Kalamáry na víně

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (45 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Kalamáry na víně s červenými chilli papričkami a citronovou šťávou podávané s těstovinami.

příprava 30 min

doba vaření 25 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (1)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kalamáry se staly populárním jídlem po celém světě. Jedná se o hlavonožce s jemným, nasládlým masem žijícím v oceánech.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

1 citrony

5 stroužků česneku

400g kalamárů

200ml bílého suchého vína

olivový olej

sůl a pepř podle chuti

2 chilli papričky nebo feferonky

hrst hladkolisté petrželky

Postup

Nejdříve nasekejte najemno papričky, oloupejte a najemno nasekejte česnek, citron omyjte, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.

Kalamáry, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Dejte je do misky, přidejte česnek, všechnu kůru a šťávu z citronu, papričky a 4 polévkové lžíce olivového oleje. Vše důkladně promíchejte a nechte 10 minut v lednici odpočívat.

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, petrželku nasekejte nahrubo. Rozpalte pánev a opečte kalamáry. Až se začnou krourit, přidejte víno, osolte, opepřete, přidejte petželku a nechte 10-15 minut vřít pod poklicí. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Slijte těstoviny až na jednu naběračku vody, ve které se vařily a dejte je do větší mísy. Vodu z těstovin přilejte ke kalamárům a nechte půl minuty přejít varem. K těstovinám přidejte hotové kalamáry, vše důkladně promíchejte, posypte jemně nasekanou petželkou, přidejte pár strouhnutí citronové kůry a servírujte.

Tipy

Jak očistit sépii:
1. odřízněte hlavičku, vnitřnosti a vyjměte sépiovou kost
2. oloupejte jemnou kůžičku
3. omyjte a otřete papírovou utěrkou a nakrájejte do požadovaného tvaru

doporučená příloha: špagety nebo těstoviny tagliatelle

Inspirace pro Vás

Jarní salát s balkánským sýrem

(0)

Ředkvičky a okurky jdou skvěle k sobě. Salát podávejte jako samostatný pokrm nebo jako přílohu ke grilovanému masu.

zařazeno v:
Saláty, Vegetariánské

Rýžový salát

(0)

Střední východ - salát s datlemi plnými vlákniny, s hnědou rýží a cizrnou, a s pro nás neobvyklou ingrediencí, čerstvou mátou.

zařazeno v: Rýže, Saláty, Luštěniny, Mezinárodní kuchyně

Vepřový burger po španělsku

(0)

Španělsko - základ tvoří mleté vepřové maso s mletou paprikou a olivami, se šafránovou majonézou a smaženou cibulkou.

zařazeno v: Vepřové maso, Sendviče, hamburgery a wrapy, Mezinárodní kuchyně, Grilování

Dušená mrkev

(4)

Zdravé a levné jídlo, které si zamilují i lidé, kteří si mysleli, že tento pokrm není jejich šálek kávy.

zařazeno v: Hovězí a telecí maso, Brambory, Tradiční česká kuchyně

Pikantní těstoviny s pórkem

Recept Pikantní těstoviny s cuketou a pórkem má průměrné hodnocení 4.5.

(3)

Jednoduché a nízkokalorické těstoviny sypané italským parmezánem. Pálivé budou tak, na kolik se cítíte.

zařazeno v:
Vegetariánské, Těstoviny

Rajčatový salát

(1)

Salát z barevných cherry rajčat s červenou cibulí a dresinkem z octa z červeného vína a extra panenského olivového oleje.

zařazeno v:
Saláty, Vegetariánské

Japonské knedlíčky Gyoza

(0)

Japonsko - ručně skládané domácí knedlíčky plněné směsí mletého vepřového masa a bílého zelí s teriyaki omáčkou.

zařazeno v: Mezinárodní kuchyně, Vepřové maso, Zelí

Zeleninový vývar

(52)

Až ochutnáte tento domácí vývar, nebudete už nikdy chtít kupovaný. Nasekejte zeleninu, osmažte a uvařte a máte hotovo!

zařazeno v:
Polévky nezahuštěné, Vegetariánské

Komentáře k receptu Kalamáry na víně

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.