Mé Oblíbené Recepty
Lasagne bolognese
Lasagne bolognese
 

Lasagne bolognese

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (22 hlasujících).
Itálie - populární italský recept vyráběný střídáním těstovinových plátu, masové omáčky a bešamelové omáčky.
Doba přípravy receptu je 60 min
příprava 60 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Zatím nebyl vložen žádný komentář.
zobrazit komentáře (0)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Těstovinové pláty lasagne vznikly v Neapoli, kde také vznikl první moderní recept na stejnojmenný pokrm.

Ingredience

na omáčku bolognese

2 cibule
2 mrkve
2 řapíky celeru
2 PL olivového oleje
300g mletého libového hovězího masa
300g mletého libového vepřového masa
1 KL sušeného oregana
200ml bílého vína
200ml hovězího vývaru (může být z kostky)
2x400g konzervy loupaných rajčat v pyré
sůl a mletý pepř

na bešamelovou omáčku

120g másla
60g hladké mouky
1l polotučného mléka
50g parmezánu
2 špetky muškátového oříšku
sůl a mletý pepř podle chuti

na dokončení

350g těstovin lasagne
250g mozzarelly (hmotnost bez nálevu)
50g parmezánu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Připravte si boloňskou omáčku. Oloupejte cibuli a mrkev a spolu s celerem nakrájete na malé kostičky. V pánvi rozpalte olej a zeleninu na něm osmažte, 10 minut. Přidejte mleté maso a osmažte jej. Osolte jej, opepřete a přidejte oregano. Promíchejte, přidejte rajčata (ty rozmačkejte vařečkou o okraj nebo dno pánve), víno a vývar. Zamíchejte a vařte bez poklice na střední teplotu 35 minut.

Mezitím si připravte bešamelovou omáčku. Nastrouhejte parmezán. V hrnci rozpusťte máslo (dejte pozor, ať Vám nezhnědne), přimíchejte mouku a minutku smažte. Pak po částech přilévejte teplé mléko (metličkou rychle směs šlehejte po nalití mléka, aby se nezdrcla). Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Vařte při nízké teplotě 10 minut. Odstavte a vmíchejte nastrouhaný parmezán.

Trubu rozehřejte na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky. Po dně zapékací misky rozetřete dvě lžíce boloňské omáčky. Na ně položte těstoviny, boloňskou omáčku, mozzarellu a potřete bešamelem. Vrstvěte tak dlouho, dokud Vám nedojdou suroviny. Nezapomeňte však, že poslední vrstva je vrstva bešamelu ve dvojnásobném množství, než předchozí vrstvy. Při poslední dávce bešamelu dbejte na to, aby byly všechny těstoviny zakryté. V bešamelu a boloňské se v troubě vaří a neboudou-li pokryté, zůstanou tvrdé. Nakonec bešamel posypte zbylým strouhaným parmezánem. Lasagne pečte ve vyhřáté troubě přibližně 30 minut (ideální dobu pečení najdete na obalu těstovin).

Inspirace pro Vás

Dušené hovězí

Recept Dušené hovězí s těstovinovou rýží a bagetou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Dušené hovězí s těstovinovou rýží a bagetou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Dušené hovězí s těstovinovou rýží a bagetou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Dušené hovězí s těstovinovou rýží a bagetou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Dušené hovězí s těstovinovou rýží a bagetou má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(66)
Měkké šťavnaté hovězí pomalu vařené na kořenové zelenině a žampionech v omáčce ovoněné červeným vínem a octem,

Brynzové halušky

Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.4. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.4. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.4. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.4. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.4. 
Komentáře k receptu
(2382)
Slovensko - tradiční halušky s brynzou a škvařenou uzenou slaninou, posypané čerstvou zelenou pažitkou.

Polníčkový salát

Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(790)
Rakousko - salát z polníčku, opečené křupavé slaniny s vlašskými ořechy s octovo-ořechovou zálivkou.

Čokoládový dort

Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.3. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.3. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.3. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.3. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(97)
Lehký a vzdušný sladký čokoládový dort s mandlemi a bohatou tmavou polevou. Semínka přidávají dortu kontrastní prvek.
zařazeno v:
Ovoce

Jednohubky s roquefortem

Recept Jednohubky s roquefortem a nektarinkou  má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jednohubky s roquefortem a nektarinkou  má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jednohubky s roquefortem a nektarinkou  má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jednohubky s roquefortem a nektarinkou  má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jednohubky s roquefortem a nektarinkou  má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(163)
Aromatický sýr ozdobený sladkou nektarinkou a zelenou rukolou na křupavé francouzské bagetě.

Kuřecí na hořčici a medu

Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.4. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(100)
Ochutnejte kombinaci sladkého medu a dijonské hořčice.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže

Kroupová polévka

Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(39)
Jednoduchá kroupová polévka provoněná libečkem podle mojí babičky.

Nakládané banány s olivami

Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 2.2. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 2.2. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 2.2. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 2.2. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 2.2. 
Komentáře k receptu
(379)
Kousky banánů smíchané se zelenými olivami v zálivce z olivového oleje, vinného octa a směsi koření.
Komentáře k receptu Lasagne bolognese
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce