Koblihy ala donut

Droždí, jednu kávovou lžičku vlažné vody, blažné mléko a cukr smíchejte ve velké míse a nechte stát na teplém místě 20 minut nebo dokud se na povrchu nezačnou dělat bublinky. Teprve pak přidejte máslo, mouku a vejce a vařečkou uhněťte lepkavé těsto. Pak jej vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte do hladkého pružného těsta. To potom přendejte do olejem lehce vymazané mísy, přetáhněte potravinářskou fólií a na teplém místě nechte asi 45 minut kynout, aby těsto zdvojnásobilo objem.

Nakynuté těsto vyklopte na pracovní plochu a 5 minut jej hněťe. Pak jej rozválejte do tloušťky jednoho centimetru a kulatým vykrájovátkem nebo sklenicí o průměru 6 centimetrů vykrájejte 24 koleček. Uprostřed každého vykrojte střed o průměru 2-3 centimetry. Všechny koblížky vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte odpočívat.

V pánvi nebo v širším hrnci se silnějším dnem rozpalte vyšší vrstvu oleje, tak aby měl teplotu asi 180°C. Třicet sekund z každé strany v něm koblihy smažte. Odkládejte je na papírový ubrousek. Po zchládnutí donuty ozdobte polevou, například jak je na obrázku.