Brokolicový krém se sýrem
Brokolicovému krému dodává výraznou chuť kuřecí vývar, brambory polévku zahustí a přidané mléko pokrm zjemní.
příprava 10 min
doba vaření 30 min
počet porcí 4
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Brokolice je bohatá na vitamín C. Jedna brokolice vynahradí asi 5 pomerančů.
Ingredience
4 střední brambory
sůl podle chuti
50g másla
2 velké cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
1 velká brokolice
750ml kuřecího vývaru (recept ZDE)
500ml polotučného nebo nízkotučného mléka
120g sýru čedar
Postup
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. V osolené vodě vařte do měkka 15 minut. Mezitím si oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a česnek. Cubuli a česnek na hrubo, mrkev podélně rozčtvťte a pokrájejte. Brokolici rozeberte na malé růžičky (stonky vyhoďte). Pětinu brokolice dejte bokem. Sýr nastrouhejte.
V hrnci rozehřejte máslo a na střední teplotu smažte cibuli s česnekem a mrkví dokud nezačne měknout, asi 5 minut. Pak přidejte brokolici, přelijte kuřecím vývarem, přidejte půl litru vody, promíchejte, osolte a uveďte k varu. Vařte 10 minut, přidejte brambory, minutu povařte a pak polévku ponorným mixérem rozmixujte dohladka.
Zbylou brokolici poduste v páře doměkka. Do polévky přidejte mléko a sýr, uveďte k varu a vařte poslední minutu nebo dokud se čedar nerozpustí. Nakonec vmíchejte dušenou brokolici (nebo jí polévku při servírování ozdobte).
Tipy
Brokolici vařte vždy bez pokličky, stejně jako květák.
Po vychládnutí polévka houstne a špatně se ohřívá. Rozřeďte ji před ohřátím mlékem nebo vodou do požadované konzistence, počítejte ale s tím, že po ohřátí ještě trochu povolí.
Inspirace pro Vás
Kuřecí špízy s anasem
(0)
Kuřecí špízy marinované v hořčici a medu, grilované na ohni nebo pečené v troubě s ananasem, paprikou a cibulkou.
Čočka na kyselo
(0)
Jedna z mnoha variant přípravy čočky na husto (nebo také na kyselo) s čerstvým chlebem, klobásou a kyselým okurkem.
Cuketový koláč
(0)
Pečený koláč z máslového těsta, s kousky cukety obalené ve skořici a sladkém cukru, s drobenkou z ovesných vloček.
zařazeno v:
Krémová kuřecí polévka
(2)
Krémová kuřecí polévka s rozpuštěným sýrem, s na kostičky nakrájeným bramborem a s divokou rýží.
Králík z jednoho hrnce
(0)
Recept na jemné králičí maso dušené se zeleninou a žampiony na červeném víně v pomalém hrnci, s křupavou bagetkou.
Vepřové výpečky se špenátem
(1)
Vepřové výpečky na kmíně s cibulkou s krémovým špenátem a domácím bramborovým knedlíkem
Jehněčí kuličky v omáčce
(0)
Vláčné jehněčí masové kuličky se sýrem feta v bohaté rajčatové omáčce s nádechem máty a čerstvé citronové šťávy.
Komentáře k receptu Brokolicový krém se sýrem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.