Mé Oblíbené Recepty
Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory
Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory
 

Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory

Průměrné hodnocení: 4.1/5 (28 hlasujících).
Jehněčí kýta rolovaná s kořením a česnekem, pečená v troubě se zeleninou na bílém víně.
Doba přípravy receptu je 30 min
příprava 30 min
Doba vaření receptu je 1 hod 20 min
doba vaření 1 hod 20 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 54 komentářů.
zobrazit komentáře (54)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Téměř 57% produkce artyčoků pochází z Itálie, Egypta a Španělska. Nejvíce vyprodukuje Itálie s 32%.

Ingredience

na roládu

1,5kg jehněčí kýty
sůl podle chuti
2 větvičky rozmarýnu
2 stroužky česneku
1 PL extra panenského olivového oleje
1 chilli paprička/koření chilli

polovina citronu
3 artyčoky
2 fenykly
600g malých brambor
4 stroužky česneku
2 PL extra panenského olivového oleje
špetka soli
700ml bílého suchého vína
4 stonky čerstvého tymiánu
2 bobkové listy

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Jehněčí kýtu nařežte "na motýlka" (viz typy). Pokud je v masu kost vyřežte ji a dejte bokem. Pokud Vám maso naporcuje řezník, vemte si kost s sebou. Z masa odstraňte velké části tuku. Nesnažte se ale dostat pryč všechen, obsahuje spoustu chuti a maso bude díky němu šťavnaté. Kýtu osolte, přidejte chilli nebo nasekanou chilli papričku, lístky rozmarýnu a plátky oloupaného česneku. Pokapejte olivovým olejem. Rukama zapracujte všechny chutě do masa (dejte masu krátkou jemnou masáž, aby se marináda dostala do všech otvůrků i záhybů). Maso srolujte do rolády a svažte kuchyňským provázkem tak, aby se při pečení nerozjelo. Osolte a odložte bokem.

Troubu rozehřejte na 200°C. Do půl litru studené vody vymačkejte šťávu z citronu. Ten dejte do mísy také. Přidejte očištěné artyčoky (pokud používáte čerstvé celé artyčoky, v tipech najdete jak na to). Fenykl omyjte, odřízněte tuhý spodek a zelené stonky na vrchní části a rozčtvrťte. Brambory omyjte a vydrhněte kartáčkem tak, abyste nepoškodili slupku. Česnek oloupejte a přepulte. 

Na velký hluboký plech nebo pekáč položte doprostřed kost, na něj posaďte roládu a okolo artyčoky (bez vody), fenykl, česnek a brambory. Přidejte bobkový list a stonky tymiánu. Artyčoky a fenkyly pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a podlijte bílým vínem. 

Jehněčí roládu pečte 20 minut a v půlce ji polijte vypečenou šťávou. Po 20 minutách otočte a v půlce opět polijte vypečenou šťávou. Roládu naposled otočte, teplotu snižte na 170°C a pečte dalších 30-60 minut, podle tloušťky rolády a stupně propečení (více o stupních propečení a teplotách v tipech). Maso pravidelně kontrolujte, polévejte a případně podlejte vodou.

Po vyjmutí z trouby pekáč volně přikryjte alobalem a nechte odpočinout 10 minut. To je důležité pro šťavnatost masa. A nebojte se, nevystydne Vám. Roládu servírujte se zeleninou, politou vypečenou šťávou.

Tipy

Maso srolujte den předem a nechte marinovat přikryté v lednici.

Jak nařezat maso na motýlka:
- maso položte na prkénko kolmo k sobě
- dlouhým nožem veďte řez podél jeho delší strany asi 0.8 centimetru nad pracovní plochou
- pokračujte v krájení směrem dovnitř dokud se maso nerozvine v rovnou plochu

Jak oloupat artyčoky:
Z artyčoků odstraňte tuhé tmavě zelené listy. Zastavte se až když narazíte na světlé, zravě vypadající. Odkrojte hnědé lístky na špičce a artyčok a rozřízněte jej podélně napůl. Kávovou lžičkou vydlabejte prostředek artyčoku, vypadá jako chmýří a není jedlé. Nakonec odřízněte stopuku asi centimetr pod lůžkem.

Teploty masa a stupně propečení:
Termometr zasuňte doprostřed masa. Pokud jej nemáte, určitě doporučuji do něj investovat. Stojí pár korun a použijete ho při pečení i smažení.
Plně propečená jehněčí roláda (well-done) - 66-74°C
Mírně propečená jehněčí roláda (medium) - 60-66°C
Středně propečená jehněčí roláda (medium-rare) - 54-60°C
Velmi mírně propečená jehněčí roláda (rare) - 48-54°C

Inspirace pro Vás

Hamburger s cibulovým čatní

Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(3)
USA - připravte si 100% domácí hamburger. Zde najdete recept na bulky, maso, ochucenou majonézu i na cibulové čatní.

Špenátové toasty s ementálem

Recept Špenátové toasty s ementálem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Špenátové toasty s ementálem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Špenátové toasty s ementálem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Špenátové toasty s ementálem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Špenátové toasty s ementálem má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(1245)
Křupavé toasty s ementálem a vepřovou šunkou doplněné o čerstvý špenát a hořčici.

Těstovinový salát s kuřecím

Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.1. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.1. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.1. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.1. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(226)
Osvěžující těstovinový salát s křupavou kořenovou zeleninou a kuřecím masem, ideální oběd během parných letních dnů.

Srnčí guláš

Recept Srnčí guláš má průměrné hodnocení 4.2. Recept Srnčí guláš má průměrné hodnocení 4.2. Recept Srnčí guláš má průměrné hodnocení 4.2. Recept Srnčí guláš má průměrné hodnocení 4.2. Recept Srnčí guláš má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(75)
Srnčí kýta dušená na cibuli a divokém koření podávaná s domácím karlovarským knedlíkem.

Kuřecí kuskus s olivami

Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(336)
Vyzkoušejte recept na kuskus se šťavnatým kuřecím masem s kořením kari a garam masala.

Marinované kuřecí řízečky

Recept Marinované kuřecí řízečky s bylinkovými bramborami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Marinované kuřecí řízečky s bylinkovými bramborami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Marinované kuřecí řízečky s bylinkovými bramborami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Marinované kuřecí řízečky s bylinkovými bramborami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Marinované kuřecí řízečky s bylinkovými bramborami má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(60)
Dozlatova smažené malé kuřecí řízky marinované tatarskou omáčkou, s jemnými bramborami a čerstvými bylinkami.

Pomazánka z matjesů s vejci

Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 3.4. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 3.4. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 3.4. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 3.4. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(38)
Pomazánka z matjesů s vejci vařenými natvrdo, zjemněná zakysanou smetanou s čerstvým koprem na tmavém chlebu.

Kuřecí špízy s anasem

Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 2.6. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 2.6. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 2.6. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 2.6. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 2.6. 
Komentáře k receptu
(1425)
Kuřecí špízy marinované v hořčici a medu, grilované na ohni nebo pečené v troubě s ananasem, paprikou a cibulkou.
Komentáře k receptu Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
BobbyAsype
|
Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. 
2017-12-07 19:46:28
Throw three points is not the whole garage everyday work, and don't forget, Stephen curry is the actual team in assists as well as steals, he averaged 6. 7 assists inside the regular season, 14 inside the league and the playoffs [url=http://www.stephencurryshoes.us]stephen curry shoes[/url] is averaging 9. 3 assists as the league the first! Let's imagine a picture, 40 minutes per game within the Treasury, attack launched dozens of times, there are always several ball he wasn't inside outside, but the golf ball inside, attracted a twice... What will happen then? There was a man they can tell you the reply, [url=http://www.curry-shoes.com]curry shoes[/url] he called clay : Thompson, from the gold state warriors, he made in 2010 211 3-pointers, finished third from the league, and that 211 3-pointers, 68 is derived from the assists of Stephen curry.


