Mé Oblíbené Recepty
 

Ořechový moka dort

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (20 hlasujících).
Nadýchaný vrstvený dort z mletých vlašských ořechů, šlehaných vajec a strouhanky, s kávovým krémem ze šlehačky a čokolády.
Doba přípravy receptu je 25 min
příprava 25 min
Doba vaření receptu je 1 hod 15 min
doba vaření 1 hod 15 min
Počet porcí 8
počet porcí 8
Již bylo vloženo 196 komentářů.
zobrazit komentáře (196)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Lidé spotřebují 2.5 milionu tun vlašských ořechů ročně.

Ingredience

na základ dortu

6 vajec
200g cukru krupice
120g mletých vlašských ořechů
55g strouhanky
máslo na vymazání formy

na krém

100g cukru krupice
1/2 KL škrobu
250ml silné černé kávy
30g čokolády na vaření
15g másla
2 KL vanilkového extraktu
2 kelímky 40% smetany na šlehání

(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve uvařte kávu a dejte ji bokem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh (nevíte-li jak na to, postup najdete v tipech), do kterého při šlehání přidejte 150g cukru krupice. Vyšlehané dejte bokem. Metličky omyjte a vyšlehejte žloutky, nejprve samostatně, po asi 2 minutách k nim přisypávejte zbylý cukr (50g). Žloutky s cukrem šlehejte, dokud nezmění konzistenci a barvu z ostré žluté na světle žlutou. Ve velké míse smíchejte strouhanku s mletými ořechy.

Troubu předehřejte na 175°C. Boky kulaté zapékací formy o průměru 23 centimetrů vymažte máslem. Dno a boky vyložte papírem na pečení. Nejprve smíchejte šlehané žloutky s bílky, potom směs vmíchejte k ořechům a strouhance. Těsto rozdělte na dvě stejně velké části. Jednu polovinu nalijte do formy a pečte 15-20 minut. Postup opakujte i s druhým dílem těsta. Po upečení nechte základ dorty schládnout, než z něho sundáte papír na pečení.

Mezitím, co se základ peče a chládne, připravte si kávovo čokoládový krém. Do kastrolku dejte cukr a škrob. Dejte na plotýnku, rozehřejte ji a postupně po troškách a kouskách přilévejte kávu a přidávejte čokoládu. Poté směs přiveďte k varu, minutu povařte a odstavte. Poté přidejte máslo a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Dejte bokem kompletně zchládnout.

V misce vyšlehejte šlehačku a přimíchejte zchládlou kávovou směs. Můžete směs kompletně promíchat nebo promíchejte jen lehce a nechte si na koláč kontrast bílé šlehačky a černé kávové směsi s čokoládou.

Plát pečeného těsta dejte na podložku. Potřete částí krému a přiklopte druhým plátem. Zbylým krémem potřete vrch i boky dortu. Dort můžete posypat ořechy na ozdobu. Ihned servírujte nebo dejte do lednice.

Tipy

Vaječné žloutky s bílky se nejlépe oddělují za studena, bílky ale nejlépe vyšleháte, mají-li pokojovou teplotu.

Kávu udělějte dvakrát tak silnou, než jak byste ji normálně pili.

Pečené pláty těsta si můžete připravit s předstihem; zmrazte je, dokud je nebudete chtít použít. Nechchte rozmrazit při pokojvé teplotě.

Jak vyšlehat sníh z bílků:

- nádobu na šlehání nejprve vytřete octem, vypláchněte a poté vytřete citronovou šťávou
- do mísy dejte bílky pokojové teploty, které nesmí obsahovat žádné stopy žloutků
- k bílkům přidejte malou špetku soli a jednu kávovou lžičku studené vody na jeden bílek
- cukr pečlivě odměřte a ze začátku přidejte polovinu, po minutě přidávejte pomalu zbytek
- ujistěte se, že metličky jsou čisté a neulpívá na nich žádná mastnota, ta znemožní bílky vyšlehat (pro jistotu jie můžete otřít octem a opláchnout)
- sníh šlehejte nad horkou lázní (v žáruvzdolné misce nad hrncem vroucí vody) do tuha

Inspirace pro Vás

Hovězí Stroganoff

Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 3.6. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 3.6. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 3.6. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 3.6. Recept Hovězí Stroganoff má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(63)
Rusko - kousky hovězí svíčkové smažené na žampionech a sterilovaných okurkách ve smetanové omáčce.

Šunkové lasagne s ricottou

Recept Šunkové lasagne s ricottou má průměrné hodnocení 2.4. Recept Šunkové lasagne s ricottou má průměrné hodnocení 2.4. Recept Šunkové lasagne s ricottou má průměrné hodnocení 2.4. Recept Šunkové lasagne s ricottou má průměrné hodnocení 2.4. Recept Šunkové lasagne s ricottou má průměrné hodnocení 2.4. 
Komentáře k receptu
(71)
Itálie - ne úplně tradiční verze klasických lasagní. Těstoviny se vrství se šunkou, ricottou, salátem rukola a žampiony.

Kuřecí na hořčici a medu

Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(148)
Ochutnejte kombinaci sladkého medu a dijonské hořčice.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže

Lívanečkové špízy

Recept Lívanečkové špízy má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lívanečkové špízy má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lívanečkové špízy má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lívanečkové špízy má průměrné hodnocení 3.1. Recept Lívanečkové špízy má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(1787)
Kynuté lívance s jahodami a pribiňáčkem provoní Váš domov, jako byste se ocitli na venkově u babičky.
zařazeno v:
Ovoce

Smažené sardinky s tarator

Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(348)
Blízký východ - sardinky obalované v kukuřičné mouce smažené v citronovém oleji, podávané se sezamovou omáčkou tarator.

Karlovarský knedlík

Recept Karlovarský knedlík má průměrné hodnocení 3.7. Recept Karlovarský knedlík má průměrné hodnocení 3.7. Recept Karlovarský knedlík má průměrné hodnocení 3.7. Recept Karlovarský knedlík má průměrné hodnocení 3.7. Recept Karlovarský knedlík má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(219)
Tradiční český karlovarský knedlík z opražené housky, mouky a vajec. Vhodný jako příloha téměř ke všemu českému.

Nakládané banány s olivami

Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(102)
Kousky banánů smíchané se zelenými olivami v zálivce z olivového oleje, vinného octa a směsi koření.

Svíčková na smetaně

Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3. Recept Svíčková na smetaně má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(1477)
Svíčková na smetaně, je omáčka se zeleninovým základem podávaná s nejlepším hovězím masem a nadýchaným knedlíkem.
Komentáře k receptu Ořechový moka dort
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
RichardBut
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-08-23 03:55:25
cialis online in canada
canadian pharmacy best prices for cialis

ordering viagra online without prescription

cost of viagra in canada viagra sale

canadian pharmacy-viagra
Cialis cost
RichardBut
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-08-22 21:33:59
approved canadian online pharmacies
viagra doses canadian pharmacy meds

canada prescription

canada drug drugs without prescription

generic viagra rx
Online drugstore
Georgefliva
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-08-22 21:08:46
cialis online canadian canadien paharmacies

canada pills

prescription pfizer viagra from canada
cialis from cananda
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce