Mé Oblíbené Recepty
Cottage pie
Cottage pie
 

Cottage pie

Průměrné hodnocení: 3.2/5 (45 hlasujících).
Velká Británie - mleté hovězí maso vařené v červeném víně a koření se peče přikryté bramborovou kaší se sýrem.
Doba přípravy receptu je 20 min
příprava 20 min
Doba vaření receptu je 2 hod
doba vaření 2 hod
Počet porcí 8
počet porcí 8
Již bylo vloženo 442 komentářů.
zobrazit komentáře (442)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Tradice vaření masových koláčů sahá ve Velké Británii až do středověku. Nejoblíbenějšími jsou Cottage pie z hovězího masa a Shepherd´s pie z masa jehněčího, vždy pečené s dávkou bramborové kaše.

Ingredience

na masovou směs

3 PL olivového oleje
1 1/4kg mletého hovězího zadního
2 velké cibule
3 mrkve
3 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky kvalitního česneku
3 PL (25g) hladké mouky
1 PL rajčatového protlaku
350ml červeného suchého vína
850ml hovězího vývaru (může být z kostky)
4 PL worchesterové omáčky
1/2 PL sušeného tymiánu
2 bobkové listy

na bramborovou kaši

1.8kg brambor
225ml plnotučného mléka
25g másla
200g silného čedaru nebo goudy
1/2 KL muškátového oříšku
špetka tymiánu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve oloupejte mrkev, cibuli a česnek. Mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky, cibuli a česnek na drobno. V hrnci dostatečně velkém na pohodlné vaření masa na jedné polévkové lžíci oleje osmažte mleté hovězí do hněda. Budete ho muset pravděpodobně smažit na víckrát, aby se rovnoměrně opeklo (pokud chcete použít Váš pomalý hrnec, zde se podívejte do tipů). Až je všechno maso osmažené a v míse odložené stranou na později, rozpalte v hrnci zbylý olivový olej. Na něm osmažte mrkev, celer a cibuli do měkka na mírném ohni, asi 20 minut. Poté přidejte nasekaný česnek, mouku a rajčatový protlak. Promíchejte, zvyšte teplotu a smažte dvě minuty. Pak do hrnce vraťte osmažené hovězí a podlijte červeným vínem. To zredukujte vařením na přibližně polovinu předtím, nez přidáte hovězí vývar, worchesterovou omáčku, tymián a bobkové listy. Ochuťte solí a pepřem a směs nechte vřít 45 minut. Po 30 minutách maso zkontrolujte, pokud v hrnci zbývá mnoho tekutiny, zvyšte teplotu a vyvařte ji tak, aby byla omáčka lehce hustá a lepila se na maso. Bobkové listy vyhoďte a omáčku dejte zchládnout na studené místo.

Během vaření omáčky si oloupejte brambory. Nakrájejte je na kousky velké asi centimetr a půl a vařte v osolené vodě do měkka. Sýr nastrouhejte. Vodu z brambor slijte, přidejte mléko, máslo a muškátový oříšek. Brambory důkladně rozmačkejte (pokud máte rádi kaši bez kousků brambor, ješte ji rozmixujte robotem s metličkou) a vmíchejte tři čtvrtiny strouhaného sýra.

Troubu rozehřejte na 200°C. Zchládlé maso dejte do jednoho velkého nebo rozdělte do dvou menších pekáčů a přikryjte vrstvou bramborové kaše. Posypte zbylým sýrem a špetkou tymiánu. Cottage pie pečte 25-30 minut do zlatova.

Tipy

Pokud chcete použít Váš pomalý hrnec, maso osmažte na pánvi do hněda a přemístěte ho se všemi ostatním ingrediencemi na vaření masa do pomalého hrnce. Promíchejte a vařte 4-5 hodin na vysokou teplotu. Až je maso hotové, postupujte s vařením kaše a pečením dále podle receptu.

Nechte směs z mletého masa v pekáči vychladit, než na něj navrstvíte kaši. Zabráníte tak smíchání dvou vrstev.

Pokud chcete maso zamrazit, nechte ho vždy vychládnout. Zamrazte v den vaření. Rozmrazte přes noc v lednici a dále postupujte s přípravou kaše a pečením podle postupu.

Inspirace pro Vás

Zahradní salát v octové zálivce

Recept Zahradní salát v octové zálivce má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zahradní salát v octové zálivce má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zahradní salát v octové zálivce má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zahradní salát v octové zálivce má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zahradní salát v octové zálivce má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(110)
Osvěžující salát (nejen) pro horké letní dny. Vhodný jako příloha k jakémukoli masu či samotný jen tak na chuť.
zařazeno v:
Saláty

Avokádový salát s kuřecím

Recept Zdravý avokádový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravý avokádový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravý avokádový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravý avokádový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravý avokádový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(40)
Vcelku pečená kuřecí prsa trhaná na kousky v krémovém salátu, s avokádem a špetkou sušeného česneku.
zařazeno v:
Saláty, Drůbeží maso

Polévka se slaninou a kapustou

Recept Polévka se slaninou a růžičkovou kapustou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Polévka se slaninou a růžičkovou kapustou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Polévka se slaninou a růžičkovou kapustou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Polévka se slaninou a růžičkovou kapustou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Polévka se slaninou a růžičkovou kapustou má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(2)
Výborná smetanová polévka z růžičkové kapusty a slaniny.

Americký chléb sourdough

Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(34)
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.

Polníčkový salát

Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3.4. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3.4. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3.4. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3.4. Recept Polníčkový salát se slaninou a ořechy má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(73)
Rakousko - salát z polníčku, opečené křupavé slaniny s vlašskými ořechy s octovo-ořechovou zálivkou.

Grilovaná jehlice rohozobá

Recept Grilovaná jehlice rohozobá má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná jehlice rohozobá má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná jehlice rohozobá má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná jehlice rohozobá má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná jehlice rohozobá má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(227)
Jednoduchý a rychlý recept na grilovanou jehlici rohozobou, dlouhou, štíhlou rybu s fosforovými kostmi a výtečným masem.

Perlička na víně

Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(2008)
Recept je podobný francouzskému kohoutu na víně. Zde s žampiony, šalotkami a slaninou v omáčce z červeného vína.

Kuřecí burgery

Recept Kuřecí burgery má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí burgery má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí burgery má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí burgery má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí burgery má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(299)
USA - jednoduché, rychle připravené kuřecí hamburgery s majonézou, hořčicí a zeleninou.
Komentáře k receptu Cottage pie
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
RichardBut
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-08-23 02:29:26
pills from canada
candida viagra best place to buy viagra

getting a prescription online

the canadian pharmacy [url=http://pharmtousa.com/canadian-pharcharmy/]viagra dosing[/url]

viagra pro
Online pharmacies
ovarly
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-08-23 01:50:16
payday loan services
[url=http://advanceloansbad.com/ ]payday loans online [/url]
how to take out a loan
payday loans
Noilknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-08-23 01:49:31
generic cialis cipla walmart

[url=http://cheapcialisdiscounts.com/]cheap cialis online[/url]

cheap cialis

cialis kaufen packstation.
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce