Bílou čokoládu dejte do mrazáku. V hrnci rozpusťte máslo a přidejte rozlámanou čokoládu na vaření. Za stálého míchání ji rozpusťte a dvě minuty povařte na mírném ohni. Odstavte z plotny a vmíchejte třtinový cukr. Nechte pět minut odpočinout.

Troubu rozehřejte na 180°C. Do čokoládové směsi přidejte kakao a vejce. Zamíchejte, po dávkách vmíchejte mouku a vypracujte vláčné těsto. Bílou čokoládu nasekejte na kousky a zapracujte do těsta.

Pekáč o rozměrech 18x28 centimetrů vyložte papírem na pečení. Těsto na něm rovnoměrně rozprostřete a pečte 20 minut. Poté ho nechte kompletně vychládnout. Nezapomeňte, že brownies mají být na povrchu dokonale upečené a uprostřed vláčné až tekuté.

Vykrajovátkem o přibližné délce pět centimetrů vykrojte srdce, která posypte přes sítko kakaem. Přemistěte na čistý talíř a podávejte.