Kalamáry na víně

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (45 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Kalamáry na víně s červenými chilli papričkami a citronovou šťávou podávané s těstovinami.

příprava 30 min

doba vaření 25 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (1)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kalamáry se staly populárním jídlem po celém světě. Jedná se o hlavonožce s jemným, nasládlým masem žijícím v oceánech.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

1 citrony

5 stroužků česneku

400g kalamárů

200ml bílého suchého vína

olivový olej

sůl a pepř podle chuti

2 chilli papričky nebo feferonky

hrst hladkolisté petrželky

Postup

Nejdříve nasekejte najemno papričky, oloupejte a najemno nasekejte česnek, citron omyjte, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.

Kalamáry, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Dejte je do misky, přidejte česnek, všechnu kůru a šťávu z citronu, papričky a 4 polévkové lžíce olivového oleje. Vše důkladně promíchejte a nechte 10 minut v lednici odpočívat.

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, petrželku nasekejte nahrubo. Rozpalte pánev a opečte kalamáry. Až se začnou krourit, přidejte víno, osolte, opepřete, přidejte petželku a nechte 10-15 minut vřít pod poklicí. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Slijte těstoviny až na jednu naběračku vody, ve které se vařily a dejte je do větší mísy. Vodu z těstovin přilejte ke kalamárům a nechte půl minuty přejít varem. K těstovinám přidejte hotové kalamáry, vše důkladně promíchejte, posypte jemně nasekanou petželkou, přidejte pár strouhnutí citronové kůry a servírujte.

Tipy

Jak očistit sépii:
1. odřízněte hlavičku, vnitřnosti a vyjměte sépiovou kost
2. oloupejte jemnou kůžičku
3. omyjte a otřete papírovou utěrkou a nakrájejte do požadovaného tvaru

doporučená příloha: špagety nebo těstoviny tagliatelle

Inspirace pro Vás

Kuřecí kuskus s olivami

(67)

Vyzkoušejte recept na kuskus se šťavnatým kuřecím masem s kořením kari a garam masala.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Kuskus, bulgur, polenta

Pečená jablka

(4)

Plněná směsí z hnědého cukru a skořice, tyto pečená jablka servírujte horká během chladných dnů s kopečkem zmrzliny.

zařazeno v:
Dezerty pečené, Ovoce

Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone

Kaše z brambor a mascarpone

Recept Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone má průměrné hodnocení 4.4.

(66)

Klasická bramborová kaše vylepšená přidáním pečeného česneku a italského sýru mascarpone.

zařazeno v:
Brambory, Přílohy

Minikuřátko se slaninou

(1168)

Minikuřátko na másle, které je prudce pečené v troubě pro zachování šťavnatosti masa, se slaninou a se zeleninovou šťávičkou.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Vepřové maso

Koprová polévka

(0)

Ochutnejte jednoduchou smetanovou polévku z kopru, na které si pochutná celá Vaše rodina.

zařazeno v: Polévky zahuštěné, Vegetariánské, Tradiční česká kuchyně

Teriyaki na špejli

(91)

Asie - kousky kuřecího masa marinované v teriyaki omáčce podávané s dipem ze sladké chilli omáčky s jarní cibulkou a limetkou.

zařazeno v: Drůbeží maso, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky, Mezinárodní kuchyně, Grilování

Sendviče se sekanou

(0)

Zbyla Vám sekaná od oběda a nevíte co s ní? Vyzkoušeje ji s plátky toastového chleba, slaninou a volským okem.

zařazeno v: Sendviče, hamburgery a wrapy, Drůbeží maso, Vejce, Vepřové maso

Japonské knedlíčky Gyoza

(0)

Japonsko - ručně skládané domácí knedlíčky plněné směsí mletého vepřového masa a bílého zelí s teriyaki omáčkou.

zařazeno v: Mezinárodní kuchyně, Vepřové maso, Zelí

Komentáře k receptu Kalamáry na víně

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.