Bramborový guláš s klobásou
Levný výtečný pokrm z brambor a uzeniny bez použití zahušťovadel.
příprava 25 min
doba vaření 50 min
počet porcí 6
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Na počátku 19. století konzumace brambor ochránila Evropu od hladomorů a kurdějí.
Ingredience
3 velké cibule
1200g brambor
3 klobásy - např. pikantní staročeská, staroměstská, sedlácká, celkem přibližně 350g
8 stroužků česneku
3 PL mleté sladké papriky
1 PL mleté uzené papriky
1 PL majoránky
50g sádla
1 KL soli
(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)
Postup
Nejprve si oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme najemno, klobásy na kostičky. Ve velkém hrnci rozpálíme sádlo, na němž smažíme cibuli po dobu deseti minut dozlatova. Přidáme klobásy a opékáme dalších deset minut.
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky o velikosi sousta. Dále přidáme mleté papriky, majoránku, sůl, česnek a půl minutky smažíme. Přidáme brambory a zamícháme. Zalejeme jedním a půl litrem vody nebo asi centimetr nad úroveň brambor, přiklopíme a vaříme do změknutí.
Až jsou brambory měkké, guláš odstavíme a necháme zchládnout. Asi 100g brambor vyjmeme z guláše, tyčovým mixerem rozmixujeme a takto připravenou směsí guláš zahustíme. Lehce povaříme asi minutu na mírném ohni a podáváme s čerstvým chlebem.
Tipy
Nechte jej přes noc uležet a podávejte druhý den, chuťe se krásně propojí.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Těstovinový salát s olivami
(0)
Barevný salát s pečenými rajčaty, na jemno nasekanými černými olivami, máslovým avokádem a sněhově bílou mozzarellou.
Vepřový burger po španělsku
(0)
Španělsko - základ tvoří mleté vepřové maso s mletou paprikou a olivami, se šafránovou majonézou a smaženou cibulkou.
Těstovinový salát
(0)
Těstovinový salát s krůtími prsy a rajčaty, dochucený hrubozrnnou hořčicí a medem.
Kuřecí prsa na šalotce
(1)
Kuřecí prsa smažená v kůži, podávaná ve šťávě z kuřecího vývaru, ochucená bylinkami a česnekem, zjemněná oříškem másla.
zařazeno v:
Drůbeží maso
Drůbeží maso
Bramborový salát s řízkem
(3)
Nic k řízkům nechutná lépe než bramborový salát z kořenové zeleniny a nakládaných okurek s domácí zálivkou.
Kachna na medu
(8)
Kachna pečená v marinádě obsahující med a dijonskou hořčici s voňavou čínskou směsí pěti koření, kterou si můžete vyrobit i doma.
Krůtí hoisin
(1)
Krůtí medailony dušené v pomalém hrnci v husté, čínské omáčce hoisin se zeleninou a žampiony, podávané s rýží.
Komentáře k receptu Bramborový guláš s klobásou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.