Citronové řezy s ricottou
Sladké citronové řezy s pevným, máslovým základem a vzdušnou citronovou náplní s ricottou se správnou výškou a texturou.
příprava 50 min
doba vaření 50 min
počet porcí 12
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
V drogeriích najdeme řadu výživ na nehty. Proč ale utrácet za chemii? Stačí smíchat šťávu z citronu s olivovým olejem. Roztok Vaše nehty nejenom posílí, ale i vybělí.
Ingredience
na základní těsto
200g hladké mouky
200g hladké mouky
100g cukru moučka
25g arrowroot nebo kukuřičné moučky
1 PL citronové kůry
špetka soli
180g másla plus na vytření pekáče
na náplň
200g ricotty
4 velká vejce
200g cukru krupice
2 PL (25g) hladké mouky
2 PL citronové kůry
110ml čerstvě vymačkané citronové kůry (asi 3 citrony)
špetka soli
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Pekáč o rozměrech 32x22 centimetrů potřete máslem a pak jej vyložte papírem na pečení. Rohy papíru nastřihněte, aby jednoduše vyplnil celý povrch pekáče.
V misce smíchejte všechny suché ingredience na základní těsto a pak přidejte kousky másla. Zpracujte do hladkého těsta. Směs rozprostřete rovnoměrně po dně pekáče. Okraje těsta nechte mírně zvednuté, asi o jeden centimetr. Dejte do lednice na půl hodiny.
Troubu rozehřejte na 180°C. Ingredience na náplň důkladně promíchejte a nechte odpočívat při pokojové teplotě. Těsto vyndejte z lednice, propíchejte ho vidličkou a dejte do trouby péci na 20 minut nebo dokud nebude zbarvené do světle hněda.
Teplotu v troubě snižte na 160°C. Náplň promíchejte a vylijte na základní těsto. Vraťte do trouby a pečte 30 minut.
Citrónové řezy porcujte až po úplném vychládnutí (asi po 2 hodinách) a po každém řezu nožem čepel očistěte. Podávejte posypané moučkovým cukrem.
Inspirace pro Vás
Smetanová houbová omáčka
(4)
Houbová omáčka z hovězího vývaru s kořenovou zeleninou, zjemněná smetanou a máslem, s kousky zelené pažitky.
Hummus
(3)
Blízký východ - krémová pomazánka z cizrny. Některé prameny udávají, že hummus je jedno z nejstarších jídel na světě.
Kořeněné hrušky v čokoládě
(2)
Sladké hrušky vařené v sirupu s kořením a zázvorem máčené v čokoládě. Nejlepší jsou podávané s kopečkem zmrzliny.
zařazeno v:
Ovoce
Ovoce
Holandský řízek
(2)
Luxusní holandský řízek z mletého vepřového masa a tvrdého strouhaného sýru, tradičně podávaný s bramborovou kaší.
zařazeno v: Vepřové maso, Tradiční česká kuchyně
Zelňačka s klobásou
(48)
Oblíbená česká polévka s kysaným bílým zelím, uzenou klobásou, zjemněná smetanou s mletou paprikou.
Sardinková pomazánka
(20)
Jemná a výborná rybí pomazánka, kterou můžete servírovat jak při posezení s přáteli, tak na večeři.
zařazeno v: Ryby a mořské plody, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky
Kuřecí stir-fry
(36)
Čína - kuřecí maso marinované v omáčce s česnekem a zázvorem, smažené se zeleninou a houbami, podávané na dušené rýži.
Pomazánka z matjesů s vejci
(0)
Pomazánka z matjesů s vejci vařenými natvrdo, zjemněná zakysanou smetanou s čerstvým koprem na tmavém chlebu.
Komentáře k receptu Citronové řezy s ricottou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.