Hamburgery se slaninou a česnekovým dipem
USA - domácí hamburger z mletého hovězího masa s křupavou slaninou, vláčným lilkem a avokádem s česnekovým dipem.
příprava 15 min
doba vaření 45 min
počet porcí 2
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Výraz hamburger je odvozeno od názvu druhého největšího německého města Hamburg, ze kterého mnoho lidí emigrovalo do USA.
Ingredience
na hamburgery:
300g mleté hovězí zadní
300g mleté hovězí zadní
2 bulky na hamburgery
1/2 lilku
1/2 avokáda
4 plátky anglické nebo královské slaniny
2 PL barbecue omáčky
50ml olivového oleje
dvě špetky soli
na bylinkový dip:
60g 40% měkkého tvarohu
60g jogurtu řeckého typu
1-2 stroužky česneku
čerstvé lístky bazalky, asi 10-12 lístků
sůl a pepř podle chuti
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Jako první si připravíme lilek. Ten oloupeme, odkrojíme konce a nakrájíme na asi půl centimetrové plátky. Osolíme a odložíme bokem na talíř.
Na česnekový dip smícháme tvaroh, jogurt, oloupaný rozmačkaný česnek a nahrubo nasekané lístky bazalky. Ochutíme solí a pepřem a dáme zchladit do lednice.
Na pánvi (nejlépe grilovací) osmažíme z obou stran plátky slaniny. Hovězí maso osolíme a rozdělíme na dva díly, ze kterých rukou vytvarujeme placky. Vrchní stranu potřeme olivovým olejem. Slaninu vyjmeme z pánve bokem na talíř, papírovým ubrouskem vytřeme pánev od tuku a dáme smažit hovězí maso naolejovanou stranou dolů. Potřeme i druhou stranu olejem a po dvou mibutách placky otočíme a smažíme další dvě minuty. Odložíme na talíř ke slanině.
Asi po dvaceti minutách lilek pustí dostatečné množství vody, kterou otřeme papírovým ubrouskem. Kolečka namočíme v oleji a klademe v jedné vrstvě na pánev. Smažíme na středí teplotu asi 10 minut z každé strany.
Troubu rozehřejeme na 200°C. Rozřízneme a oloupeme avokádo, vyjmeme pecku a nakrájíme na plátky. Lilek vyjmeme z pánve a osušíme papírovým ubrouskem. Do pánve dejte opéci rozpůlené bulky, minutu až dvě z každé strany.
Bulky rozřízneme a vrstvíme připravené ingredience. Na spodní stranu dáme avokádo tak, aby pokrylcelou plochu. Na avokádo klademe slaninu, jednu polévkovou lžíci barbecue omáčky, mleté maso a na závěr opečený lilek. Přiklopíme vrchní částí bulky. Tatko připravené hamburgery dáme na 3 minuty zapéct do trouby.
Po vyjmutí na maso dáme doprostřed polévkovou lžíci připraveného česnekového dipu a opět přiklopíme vrškem bulky a podáváme.
Tipy
Pokud děláme větší množství hamburgerů a tím pádem i větší množství lilku, dáme ho péci do trouby. Kolečka rozložíme v jedné vrstvě na plech s pečícím papírem a mašlovačkou potřeme olivovým olejem z obou stran a damé péct na 30 minut na 180°C nebo dokud se kolečka nezačnou lehce zbarvovat. V půlce otočíme.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Pomazánka z matjesů s vejci
(0)
Pomazánka z matjesů s vejci vařenými natvrdo, zjemněná zakysanou smetanou s čerstvým koprem na tmavém chlebu.
Kalamáry na víně
(0)
Kalamáry na víně s červenými chilli papričkami a citronovou šťávou podávané s těstovinami.
Italský sendvič
(0)
Itálie - chléb focaccia plněný soleným hovězím, mozzarellou a paprikou ochucený italským dresingem z worchesterové omáčky.
Těstovinový salát s kuřecím
(2)
Osvěžující těstovinový salát s křupavou kořenovou zeleninou a kuřecím masem, ideální oběd během parných letních dnů.
Brynzové halušky
(13)
Slovensko - tradiční halušky s brynzou a škvařenou uzenou slaninou, posypané čerstvou zelenou pažitkou.
Česneková pomazánka
(0)
Nejoblíbenější česká pomazánka z česneku a sýru. Vhodná na jednohubky či na topinky k večeři.
Gnocchi s rajčaty a mozzarellou
(1)
Italské bramborové noky gnocchi v jednoduché omáčce z čerstvých rajčat, se zelenými olivami a s mozzarellou.
Kuřecí na parmezánu
(1)
Itálie, USA - Kuřecí řízky smažené v parmezánové strouhance, přelité rajčatovou omáčkou, zapečené s mozzarellou.
Komentáře k receptu Hamburgery se slaninou a česnekovým dipem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.