Hovězí Stroganoff

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (30 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Rusko - kousky hovězí svíčkové smažené na žampionech a sterilovaných okurkách ve smetanové omáčce.

příprava 15 min

doba vaření 20 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ruský recept na hovězí svíčkovou na smetaně z poloviny z 19 století proslavil významný rod Stroganovovů. Poslední člen rodiny zemřel v roce 1923 v Petrohradě.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

600g hovězí svíčkové

1 PL oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

2 malé cibule

2 stroužky česneku

150g žampionů

30g másla

1 KL hořčičných semínek

1 PL rajčatového protlaku

100g sterilovaných okurek

2x200g 12% smetany

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Smetanu vytáhněte z lednice. Okurky nakrájejte na malé kostičky. Hovězí svíčkovou nakrájejte na centimetr tlusté plátky, pěstí je naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.

V pánvi rozpalte olej a svíčkovou na něm z obou stran osmažte dozlatova. Vyjměte z pánve na talíř a dejte bokem (nepřiklápějte, nebo se začne dusit). Do pánve dejte máslo a cibulku a smažte, dokud nezesklovatí. Přidejte česnek a žampiony a promíchejte. Smažte na střední teplotu, dokud žampiony nepovolí a nezezlátnou. Přidejte hořčičná semínka a promíchejte. Pak je shrňte na kraj pánve, do prostoru dejte rajčatový protlak a minutku smažte. Poté ho promíchejte se žampiony, přidejte okurky a přelijte smetanou.

Maso vraťte do pánve, přiveďte k varu a prohřejte. Omáčku dochuťte solí a pepřem a hovězí Stroganoff podávejte.

Tipy

doporučená příloha: těstoviny, opékané brambory

Inspirace pro Vás

Ředkvičkový salát s okurkou

(0)

Ředkvičky se salátovou okurkou, hladkolistou petrželkou a sekanými mandlemi tvoří nezaměnitelnou chuť.

zařazeno v:
Saláty

Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem

Panenka s těstovinami

Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 4.7.

(0)

Vepřová panenka dělaná na olivovém oleji s žampiony, v lehké pikantní omáčce z bílého suchého vína a česneku s těstovinami.

zařazeno v:
Těstoviny, Vepřové maso, Houby

Filet z halibuta s rajčatovou salsou a hráškovým kuskusem

Filet se salsou a kuskusem

Recept Filet z halibuta s rajčatovou salsou a hráškovým kuskusem má průměrné hodnocení 4.7.

(37)

Pečené rybí filety, přelité voňavou rajčatovou směsí s olivami, podávané s citronovým kuskusem se zeleným sladkým hráškem.

zařazeno v: Ryby a mořské plody, Kuskus, bulgur, polenta

Okurkové jednohubky

(14)

Neobvyklé jednohubky se salátovou okurkou, šlehaným sýrem, s kousky sušených rajčat a s čerstvou bazalkou.

zařazeno v: Vegetariánské, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Houbová omáčka s knedlíkem

(0)

Smetanová omáčka z lesních hub na cibulce a slanině s kynutým knedlíkem.

zařazeno v: Houby, Knedle, Tradiční česká kuchyně, Vepřové maso

Holandský řízek

(2)

Luxusní holandský řízek z mletého vepřového masa a tvrdého strouhaného sýru, tradičně podávaný s bramborovou kaší.

zařazeno v: Vepřové maso, Tradiční česká kuchyně

Plněné bramborové knedlíky

(0)

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem s bílým kyselým zelím a s do křupava smaženou cibulkou.

zařazeno v: Vepřové maso, Brambory, Zelí, Tradiční česká kuchyně

Čočková polévka

(19)

Recept na hustou čočkovou polévku s klobásou. Je jednoduchá na přípravu a skvěle zasytí.

zařazeno v: Luštěniny, Polévky zahuštěné, Tradiční česká kuchyně

Komentáře k receptu Hovězí Stroganoff

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.