Mé Oblíbené Recepty
Játrová pěna s karamelizovanou cibulí
Játrová pěna s karamelizovanou cibulí
 

Játrová pěna s karamelizovanou cibulí

Průměrné hodnocení: 3.6/5 (68 hlasujících).
Šlehaná pěna z kuřecích jater, smažených na červeném víně a brandy s čerstvými bylinkami, zdobená karamelizovanou cibulí.
Doba přípravy receptu je 20 min
příprava 20 min
Doba vaření receptu je 45 min
doba vaření 45 min
Již bylo vloženo 244 komentářů.
zobrazit komentáře (244)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Z důvodu vysokého podílu vitamínu A v játrech se nedoporučuje jejich konzumace těhotným ženám. Příliš vitamínu A by mohlo poškodit plod.

Ingredience

na játrovou pěnu

1 velká cibule
2 PL olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
2 stonky tymiánu
2 stonky oregana
2 stonky rozmarýnu
80ml brandy
650g kuřecích jater
80ml červeného suchého vína
160m 40% smetany ke šlehání/šlehačky
110g krémového sýru (např. Philadelphia)

na karamelizovanou cibuli

2 PL oleje
3 větší cibule
35g hnědého cukru
2 PL balzamikového octa
sůl

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Pěna z kuřecích jater:

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Smažte na oleji na při nízké teplotě 5-7 minut. Osolte, opepřete a smažte dalších 5 minut. Poté přidejte po jednom stonku od každé bylinky, přelijte brandy a nechte ho úplně vyvařit. Cibuli zhrňte z pánve na talíř, bylinky vyhoďte a pánev vytřete papírovým ubrouskem.

Kuřecí játra očistěte od blanek a osmažte minutu z každé strany tak, aby se zatáhla. Přidejte zbylé 3 stonky bylinek a přelijte červeným vínem. Zvyšte teplotu a víno nechte co nejrychleji vyvařit. Bylinky vyhoďte, játra dejte na talíř a nechte zchládnout do pokojové teploty.

V mixéru nejprve rozmixujte cibuli a zchládlá játra. Směs dejte do mísy, přidejte studenou smetanu ke šlehání, sýr a vyšlehejte do pěny. Před podáváním nechte alespoň 30 minut přikryté odstát v lednici.

Karamelizovaná cibulka:

Cibuli olupejte, rozřízněte a nakrájejte na tenká půlkolečka. V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, osolte velkou špetkou soli a na velice nízkou teplotu smažte 20 minut. Nezvedejete teplotu, ať se Vám cibule nepřipálí, na pánvi musí vydržet dlouho. 

Po 20 minutách přidejte balzamikový ocet a cukr. Smažte dalších 5 minut, pak zvyšte teplotu na středně vysokou a za stálého míchání nechte cibuli zkaramelizovat a změnit barvu do hněda.

Jednohubky s pěnou a cibulkou:

Pečivo nakrájejte na kolečka a z obou stran osmažte na sucho na grilovací pánvi. Pěnu natřete na pečivo a ozdobte karamelizovanou cibulí.

Tipy

Pěnu můžete natřít na jednohubky a ozdobit cibulí nebo vyzkoušet tříposchoďový sendvič:

Tříposchoďový sendvič
Ze tří plátků toastového chleba odřízněte kůrku. Jeden toast potřete máslem a otočte. Druhou stranu namažte pěnou z kuřecích jater. Na tu položte další toast. Nahoru posaďte karamelizovanou cibuli. Tu přiklopte třetím toastem a jeho vrchní část pomažte máslem. Takto připravený sendvič dejte z obou stran (stran natřených máslem) osmažit na grilovací pánev. Podávejte s nakládanými okurky.

Inspirace pro Vás

Bramborový salát a placaté kuře

Recept Celerové brambory, kuře na placato a salát s podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Celerové brambory, kuře na placato a salát s podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Celerové brambory, kuře na placato a salát s podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Celerové brambory, kuře na placato a salát s podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Celerové brambory, kuře na placato a salát s podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(26)
Bramborový salát s celerem a hořčičnými semínky s placatým kuřetem pečeným na světlém pivu se salátem s podmáslí.

Pršutové rolky

Recept Pršutové rolky se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.8. Recept Pršutové rolky se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.8. Recept Pršutové rolky se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.8. Recept Pršutové rolky se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.8. Recept Pršutové rolky se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(32)
Prošutové rolky s jemným ovčím sýrem a sušenými rajčaty s výrazným zahuštěným balzamikovým octem.

Hovězí na kyselých okurkách

Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4.2. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4.2. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4.2. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4.2. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(7)
Hovězí zadní kýta dušená na zavařených okurkách a plnotučné hořčici.

Těstoviny s olivami a fetou

Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s olivami a sýrem feta má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(8)
Lehké bezmasé jídlo se zeleninou jako špenát a brokolice dochucené česnekem s řeckým sýrem feta a olivami.

Krůtí stehna na divoko

Recept Krůtí stehna na divoko má průměrné hodnocení 4.1. Recept Krůtí stehna na divoko má průměrné hodnocení 4.1. Recept Krůtí stehna na divoko má průměrné hodnocení 4.1. Recept Krůtí stehna na divoko má průměrné hodnocení 4.1. Recept Krůtí stehna na divoko má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(14)
Šťavnatá krůtí stehna, jejichž maso od kosti samo odpadává, se pečou na zelenině a trošce červeného vína s divokým kořením.

Tzatziki

Recept Tzatziki má průměrné hodnocení 3.9. Recept Tzatziki má průměrné hodnocení 3.9. Recept Tzatziki má průměrné hodnocení 3.9. Recept Tzatziki má průměrné hodnocení 3.9. Recept Tzatziki má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(196)
Řecko - příloha vhodná ke grilovaným masům převážně ze salátové okurky a řeckého jogurtu.

Italský salátový dresing

Recept Domácí italský salátový dresing má průměrné hodnocení 4. Recept Domácí italský salátový dresing má průměrné hodnocení 4. Recept Domácí italský salátový dresing má průměrné hodnocení 4. Recept Domácí italský salátový dresing má průměrné hodnocení 4. Recept Domácí italský salátový dresing má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(7)
Rychlý salátový dresing z olivového oleje a česneku s několika překvapivými ingrediencemi, které spolu skvěle fungují.
zařazeno v:
Vegetariánské, Saláty

Makové muffiny s polevou

Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 4. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 4. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 4. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 4. Recept Makové muffiny s mandlovou polevou má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(24)
Muffiny s mákem a mandlovou polevou s nádechem citronu a vanilky zjemněné jogurtem.
zařazeno v:
Komentáře k receptu Játrová pěna s karamelizovanou cibulí
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Genaknore
|
Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-06-23 06:39:17
pharmacy uk viagra

buy viagra

cheap viagra

what shops in uk sell viagra
Genaknore
|
Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-06-23 05:54:43
viagra softtabs

buy generic viagra

online viagra

viagra pills price in uk
Genaknore
|
Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-06-23 04:36:28
information on viagra

viagra

viagra online

viagra trop cher
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce