidáme červené víno, třtinový cukr či ocet a zahustíme mouku rozšlehanou metličkou v trošce vody (vytvoří řidkou kašičku). Povaříme 10 minut a můžeme podávat.

Tipy

Pokud je kachna tučná, propíchneme ji zadeček, aby mohl přebytečný tuk vytéci, pokud je netučná, přidáme do pekáče lžičku sádla.

Biskupa (ocásek) uřezáváme z důvodu mazových žláz, které se v této části těla nacházejí. Kačena si výměšky potírá peří a tak se jí nenamočí peří při pobytu ve vodě.

Ke kachně můžete dát péct i jablko, oloupané a bez jádřinců. Kachnu hezky ovoní.

Pokud nemáte poklop na pekáč, zakryjte jej alobalem. Pokud se kachna peče bez poklice, je vysušená.

Inspirace pro Vás

Krůtí stehno s celerovou kaší

Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(462)
Šťavnaté krůtí stehno pečené v pomalém hrnci podávané se smetanovou kaší z brambor a celeru.

Krůtí stehna na víně

Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 3.9. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 3.9. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 3.9. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 3.9. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(76)
Pomalu pečená spodní krůtí stehna, ochucená doma namixovaným kořením, ve vinné omáčce s na másle opraženými žampiony.

Pečená kuřecí stehna

Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(102)
Stehno pečené v kabátku z čerstvého kopru, přelité máslem a pečené na vývaru, podávené se smetanovými těstovinami.

Jogurtové muffiny s citronem

Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(145)
Zkuste tento jednoduchý recept na lahodné, vláčné muffiny z citronové šťávy, bílého jogurtu a s kapkou vanilky.
zařazeno v:
Ovoce

Kuřecí na hořčici a medu

Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(148)
Ochutnejte kombinaci sladkého medu a dijonské hořčice.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže

Kousky s cibulí a jablky

Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(153)
Pro návštěvy, které chcete oslnit. Chuť výrazného sýru, osmažené cibule a sladkého jablka se skvěle doplňuje a chutná.

Cornflakové sušenky

Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(60)
Křupavé sušenky plněné rozinkami nebo čokoládou obalované v cornflakes. Nikdo od nich nebude chtít dát ruce pryč.
zařazeno v:

Domácí sekaná

Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3. Recept Domácí sekaná má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(1795)
Domácí sekaná z mletého hovězího a vepřového masa s kořenovou zeleninou a ostrou klobásou.
Komentáře k receptu Pečená kachna s červeným zelím a knedlí
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Sonjajen
|
Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-08-20 05:05:53
casper mattress warranty casper mattress full casper mattress sheets casper foam mattress reviews
casper mattress vs casper com mattress review casper mattress reviews yelp casper com foam mattress
promo code casper casper discount casper mattress coupon casper coupon code
casper bed coupon code casper promo casper discounts casper beds promo code
casper mattress online real casper mattress review www casper mattress denver mattress casper
casper mattress compare reviews casper mattresses where to buy casper mattress casper mattress reviews 2017
free casper coupon casper discount codes casper mattress coupon codes casper promo code
casper coupon code promo code casper casper mattress coupon codes casper promo code
Sonjajen
|
Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-08-20 03:14:03
casper mattress online casper sleep casper mattress showroom reviews mattress casper
ship casper mattress casper mattress nyc casper mattress commercial casper mattress reviews 2017
caspers code casper discount casper find code printable casper coupon
casper bed discount casper bed coupon casper dog bed coupon casper coupon codes
casper mattress discounts casper mattresses store casper mattress deals casper mattress foundation
casper custom mattress casper beds casper mattress reviews yelp casper sleep sleep mattress review
casper referral codes coupon for casper mattress casper com promo code caspers codes
casper coupon code casper codes free casper coupon code promo code caspers
WilliamSpord
|
Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-08-20 02:40:13
cialis or generic canada
buying cialis from canada

viagra online from canada
buy viagra online canada pharmacy


canadian/viagra