Marocké kuřecí s citronovým kuskusem

Průměrné hodnocení: 4.4/5 (50 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Maroko - kombinace medu a skořice v rajčatové omáčce se se zelenými fazolkami. Podávané s kuskusem.

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Marocká kuchyně je ovlivněna interakcí s jinými národy v průběhu staletí. Nejvýznamější vliv má Středomořská kuchyně a kuchyně afrických národů žijících v severní Afice, známých jako Berbeři.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

250g kuskusu

1 citron

1 PL olivového oleje

400g kuřecích prsou

400g rajčatového pyré nebo jiná rajčata v plechovce

200g zelených fazolek

1 PL medu

1 KL mleté skořice

1 KL mletého kmínu

1 slepičí bujón

sůl

pepř

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Kuskus vsypemne do mísy a zalejeme 400ml vrocí vody smíchané s kůrou a šťávou z poloviny citronu. Těsně přiklopte a nechte pracovat.

Z kuřecích prs odkrojte prebytečný tuk a nakrájejte je na kostičky o velikosti sousta, osolte, opepřete a smíchejte s medem. Na olivovém oleji je opečte. Mezitím si připravte slepičí vývar: kostu bujonu rozmíchejte ve 150 ml vařící vody.

K masu, které získalo zlatavou barvu, přidejte skořici a kmín, zalijte rajčatovým pyré, vývarem, přidejte fazolky a kůru a šťávu z druhé půlky citronu. Důkladně zamíchejte a přiveďte k varu. Vařte dokud nejsou fazole měkké (8-10 minut). Kuskus načechrejte vidličkou a marocký pokrm podávejte.