Mé Oblíbené Recepty
 

Ořechový moka dort

Průměrné hodnocení: 4.3/5 (8 hlasujících).
Nadýchaný vrstvený dort z mletých vlašských ořechů, šlehaných vajec a strouhanky, s kávovým krémem ze šlehačky a čokolády.
Doba přípravy receptu je 25 min
příprava 25 min
Doba vaření receptu je 1 hod 15 min
doba vaření 1 hod 15 min
Počet porcí 8
počet porcí 8
Již bylo vloženo 23 komentářů.
zobrazit komentáře (23)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Lidé spotřebují 2.5 milionu tun vlašských ořechů ročně.

Ingredience

na základ dortu

6 vajec
200g cukru krupice
120g mletých vlašských ořechů
55g strouhanky
máslo na vymazání formy

na krém

100g cukru krupice
1/2 KL škrobu
250ml silné černé kávy
30g čokolády na vaření
15g másla
2 KL vanilkového extraktu
2 kelímky 40% smetany na šlehání

(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve uvařte kávu a dejte ji bokem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh (nevíte-li jak na to, postup najdete v tipech), do kterého při šlehání přidejte 150g cukru krupice. Vyšlehané dejte bokem. Metličky omyjte a vyšlehejte žloutky, nejprve samostatně, po asi 2 minutách k nim přisypávejte zbylý cukr (50g). Žloutky s cukrem šlehejte, dokud nezmění konzistenci a barvu z ostré žluté na světle žlutou. Ve velké míse smíchejte strouhanku s mletými ořechy.

Troubu předehřejte na 175°C. Boky kulaté zapékací formy o průměru 23 centimetrů vymažte máslem. Dno a boky vyložte papírem na pečení. Nejprve smíchejte šlehané žloutky s bílky, potom směs vmíchejte k ořechům a strouhance. Těsto rozdělte na dvě stejně velké části. Jednu polovinu nalijte do formy a pečte 15-20 minut. Postup opakujte i s druhým dílem těsta. Po upečení nechte základ dorty schládnout, než z něho sundáte papír na pečení.

Mezitím, co se základ peče a chládne, připravte si kávovo čokoládový krém. Do kastrolku dejte cukr a škrob. Dejte na plotýnku, rozehřejte ji a postupně po troškách a kouskách přilévejte kávu a přidávejte čokoládu. Poté směs přiveďte k varu, minutu povařte a odstavte. Poté přidejte máslo a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Dejte bokem kompletně zchládnout.

V misce vyšlehejte šlehačku a přimíchejte zchládlou kávovou směs. Můžete směs kompletně promíchat nebo promíchejte jen lehce a nechte si na koláč kontrast bílé šlehačky a černé kávové směsi s čokoládou.

Plát pečeného těsta dejte na podložku. Potřete částí krému a přiklopte druhým plátem. Zbylým krémem potřete vrch i boky dortu. Dort můžete posypat ořechy na ozdobu. Ihned servírujte nebo dejte do lednice.

Tipy

Vaječné žloutky s bílky se nejlépe oddělují za studena, bílky ale nejlépe vyšleháte, mají-li pokojovou teplotu.

Kávu udělějte dvakrát tak silnou, než jak byste ji normálně pili.

Pečené pláty těsta si můžete připravit s předstihem; zmrazte je, dokud je nebudete chtít použít. Nechchte rozmrazit při pokojvé teplotě.

Jak vyšlehat sníh z bílků:

- nádobu na šlehání nejprve vytřete octem, vypláchněte a poté vytřete citronovou šťávou
- do mísy dejte bílky pokojové teploty, které nesmí obsahovat žádné stopy žloutků
- k bílkům přidejte malou špetku soli a jednu kávovou lžičku studené vody na jeden bílek
- cukr pečlivě odměřte a ze začátku přidejte polovinu, po minutě přidávejte pomalu zbytek
- ujistěte se, že metličky jsou čisté a neulpívá na nich žádná mastnota, ta znemožní bílky vyšlehat (pro jistotu jie můžete otřít octem a opláchnout)
- sníh šlehejte nad horkou lázní (v žáruvzdolné misce nad hrncem vroucí vody) do tuha

Inspirace pro Vás

Gulášová polévka

Recept Gulášová polévka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Gulášová polévka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Gulášová polévka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Gulášová polévka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Gulášová polévka má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(71)
Výrazná gulášová polévka se základem z mleté papriky, s hovězím masem a bramborem, kterou nebudete chtít přestat jíst.

Jehněčí kolínko na víně

Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(92)
Jehněčí zadní kolínka šest a půl hodiny dušená v pomalém hrnci na směsi zeleniny a koření v omáčce z červeného vína.

Polévka z červené čočky

Recept Polévka z červené čočky má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červené čočky má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červené čočky má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červené čočky má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červené čočky má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(40)
Rychlá, jednoduchá, levná a zdravá. To jsou čtyři slova charakterizující tuto polévku s červenou čočkou, celerem a lžící octa.

Boloňská omáčka

Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.4. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.4. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.4. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.4. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(50)
Itálie - klasická omáčka z mletého vepřového a hovězího masa v rajčatové omáčce, dochucená zeleninou a muškátovým oříškem.

Cuketová buchta

Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(27)
Starý recept na cuketovou buchtu se skořicí se sladkou polevou z krémového sýra.
zařazeno v:

Indický chléb naan

Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kynutý indický chléb naan má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(1195)
Indie - kvasnicový kynutý chléb z Asie, připravený v domácí pekárně a grilovaný na másle.

Lovcova křepelka

Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(870)
Šťavnatá křepelka marinovaná v červeném víně a octu se zeleninou a žampiony, doplněná křehkou zeleninou.

Salát z nových brambor

Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.3. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.3. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.3. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.3. Recept Salát z nových brambor má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(44)
Levný jednoduchý bramborový salát se správně štiplavou zálivkou ze zakysané smetany s čerstvou pažitkou.
zařazeno v:
Brambory, Přílohy
Komentáře k receptu Ořechový moka dort
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Jeffgype
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. 
2017-11-30 01:17:21
Cheap Amoxicillin Acheter Cialis Sans Ordonnance En Pharmacie cheap cialis Priligy 30mg Tablets Cialis E Liquid Acquistare Cialis Con Postepay
Migugype
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. 
2017-11-21 17:52:53
Nolvadex En Ligne viagra Cialis Generique Comparer Prix Cialis Dove Si Compra
Migugype
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.3. 
2017-11-21 17:52:45
Nolvadex En Ligne viagra Cialis Generique Comparer Prix Cialis Dove Si Compra
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce