Mé Oblíbené Recepty
Játrová pěna s karamelizovanou cibulí
Játrová pěna s karamelizovanou cibulí
 

Játrová pěna s karamelizovanou cibulí

Průměrné hodnocení: 3.1/5 (182 hlasujících).
Šlehaná pěna z kuřecích jater, smažených na červeném víně a brandy s čerstvými bylinkami, zdobená karamelizovanou cibulí.
Doba přípravy receptu je 20 min
příprava 20 min
Doba vaření receptu je 45 min
doba vaření 45 min
Již bylo vloženo 1847 komentářů.
zobrazit komentáře (1847)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Z důvodu vysokého podílu vitamínu A v játrech se nedoporučuje jejich konzumace těhotným ženám. Příliš vitamínu A by mohlo poškodit plod.

Ingredience

na játrovou pěnu

1 velká cibule
2 PL olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
2 stonky tymiánu
2 stonky oregana
2 stonky rozmarýnu
80ml brandy
650g kuřecích jater
80ml červeného suchého vína
160m 40% smetany ke šlehání/šlehačky
110g krémového sýru (např. Philadelphia)

na karamelizovanou cibuli

2 PL oleje
3 větší cibule
35g hnědého cukru
2 PL balzamikového octa
sůl

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Pěna z kuřecích jater:

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Smažte na oleji na při nízké teplotě 5-7 minut. Osolte, opepřete a smažte dalších 5 minut. Poté přidejte po jednom stonku od každé bylinky, přelijte brandy a nechte ho úplně vyvařit. Cibuli zhrňte z pánve na talíř, bylinky vyhoďte a pánev vytřete papírovým ubrouskem.

Kuřecí játra očistěte od blanek a osmažte minutu z každé strany tak, aby se zatáhla. Přidejte zbylé 3 stonky bylinek a přelijte červeným vínem. Zvyšte teplotu a víno nechte co nejrychleji vyvařit. Bylinky vyhoďte, játra dejte na talíř a nechte zchládnout do pokojové teploty.

V mixéru nejprve rozmixujte cibuli a zchládlá játra. Směs dejte do mísy, přidejte studenou smetanu ke šlehání, sýr a vyšlehejte do pěny. Před podáváním nechte alespoň 30 minut přikryté odstát v lednici.

Karamelizovaná cibulka:

Cibuli olupejte, rozřízněte a nakrájejte na tenká půlkolečka. V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, osolte velkou špetkou soli a na velice nízkou teplotu smažte 20 minut. Nezvedejete teplotu, ať se Vám cibule nepřipálí, na pánvi musí vydržet dlouho. 

Po 20 minutách přidejte balzamikový ocet a cukr. Smažte dalších 5 minut, pak zvyšte teplotu na středně vysokou a za stálého míchání nechte cibuli zkaramelizovat a změnit barvu do hněda.

Jednohubky s pěnou a cibulkou:

Pečivo nakrájejte na kolečka a z obou stran osmažte na sucho na grilovací pánvi. Pěnu natřete na pečivo a ozdobte karamelizovanou cibulí.

Tipy

Pěnu můžete natřít na jednohubky a ozdobit cibulí nebo vyzkoušet tříposchoďový sendvič:

Tříposchoďový sendvič
Ze tří plátků toastového chleba odřízněte kůrku. Jeden toast potřete máslem a otočte. Druhou stranu namažte pěnou z kuřecích jater. Na tu položte další toast. Nahoru posaďte karamelizovanou cibuli. Tu přiklopte třetím toastem a jeho vrchní část pomažte máslem. Takto připravený sendvič dejte z obou stran (stran natřených máslem) osmažit na grilovací pánev. Podávejte s nakládanými okurky.

Inspirace pro Vás

Čokoládový dort

Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(179)
Lehký a vzdušný sladký čokoládový dort s mandlemi a bohatou tmavou polevou. Semínka přidávají dortu kontrastní prvek.
zařazeno v:
Ovoce

Brynzové halušky

Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.8. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.8. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.8. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.8. Recept Brynzové halušky má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(197)
Slovensko - tradiční halušky s brynzou a škvařenou uzenou slaninou, posypané čerstvou zelenou pažitkou.

Hamburger s cibulovým čatní

Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.2. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(62)
USA - připravte si 100% domácí hamburger. Zde najdete recept na bulky, maso, ochucenou majonézu i na cibulové čatní.

Houbová omáčka s knedlíkem

Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Houbová omáčka s knedlíkem má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(136)
Smetanová omáčka z lesních hub na cibulce a slanině s kynutým knedlíkem.

Okurkové jednohubky

Recept Okurkové jednohubky se šlehaným balkánem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Okurkové jednohubky se šlehaným balkánem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Okurkové jednohubky se šlehaným balkánem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Okurkové jednohubky se šlehaným balkánem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Okurkové jednohubky se šlehaným balkánem má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(359)
Neobvyklé jednohubky se salátovou okurkou, šlehaným sýrem, s kousky sušených rajčat a s čerstvou bazalkou.

Sendvič s tuňákovým salátem

Recept Sendvič s tuňákovým salátem má průměrné hodnocení 3. Recept Sendvič s tuňákovým salátem má průměrné hodnocení 3. Recept Sendvič s tuňákovým salátem má průměrné hodnocení 3. Recept Sendvič s tuňákovým salátem má průměrné hodnocení 3. Recept Sendvič s tuňákovým salátem má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(1649)
Šťavnatý a jemný tuňákový salát s bylinkami podávejte se zeleninou na pečivu nebo studený s těstovinami.

Mrkvový krém s čočkou

Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(24)
Chutná, lehce pikantní směs plná železa s nízkým obsahem tuku. Polévka je hotová za půl hodiny nebo ji vařte v pomalém hrnci.

Americký chléb sourdough

Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(33)
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.
Komentáře k receptu Játrová pěna s karamelizovanou cibulí
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
RichardBut
|
Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-08-21 17:46:20
candida viagra
canada online drugs canada rx pharmacy

price of viagra

cialis online from canada [url=http://pharmtousa.com/generic-viagra/]canadian pharmacy cialis for daily use[/url]

viagra without a doctor prescription canada
Online pharmacies canada
WilliamSpord
|
Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-08-21 14:58:30
canadian cialis prices
[url=http://viagracanadiantousa.com/]cialis /canadian pharmacy[/url]

prescription viagra online canada
cialis canada cheap


canadian pharmacies/cialis
WilliamSpord
|
Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. Recept Játrová pěna s karamelizovanou cibulí má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-08-21 13:44:16
viagra-canada
[url=http://viagracanadiantousa.com/]pharmacy rx one 60 mg cialis[/url]

cialis over the counter in canada
viagra canadian


cialis daily canada