12-13 period to contrast the storage area and ray Allen with '05 -' 06 -- Allen into 269 3-pointers, and he's the Seattle supersonics. In which year, Allen's 269 connected with 653 three-point shots, picture 41. 2%, as Stephen -- 272 of 600 images in his Arsenal, as tall as 45. 3%; That calendar year, Alan ball attack develop 3 ratio is lower than a quarter, compared along with 38. 6% in data bank; That year, Allen's assists the telephone number 3. 7, less versus Treasury for three facilitates. So the outline, the image of the alternative 3-pointers hand lower the garage outline: he besides completed the sharpshooter history, his teammates for their creation of free-throw options into; He will also look for opportunities as well, through the ball breakthrough, stopped for no facilitates 3-pointer of shots. In addition, he also can cross assists, "create" another glass pitcher - clay - Thompson! Not simply can catch vote, will urgent stopped, can produce more opportunities to people, this star, unique! Now i'm [url=http://www.kdshoes.us.com]kevin durant shoes[/url] afraid, just use "striker" two words are already unable to define Stephen curry, should also be in with a new "great" rhetoric.

Tag: [url=http://www.kyrieirvingshoes.net]kyrie irving shoes[/url] [url=http://www.kyrie3.us]kyrie 3[/url] [url=http://www.uggclassicboots.com]ugg classic boots[/url] [url=http://www.lebron15.us.com]lebron 15[/url] [url=http://www.joelembiidjersey.com]joel embiid jersey[/url] [url=http://www.nikezoomvaporfly.us.com]nike zoom vaporfly[/url] [url=http://www.kdshoesstore.com]kd shoes[/url] [url=http://www.yeezytriplewhite.com]yeezy triple white[/url] [url=http://www.adidastennishu.com]adidas tennis hu[/url] [url=http://www.bensimmonsjersey.us]ben simmons jersey[/url] [url=http://www.airjordan1.us]Air Jordan 1 Mid[/url] [url=http://www.adidasyeezywaverunner700.com]adidas yeezy wave runner 700[/url] [url=http://www.jordanretro.us.com]jordan retro[/url] [url=http://www.kyrie3shoes.com]kyrie shoes 3[/url] [url=http://www.johnwallshoes.us.com]john wall shoes[/url] [url=http://www.kyrie3.com]kyire 3[/url] [url=http://www.canadagooseus.com]canada goose[/url] [url=http://www.ultraboost-3.com]ultra boost 3.0[/url] [url=http://www.adidasnmdshoes.us.com]adidas nmd[/url]
BobbyAsype
|
Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. 
2017-12-07 19:21:04
Throw three points isn't the whole garage everyday work, and don't forget, Stephen curry is this team in assists and also steals, he averaged 6. 7 assists inside the regular season, 14 within the league and the playoffs [url=http://www.stephencurryshoes.us]stephen curry shoes[/url] is averaging 9. 3 assists because the league the first! Let's imagine a photo, 40 minutes per game inside Treasury, attack launched a multitude of times, there are always several ball he wasn't inside outside, but the soccer ball inside, attracted a dual... What will happen subsequently? There was a man he'll tell you the solution, [url=http://www.curry-shoes.com]curry shoes[/url] he called clay - Thompson, from the glowing state warriors, he made shock as to 211 3-pointers, finished third within the league, and that 211 3-pointers, 68 hails from the assists of Stephen curry.


12-13 season to contrast the garage and ray Allen inside '05 -' 06 -- Allen into 269 3-pointers, and he is the Seattle supersonics. In which year, Allen's 269 involving 653 three-point shots, photo 41. 2%, as Stephen - 272 of 600 photographs in his Arsenal, of up to 45. 3%; That year, Alan ball attack create 3 ratio is below a quarter, compared with 38. 6% in repository; That year, Allen's assists the telephone number 3. 7, less than the Treasury for three allows. So the outline, the image associated with an alternative 3-pointers hand lower the garage outline: he not simply completed the sharpshooter track record, his teammates for the creation of free-throw prospects into; He will also look for opportunities simultaneously, through the ball breakthrough, stopped for no allows 3-pointer of shots. Also, he also can go assists, "create" another glass pitcher - clay - Thompson! Not only can catch vote, will also urgent stopped, can generate more opportunities to others, this star, unique! Now i am [url=http://www.kdshoes.us.com]kevin durant shoes[/url] afraid, just use "striker" two words happen to be unable to define Stephen curry, should also be in with a new "great" rhetoric.

Tag: [url=http://www.kyrieirvingshoes.net]kyrie irving shoes[/url] [url=http://www.underarmourshoes.us.com]under armour shoes[/url] [url=http://www.pumafentyslides.uspuma fenty slides[/url] [url=http://www.pumafenty.us]puma fenty[/url] [url=http://www.adidasiniki.us.com]adidas iniki[/url] [url=http://www.adidasboost.us.com]adidas boost[/url] [url=http://www.adidasyeezyboost350v2zebra.com]adidas yeezy boost 350 v2 zebra[/url] [url=http://www.pumarihannacreepers.us]puma rihanna creepers velvet[/url] [url=http://www.ultraboostshoes.us.com]ultra boost shoes[/url] [url=http://www.nikevapormaxshoes.us.com]nike vapormax[/url] [url=http://www.curry-shoes.com]curry shoes[/url] [url=http://www.canadagooseus.com]canada goose[/url] [url=http://www.adidastubular.us]adidas tubular[/url] [url=http://www.airjordan1.us]Air Jordan 1 Mid[/url] [url=http://www.nmdhumanrace.us.com]nmd human race[/url] [url=http://www.vanssk8hi.us]vans sk8 hi[/url] [url=http://www.adidasnmdwomens.com]adidas nmd[/url] [url=http://www.nikezoomvaporfly.us.com]nike zoom vaporfly[/url] [url=http://www.airmaxnike2017.us]nike air max 2017[/url]
BobbyAsype
|
Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Jehněčí roláda s pečenými artyčoky, fenyklem a brambory má průměrné hodnocení 4.1. 
2017-11-28 20:36:54
Knight's strategy clearly, today is for you to cling to garage, do not give him any chance, and Kevin durant is always private with defense. But garage or under heavy defensive look for opportunities, such as deal with [url=http://www.stephencurryshoes.us]stephen curry shoes[/url] low, he mobilized, use the other fear his circumference ability garage easily obtained two points.


The last 80 seconds from the first half, durant skipped shots from outside, your basket three players are knights, including Thompson, lebron, subsequently, the Treasury rushed in to the basket from the lengthy position, unexpectedly the offensive rebounds in the knight encirclement! Then they points ball durant, which finished scores!


And the second half, knight to defensive strategy looks like it's shaken, they don't have a lot of double again, help, oddly enough, JR in 1 in 1 against Arsenal, and directly put this garage was pushed to the ground.


Sure enough, this knight defensive shaken [url=http://www.curry-shoes.com]curry shoes[/url] immediately after scoring started rising in his Arsenal, outside the 3-pointer by continuous, during those times he was given an opportunity to just like Kevin durant got chance within the first half. After three points inside database is still hit, he this section one bomb underneath the 14 points.


Today is usually June 1, the time [url=http://www.kdshoes.us.com]kevin durant shoes[/url] is the international children's day, it seems in the "primary school" is amongst the holiday today.


Small garage finish I rested most of the holiday to battle, they are still the contribution on the brilliant stroke, but additionally pass a 3-pointer by simply Kevin durant. The final 3 minutes, garage off prior to schedule, because the online game had no suspense.

Tag: [url=http://www.kyrieirvingshoes.net]kyrie irving shoes[/url] [url=http://www.calvinklein.us.com]calvin klein outlet[/url] [url=http://www.kyrie-3.com]kyrie 3[/url] [url=http://www.kyrie4shoes.com]kyrie 4 Shoes[/url] [url=http://www.adidasterrex.us]adidas terrex[/url] [url=http://www.hand-spinner.us]hand spinner[/url] [url=http://www.kyrie1.us]kyrie 1[/url] [url=http://www.nikehuarache.org]nike huarache[/url] [url=http://www.lebronsoldier10.us]lebron soldier 10[/url] [url=http://www.airmaxnike2017.us]nike air max 2017[/url] [url=http://www.adidastennishu.com]adidas tennis hu[/url] [url=http://www.kyrie2shoes.com]kyrie 2 shoes[/url] [url=http://www.kyrie4.com]kyrie 4[/url] [url=http://www.hyperdunk2016.com]hyperdunk 2016[/url] [url=http://www.adidasyeezyboost350v2zebra.com]adidas yeezy boost 350 v2 zebra[/url] [url=http://www.adidasalphabounce.com]adidas alphabounce[/url] [url=http://www.ugg5815.com]ugg 5815[/url] [url=http://www.kd-10.com]kd 10[/url] [url=http://www.nikefree.us.com]nike free[/url]
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce