Mé Oblíbené Recepty
Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou
Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou
 

Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou

Průměrné hodnocení: 3.2/5 (95 hlasujících).
Výrazná, lehce pikantní vinná omáčka zjemněná máslem skvěle doplňuje vepřovou kotletu podávanou se špeclemi a mrkví.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 729 komentářů.
zobrazit komentáře (729)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Anglická královna Viktorie milovala hořčici natolik, že jmenovala obchodníka s hořčicí svým osobním kuchařem (rok 1866).

Ingredience

4 plátky vepřové pečeně s kostí, asi 2cm tlusté
2 mrkve
2 PL olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
250ml bílého suchého vína
90g másla
2 PL sekané hladkolisté petrželky
3 KL dijonské hořčice

příloha

750g špeclí
30g másla
2 PL sekané hladkolisté petrželky

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Troubu rozehřejte na 200°C. Mrkev oloupejte a nakrájejte. Vepřové kotlety osušte papírovým ubrouskem a potřete je olivovým olejem. Osolte je a opepřete.

Rozehřejte pánev, kterou budete poté moci vložit do trouby (bez plastové rukojeti, bez teflonu nebo jiného nepřilnavého povrchu) na střední teplotu. Kotlety osmažte z jedné strany 3 minuty. Nepíchejte do nich, nemíchejte s nimi ani se je nesnažte odlepit odedna. Po 3 minutách kotlety otočte, přidejte mezi maso mrkev (nikoli na něj) a ihned vložte do vyhřáté trouby. Pečte 7-10 minut. Pokud máte termometr, ideální propečenost kotlet zjistíte tak, že ho zapíchnete do prostřed nejširší části masa. Teplota ideálně propečené a šťavnaté kotlety je 65°C. Po vyjmutí z trouby kotlety spolu s mrkví přemistěte na talíř a volně přikryjte alobalem.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte 30g másla. Přidejte špecle a na nízkou teplotu je za občasného míchání opékejte 5-10 minut. Nakonec přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.

Pánev z trouby dejte na sporák. Při manipulaci a při vaření omáčky dejte pozor, je opravdu horká. Přilejte víno a uveďte k varu. Vařečkou seškrabujte a vmíchejte do vína veškeré hnědavé stopy na pánvi. Dodají omáčce skvělou chuť. Vařte asi 3 minuty, až se tekutina zredukuje na polovinu a pánev odstavte.

Po lžičkách vmíchejte do vína máslo. Nechte vždy máslo rozpustit, než přidáte další lžičku. Nakonec vmíchejte hořčici a nasekanou petrželku. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Vinnou omáčku rozdělte mezi 4 talíře a na ni položte kotlety. Přidejte dušené kousky mrkve a servírujte s máslovými špeclemi.

Tipy

Řekněte řezníkovi, aby kotlety nakrájel na stejně tlusté plátky. Zajistíte tím stejnou míru propečení všech kotlet.

Inspirace pro Vás

Bramboračka ze sušených hub

Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(2437)
Oblíbená chutná česká polévka z brambor a kořenové zeleniny, zbarvená do hněda od voňavých sušených hub.

Svíčková z králíka

Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(608)
Naše klasická smetanová omáčka, ale s menší úpravou. Podle tohoto receptu připravíte jednoduchou svíčkovou z králíka.

Smažené sardinky s tarator

Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 4.3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 4.3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 4.3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 4.3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(36)
Blízký východ - sardinky obalované v kukuřičné mouce smažené v citronovém oleji, podávané se sezamovou omáčkou tarator.

Sendvič s pečeným drůbežím

Recept Sendvič s pečeným drůbežím masem a bazalkovou majonézou má průměrné hodnocení 3.4. Recept Sendvič s pečeným drůbežím masem a bazalkovou majonézou má průměrné hodnocení 3.4. Recept Sendvič s pečeným drůbežím masem a bazalkovou majonézou má průměrné hodnocení 3.4. Recept Sendvič s pečeným drůbežím masem a bazalkovou majonézou má průměrné hodnocení 3.4. Recept Sendvič s pečeným drůbežím masem a bazalkovou majonézou má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(131)
Zbylo Vám pečené kuře nebo krůta od oběda a nevíte, jak ho využít? Vyzkoušejte je v sendvičích s bazalkovou majonézou.

Rybí filety v pivním těstíčku

Recept Rybí filety v pivním těstíčku s domácí tatarkou má průměrné hodnocení 3. Recept Rybí filety v pivním těstíčku s domácí tatarkou má průměrné hodnocení 3. Recept Rybí filety v pivním těstíčku s domácí tatarkou má průměrné hodnocení 3. Recept Rybí filety v pivním těstíčku s domácí tatarkou má průměrné hodnocení 3. Recept Rybí filety v pivním těstíčku s domácí tatarkou má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(198)
Šťavnatá ryba hluboce smažená v pivním těstíčku s jednoduchou domácí tatarkou, salátem a kousky citronu.

Rajská omáčka

Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Rajská omáčka má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(108)
Poctivá rajská omáčka s vařeným hovězím masem a nadýchaným knedlíkem.

Krémová žampionová polévka

Recept Krémová žampionová polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Krémová žampionová polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Krémová žampionová polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Krémová žampionová polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Krémová žampionová polévka má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(8)
Hustá polévka z žampionů a jemné smetany, ideální před hlavním jídlem i s pečivem k večeři.

Mangový salát s kuřecím

Recept Mangový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Mangový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Mangový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Mangový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Mangový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(868)
Kuřecí maso pečené na hořčici a medu podávané na zeleném salátu s mangem, přelitém domácím dresingem z octa.
Komentáře k receptu Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
escose
|
Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-12-12 07:17:11
buy cheap cialis online
is cialis available in generic
http://calismdmrxonline.com.com
best cialis pills
buy cheap cialis online
Assura
|
Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-12-12 02:56:37
buy cheap cialis online
order cheap cialis online cialis
http://calismdmrxonline.com.com
cheap cialis generic canada
buy cialis online
identee
|
Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-12-11 22:07:39
http://cialisbxonlinerx.com
cialis buy canada
buy cialis online
mail order cialis
buy cialis online