Mé Oblíbené Recepty
Jablečná crostata
Jablečná crostata
 

Jablečná crostata

Průměrné hodnocení: 3.8/5 (12 hlasujících).
Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Doba vaření receptu je 50 min
doba vaření 50 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Již bylo vloženo 8 komentářů.
zobrazit komentáře (8)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Crostata je italské označení pro pečený dort nebo koláč, ohraničený krustou a s uprostřed odhaleným ovocem. První zmínky o crostatě pochází z kuchařky z 15. století.

Ingredience

na těsto

160g hladké mouky
1 KL cukru krupice
špetka soli
120g studeného másla

na jablečnou náplň

800g jablek (3-4 jablka)
2 PL citronové šťávy
1 PL strouhané citronové kůry
100g cukru krupice
2 PL kukuřičného škrobu
1/2 KL mleté skořice
špetka muškátového oříšku
špetka soli

na potření těsta

1 vaječný bílek
1 KL plnotučného mléka nebo smetany
1 KL cukru
1 KL másla

na šlehačku

200g 40% šlehačky nebo smetany ke šlehání
1 PL cukru moučka
pár kapek vanilkového extraktu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte těsto. V robotu s hnětacími háky smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Máslo si nákrájejte na kostky o průměru 1.5 centimetru. K moučné směsi přidejte polovinu kostek a 8x mixér pulzněte (zapněte a hned vypněte). Přidejte zbylé máslo a pulzněte ješte asi 5x. Pak postupně přidávejte lžíce ledové vody. Nejprve přidejte dvě, robot zapněte na pomalé otáčky a nechte promíchat. Pak nepřidávejte naráz víc než jednu lžíci vody a postup opakujte (celkem je zapotřebí asi 4-6 lžic vody, podle její velikosti). Těsto by se mělo lehce drolit, ale pokud na něj prstem lehce zatlačíte, musí se spojit. Směs vysypte na pomoučněnou pracovní plochu a vypracujte. Vytvořte kouli, tu tlakem ruky zpoštěte do tvaru disku, těsně zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.

Když se těsto chladí připravte si náplň. Oloupejte jablka a vyřízněte jádřince. Jablka nakrájejte na plátky, dejte do mísy a pokapejte citronovou šťávou a zasypte citronovou kůrou. V jiné míse smíchejte cukr krupici, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Tuto směs přidejte k jablkám a promíchejte tak, aby se všechny kousky ovoce obalily.

Do misky dejte bílek a spolu s mlékem ručně rozšlehejte.

Troubu rozehřejte na 200°C. Těsto dejte z lednice a nechte před manipulací odpočnout 5-10 minut při pokojvé teplotě. Pak ho dejte na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte kolo o průměru 35 centimetrů. Doprostřed vsypte připravenou jablečnou náplň (nechte si asi 6 centimetrů volného těsta od okraje) a boky těsta přeložte doprostřed přes náplň.

Těsto na bocích potřete bílkovou směsí a posypte cukrem. Na jablka rozdělte několik malých oříšků másla. Pečte na pečícím papíře 45 minut, maximálně však jednu hodinu. Po 20 minutách pečení crostatu kontrolujte. Začnou-li se Vám jablka nebo těsto připékat, přikryjte crostatu hliníkovou fólií a pečte dál. Před servírováním nechte jablečnou crostatu zchládnout. 

Podávejte s domácí šlehačkou. V misce smíchejte studenou šlehačku, vanilkový extrakt a cukr. Vyšlehejte elektrickým mixérem nebo ručně. Uchovávejte v lednici až do servírování.

Tipy

Při válení těsta kontrolujte, zda se Vám nelepí na pracovní plochu. Pokud ano, přidejte na plochu více hladké mouky.

Dodržujte časy chlazení těsta a jeho odpočinku při pokojové teplotě, jinak se Vám s ním bude špatně manipulovat. V případě špatné manipulace dejte těsto zpět na několik minut do lednice. Máslo ztuhne a těsto se nebude lepit.

Inspirace pro Vás

Kousky s cibulí a jablky

Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(8)
Pro návštěvy, které chcete oslnit. Chuť výrazného sýru, osmažené cibule a sladkého jablka se skvěle doplňuje a chutná.

Pečená jehněčí kýta

Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.9. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.9. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.9. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.9. Recept Pečená jehněčí kýta má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(16)
Šťavnatá pečeně z jehněčí kýty, marinovaná ve směsi z česneku a citronu, podávaná s bramborovou kaší.

Pečené sladké brambory

Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(215)
Pečené sladké brambory neboli batáty s exotickou směsí koření, která jim dodá správnou nezaměnitelnou chuť.
zařazeno v:
Brambory, Přílohy

Grilované balíčky

Recept Grilované balíčky s kuřecím masem a zeleninou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Grilované balíčky s kuřecím masem a zeleninou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Grilované balíčky s kuřecím masem a zeleninou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Grilované balíčky s kuřecím masem a zeleninou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Grilované balíčky s kuřecím masem a zeleninou má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(94)
Jednoduché a zdravé kuřecí maso grilované v balíčcích s čerstvou zeleninou a cukrovou kukuřicí.

Těstoviny se sušenými rajčaty

Recept Těstoviny se sušenými rajčaty a kapary má průměrné hodnocení 4.2. Recept Těstoviny se sušenými rajčaty a kapary má průměrné hodnocení 4.2. Recept Těstoviny se sušenými rajčaty a kapary má průměrné hodnocení 4.2. Recept Těstoviny se sušenými rajčaty a kapary má průměrné hodnocení 4.2. Recept Těstoviny se sušenými rajčaty a kapary má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(7)
Sušená rajčata s kapary smaženými v oleji z rajčat, podlévaná zeleninovým vývarem s těstovinami.

Fazolová polévka se zeleninou

Recept Fazolová polévka se zeleninou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Fazolová polévka se zeleninou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Fazolová polévka se zeleninou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Fazolová polévka se zeleninou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Fazolová polévka se zeleninou má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(13)
Polévka se zeleninou a slaninou, zjemněná mlékem a ochucená majoránkou.

Krůtí stehno s celerovou kaší

Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 3.7. Recept Pomalu pečené krůtí stehno s celerovou kaší má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(31)
Šťavnaté krůtí stehno pečené v pomalém hrnci podávané se smetanovou kaší z brambor a celeru.

Sendvič s jehněčím masem

Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s jehněčím masem, pečenými rajčaty a citronovou majonézou má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(6)
Sytý gurmánský sendvič plněný pečenými rajčaty, šťavnatým jehněčím masem a citronovou majonézou s pečeným česnekem.
Komentáře k receptu Jablečná crostata
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
AaronExpem
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. 
2017-06-23 13:50:33
ChasLara
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. 
2017-06-20 12:05:18
Macrobid Bacterial Infections. Macrobid Drugs How To Buy Propecia Achat Cialis Doctissimo Buy Strattera Atomoxetine Mexico Online viagra Augmentin 875 Mg Tablet Online 40mg Tadalafil Cialis Pills Buy Propranolol Canada No Prescription Can I Buy Viagra Without A Prescription Buy Cheap Viagra Brand Cialis No Prescription Name Brand Cialis Without Prescription Best Levitra Price Viagra Agit Cialis 20mg Indications Purchase Accutane Zithromax Information Buy Viagra Cheap Cheap Viagra Samples Cialas Professional For Sale Cialis Effetti cheap 80 mg vardenafil hcl Buy Flagyl Online Without A Prescription
KelAboput
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.8. 
2017-06-19 04:53:53
Azithromycin 500mg Dosage For Chlamydia Generic Kamagra Pills Cialis Dosierung 5 Mg Rosa Implex Pvt Ltd Buy Priligy 60mg Viagra Kaufen Preisvergleich Ofloxacin Levitra Order Online Amoxicillin Alergic Reaction Zithromax And Ear Infections Cheap Cheap Viagra Prevacid Buy One Get One Free Rebate Priligy Assunzione Buy Tadalafil Online Site Kamagra Silagra Without Prescription buy viagra online Comprar Cialis En Estados Unidos Viagra 50 Mg Costo Fast Shipping Viagra Order Dyazide No Script
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce