Houbová omáčka s knedlíkem

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (39 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Smetanová omáčka z lesních hub na cibulce a slanině s kynutým knedlíkem.

příprava 10 min

doba vaření 1 hod 35 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Češi jsou vášniví houbaři. V tomto „sportu“ jsou nám podobní již jen Poláci, Slováci a Ukrajinci. Vyzkoušejte jeden z receptů na přípravu „masa chudých“.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

300g anglické slaniny, na malé kostičky

800g čerstvých nebo mražených hub

2 PL hladké mouky

1 kelímek smetany 30%

1 cibule

2 PL octa

1 PL majoránky

1 KL mletého kmínu

1 houbový masox

3 PL oleje

1/2 KL soli

1/2 KL pepře

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Smažíme v hrnci na oleji po dobu pěti minut. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a smažíme dalších 5 minut na nízký stupeň. Nakonec přidáme nakrájené houby, osolíme, přidáme půl lžičky pepře, mletý kmín a majoránku. Párkrát zamícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme 20 minut. Pokud nepustí vodu, tak podlijeme asi 100ml vody. Kontrolujte vodu v hrnci a často míchejte.

Až jsou houby částečně měkké, vlejeme 1,4 litru vody, přidáme masox a vaříme jednu hodinu bez poklice. Během vaření houby často míchejte. Až jsou houby měkké, přidáme smetanu, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku a čtyři polévkové lžíce vody. Vaříme posledních 10 minut. Případně dochutíme solí či kořením. Houbovou omáčku podáváme s knedlíkem (recept na domácí houskový knedlík najdete ZDE).

Tipy

Podáváme s kynutým knedlíkem ohřátým v páře nebo v igelitovém sáčku v mikrovlnce.

Inspirace pro Vás

Jehněčí v pomalém hrnci

(23)

Kotletky okořeňte, osmažte a zbytek práce dokončí pomalý hrnec za Vás. Jednoduché a přesto výborné jehněčí.

zařazeno v:
Jehněčí a skopové maso, Pomalý hrnec

Jogurtové muffiny s citronem

(2)

Zkuste tento jednoduchý recept na lahodné, vláčné muffiny z citronové šťávy, bílého jogurtu a s kapkou vanilky.

zařazeno v:
Ovoce

Domácí kečup

(16)

Recept na domácí kečup je v naší rodině předáván z generace na generaci. Ingredience uvařte, propasírujte a skladujte až rok.

zařazeno v: Vegetariánské, Ovoce, Tradiční česká kuchyně

Kuřecí rizoto s garam masala

(301)

Rizoto s kuřecím masem a sýrem ochucené exotickým asijským kořením garam masala.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže, Houby

Omáčka enchilada

(2)

Mexiko - speciální rajčatová omáčka používaná jako základ mnoha mexických pokrmů.

zařazeno v:
Mezinárodní kuchyně

Kořeněné ořechy

(2)

Chili dodá nasládlým vlašským ořechům pikantní dozvuk. Servírujte na párty místo klasických chipsů, či jako pochoutku k filmu.

zařazeno v:
Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Ratatouille

(0)

Francie - provensálský pokrm z lilku, cukety, papriky a rajčat pro vegetariány. Vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo.

zařazeno v: Přílohy, Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně

Kroupová s houbami

Recept Kroupová polévka s houbami má průměrné hodnocení 4.9.

(0)

Tmavá polévka s houbami a ječnými kroupami, slaninou a zeleninou, která se vaří ve víně a dvou druzích masového vývaru.

zařazeno v: Luštěniny, Polévky nezahuštěné, Houby

Komentáře k receptu Houbová omáčka s knedlíkem

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.