Mé Oblíbené Recepty
Bliny s kaviárem
Bliny s kaviárem
 

Bliny s kaviárem

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (15 hlasujících).
Rusko - specialita z máslového kynutého těsta z pohankové mouky, tradičně podávaná s kaviárem a vychlazeným šampaňským.
Doba přípravy receptu je 3 hod 20 min
příprava 3 hod 20 min
Doba vaření receptu je 20 min
doba vaření 20 min
Počet porcí 20
počet porcí 20
Již bylo vloženo 21 komentářů.
zobrazit komentáře (21)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ruská specialita z pohankové mouky se dříve jedla především během tzv. „máslového týdne“, což bylo sedm dní před velikonočním půstem. Máslový týden byl svátek obžérství a rozkoší.

 

Ingredience

150g pohankové mouky
100g hladké mouky
20g droždí (1/2 kostky)
350 ml polotučného mléka
100g másla
2 vejce
1 KL soli

doporučená ozdoba

200g zakysané smetany 30% nebo
200g creme fraiche (návod na přípravu v tipech)
100g kaviáru
80g uzeného vakuovaného lososa
několik kuliček kaparů
snítka kopru

(* KL - kávová lžička)

Postup

Ve velké míse smíchejte pohankovou mouku s hladkou pšeničnou moukou a uprostřed udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí, nalejte vlažné mléko a přimíchejte trochu mouky. Zakryjte čistou utěrkou, umístěte na třicet minut na teplé místo a nechte vzejít kvásek.

Mezitím rozpusťte polovinu másla (v mikrovlnce, na sporáku) a nechte vychládnout. Máslo spolu s vejci a solí přidejte ke kvásku, na kterém se začaly tvořit bubliny a mírně povylezl, a důkladně promíchejte. Opět přikryjte a vraťte na teplé místo na další 2,5 hodiny kynout.

Až je těsto vykynuté, rozehřejte troubu na 75°C. Na pánvi rozpalte trochu másla a velkou lžící tvořte na pánvi kolečka o průměru 6-8cm. Na standartní pánev o průměru 25 centimetrů se vlezou 4 bliny. Smažte na středním ohni, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky. Poté je nadzvedněte, pomažte pánev troškou másla a otočte. Smažte další 2-3 minuty. Hotové bliny přemístěte do pekáče a ten dejte do trouby. Důležité je, aby zůstaly teplé. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.

Po vyjmutí z trouby bliny rozložte v jedné vrstvě na talíř a zdobte kávovou lžičkou zakysané smetany, na níž umístíte kaviár či uzeného lososa s koprem a kapary.

Tipy

Použijte raději creme fraiche než zakysanou smetanu. Je hutnější a krémovější a při servírování na teplých blinách se nerozteče.

Jak připravit creme fraiche? V misce smíchejte 33-40% smetanu ke šlehání a jednu polévkovou lžíci podmáslí. Zamíchejte čistou (neolíznutou) lžící a nechte stát při pokojové teplotě 24 hodin. Poté promíchejte a dejte přes noc do lednice. Další den je Vaše francouzská specialita připravena k podávání.

Inspirace pro Vás

Česneková pomazánka

Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(20)
Nejoblíbenější česká pomazánka z česneku a sýru. Vhodná na jednohubky či na topinky k večeři.

Kuřecí těstoviny

Recept Kuřecí těstoviny se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí těstoviny se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí těstoviny se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí těstoviny se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí těstoviny se sušenými rajčaty má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(23)
Kuřecí maso smažené se sušenými rajčaty, s těstovinami obalenými smetanovou omáčkou s rozpuštěnou mozzarellou.

Segedínský guláš

Recept Segedínský guláš má průměrné hodnocení 3.5. Recept Segedínský guláš má průměrné hodnocení 3.5. Recept Segedínský guláš má průměrné hodnocení 3.5. Recept Segedínský guláš má průměrné hodnocení 3.5. Recept Segedínský guláš má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(125)
Známý pokrm z kysaného zelí a vepřového masa podávaný s kynutým knedlíkem.

Bramborový salát s řízkem

Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(109)
Nic k řízkům nechutná lépe než bramborový salát z kořenové zeleniny a nakládaných okurek s domácí zálivkou.

Hamburger s cibulovým čatní

Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburger s cibulovou marmeládou má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(1)
USA - připravte si 100% domácí hamburger. Zde najdete recept na bulky, maso, ochucenou majonézu i na cibulové čatní.

Srnčí medailonky na fenyklu

Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 3.4. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 3.4. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 3.4. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 3.4. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(172)
Medailonky zabalené ve schwarzwaldské šunce, poprášené fenyklem a podávané na fazolovém lůžku s pečenými žampiony.
zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny, Houby

Krůtí sendvič s pestem

Recept Krůtí sendvič s pestem a špenátem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Krůtí sendvič s pestem a špenátem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Krůtí sendvič s pestem a špenátem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Krůtí sendvič s pestem a špenátem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Krůtí sendvič s pestem a špenátem má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(13)
Pečená krůtí prsa s italským bazalkovým pestem a čerstvým baby špenátem podávaná mezi krajíci tmavého chleba.

Brambory pečené ve stříbře

Recept Brambory pečené ve stříbře má průměrné hodnocení 4.7. Recept Brambory pečené ve stříbře má průměrné hodnocení 4.7. Recept Brambory pečené ve stříbře má průměrné hodnocení 4.7. Recept Brambory pečené ve stříbře má průměrné hodnocení 4.7. Recept Brambory pečené ve stříbře má průměrné hodnocení 4.7. 
Komentáře k receptu
(18)
USA - brambory pečené na grilu s hrubozrnnou solí a v máslovém kabátku, podávané se zakysanou smetanou s pažitkou.
Komentáře k receptu Bliny s kaviárem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Ronnuro
|
Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-10-16 13:18:45
Septilin Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France Can I Take My Pets Keflex free levitra samples Cialis Prices Methotrexate Without A Prescription
Ronnuro
|
Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-10-16 13:18:40
Septilin Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France Can I Take My Pets Keflex free levitra samples Cialis Prices Methotrexate Without A Prescription
Ronnuro
|
Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-10-16 13:18:36
Septilin Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France Can I Take My Pets Keflex free levitra samples Cialis Prices Methotrexate Without A Prescription
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce