Kančí guláš

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (42 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Kančí guláš tak, jak má být. Na červeném víně a jalovci se lžící rybízové marmelády.

příprava 20 min

doba vaření 55 min

počet porcí 6

zobrazit komentáře (1)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kanec, či prase divoké, je předkem prasete domácího. Myslivci jej nazývají černou či rytířskou zvěří a lidé jej lovili již v paleolitu.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

1kg kančího na guláš, nakrájené na kostky 2x2cm

550g cibule, nasekané na jemno

1 KL soli

250g anglické slaniny, na malé kostičky

500ml suchého červeného vína

1l hovězího vývaru (může být z kostky)

1 PL rybízové marmelády

2 PL mleté sladké papriky

1 PL sádla

2 KL rajčatového protlaku

35 kuliček černého pepře

6 kuliček jalovce

8 bobkových listů

10 kuliček nového koření

1 KL kmínu

sůl

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

V papinovém hrnci rozehřejeme sádlo a osmahneme cibuli a anglickou slaninu. Po 5 minutách smažení přidáme kančí maso a celé ho osmažením necháme změnit barvu.

Přidáme papriku a sůl a zamícháme. Dále přidáme rajčatový protlak, marmeládu a opět důkladně promícháme. Přilejeme vývar, červené víno a bobkový list. Ostatní koření dejte do hrnce vařit v sítku na čaj, nebudete poté muset vybírat jednotlivé kuličky. Hrnec utěsněte a nechte vařit 45 minut.

Po uplynutí doby sejměte poklici a nechte lehce vychládnout. Poté z hrnce vytáhněte kousky masa, sítko na čaj bobkový list a zbytek guláše rozmixujte tyčovým mixérem. To guláš dostatečně zahustí. Maso vraťte zpět, prohřejte a podávejte s pečivem či knedlí.

Tipy

Pokud nemáte papinový hrnec, vařte maso místo 45 minut hodinu a půl.

Inspirace pro Vás

Chili con carne

(0)

USA - chili con carne je chlouba Texasu. Hovězí maso se pomalu dusí v pálivé omáčce z rajčat a piva s černými fazolemi.

zařazeno v: Hovězí a telecí maso, Mezinárodní kuchyně, Luštěniny, Pomalý hrnec

Smažené sardinky s tarator

Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 4.2.

(0)

Blízký východ - sardinky obalované v kukuřičné mouce smažené v citronovém oleji, podávané se sezamovou omáčkou tarator.

zařazeno v: Ryby a mořské plody, Mezinárodní kuchyně

Kachna na medu

(49)

Kachna pečená v marinádě obsahující med a dijonskou hořčici s voňavou čínskou směsí pěti koření, kterou si můžete vyrobit i doma.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Brambory

Jablečná drobenka se zmrzlinou

(15)

Ovocný základ z jablek a pomerančové šťávy s drobenkou z ovesných vloček a javorového sirupu.

zařazeno v:
Ovoce

Čočkový salát s lososem

Recept Čočkový salát s uzeným lososem a vejcem má průměrné hodnocení 4.2.

(0)

Čočka s výrazným dresinkem a s koprem, s uzeným lososem a vařeným vejcem. Vhodné jako předkrm nebo jako lehká večeře.

zařazeno v: Ryby a mořské plody, Luštěniny, Saláty, Vejce

Těstoviny s omáčkou z rajčat

(44)

Těstoviny s omáčkou z pečených rajčat, kaparů a ančoviček, ovoněné bílým vínem.

zařazeno v:
Těstoviny, Vegetariánské

Houbový guláš

(0)

Moravský guláš z hub a brambor, dušený na sladké paprice, dochucený smetanou a kousky špeku.

zařazeno v: Houby, Brambory, Tradiční česká kuchyně

Srnčí medailonky na fenyklu

(28)

Medailonky zabalené ve schwarzwaldské šunce, poprášené fenyklem a podávané na fazolovém lůžku s pečenými žampiony.

zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny, Houby

Komentáře k receptu Kančí guláš

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.

gsn casino slots online gambling casino real money casino gsn casino games | https://onlinecasinoplay24.us.org/ - casino bonus https://onlinecasinoplay24.us.org/ - real money casino