Mé Oblíbené Recepty
Americký chléb sourdough
Americký chléb sourdough
 

Americký chléb sourdough

Průměrné hodnocení: 2.7/5 (9 hlasujících).
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.
Doba přípravy receptu je 1 hod 50 min
příprava 1 hod 50 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Již bylo vloženo 42 komentářů.
zobrazit komentáře (42)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

U nás (bohužel) neobvyklý chléb je úzce spojován s kulturou amerického San Francisca. Recept na tento vynikající chléb přinesli do Kalifornie francouzští kuchaři v době zlaté hořečky. V překladu sour znamená kyselý a dough těsto.

Ingredience

450g hladké pšeničné mouky
7g soli
7g sušeného droždí
340ml vlažné vody

Postup

Domácí pekárny:
Do pekárny dejte vlažnou vodu, sůl, mouku a do ní udělejte uprostřed důlek. Vsypte droždí a zapněte program těsto. Hotové těsto dejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií.

Ruční zpracování:
Všechny ingredience jednoduše míchejte pomocí vařeky dohromady, až vznikne kompaktní, lehce lepivé těsto. Můžete také použít mixér na zpracování těsta. V tomto případě mixujte minutu až dvě. Mísu těsně přikryjte potravinovou fólií. Těsto pak nechte při pokojové teplotě 2 hodiny kynout.

Mísu dejte do lednice a nechte těsto 7 dní pracovat.

Až je těsto hotové, vyklopte ho na pomoučněný pracovní povrch. Na plech dejte papír na pečení. Z těsta vytvarujte kouli, nemusí být dokonalá, ale prostě jak to nejlíp zvládnete, a dejte na pečící papír. Nechte odpočinout hodinu v teplé místnosti, ve studené i několik hodin, než začne kynout. Z těsta nebude dokonalý bochánek, spíše se "rozleze" po dně. Těsto přes síto pomoučněte, zabráníte tak vyschnutí.

Troubu rozehřejte na 220°C. Do těsta udělejte ostrým nožem do kříže hluboké zářezy. Pokud těsto splaskne, v troubě opět naskočí. Po vyhřátí dejte na spodní mřížku mělký plech s 250 mililitry vody, do trouby dejte i chleba a pečte 25-30 minut do zlatavě hnědé.

Po upečení nechte chleba sourdough před podáváním zchládnout do pokojové teploty.

Tipy

Voda by měla mít okolo 40°C. Pokud je příliš studená, kvasnice se "neprobudí" k životu. Je-li příliš teplá, kvasnice zahubíte a těsto Vám nevzejde.

Polovinu hladké mouky můžete nahradit celozrnnou moukou. Pak přidejte extra 1.5 polévkové lžíce (25 mililitrů) vlažné vody. Zachování poměru mouky a vody je v tomto receptu důležité.

Nepoužívejte chlebovou mouku. Kůrka by byla příliš silná a chléb by vevnitř neměl ty pěkné vzduchové bubliny, které jsou pro sourdough chleba charakteristické.

Inspirace pro Vás

Grilované kalamáry na česneku

Recept Grilované kalamáry na česneku má průměrné hodnocení 3.9. Recept Grilované kalamáry na česneku má průměrné hodnocení 3.9. Recept Grilované kalamáry na česneku má průměrné hodnocení 3.9. Recept Grilované kalamáry na česneku má průměrné hodnocení 3.9. Recept Grilované kalamáry na česneku má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(97)
Grilované kalamáry s česnekem a olivovým olejem. Maso je bílé a jemné s mírně sladkou chutí.

Čočková polévka s kari

Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.2. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.2. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.2. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.2. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(41)
Vegetariánská čočková polévka se zeleninou a kořením kari, hustá díky cizrně mixované s citronovou šťávou a máslem.

Panenka v lupíncích

Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(88)
Zkuste obalit svůj řízek v kukuřičných lupíncích místo ve strouhance a bramborovou kaši nahraďte brambory pečenými s jogurtem.

Kuřecí kuskus s olivami

Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí kuskus s olivami má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(336)
Vyzkoušejte recept na kuskus se šťavnatým kuřecím masem s kořením kari a garam masala.

Dýňové pyré

Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 3.3. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 3.3. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 3.3. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 3.3. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(1137)
Pyré z dýně, které pokud hned nespotřebujete, můžete zamrazit a provonět domov podzimem pokrmy z pyré i v zimě.
zařazeno v:

Pečené sladké brambory

Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečené sladké brambory má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(191)
Pečené sladké brambory neboli batáty s exotickou směsí koření, která jim dodá správnou nezaměnitelnou chuť.
zařazeno v:
Brambory, Přílohy

Rybí filety na másle

Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.4. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.4. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.4. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.4. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(800)
Mořská štika smažená v kukuřičné mouce, přelitá máslovou omáčkou s kapary a čerstvými bylinkami.

Vepřové výpečky se špenátem

Recept Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(946)
Vepřové výpečky na kmíně s cibulkou s krémovým špenátem a domácím bramborovým knedlíkem
Komentáře k receptu Americký chléb sourdough
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Robertsob
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-11 16:48:23
suuucku

http://www.stanshome.nl/sneakers-nike-dames-sale-667.html
http://www.reflexfurniture.co.uk/nike-free-runner-black-801.asp
http://www.schoenenwinkeloutlet.nl/383-tods-schoenen.html
http://www.mujerzapatosaltos.es/367-louboutin-shoes-2017.asp
http://www.goedkopesauconyschoenen.nl/467-saucony-zealot-iso-2-kopen.php

[url=http://www.talleresdecoraccionaeg.es/belstaff-replica-438.php]Belstaff Replica[/url]
[url=http://www.swexotic.se/svarta-uggs-med-rosetter-755.php]Svarta Uggs Med Rosetter[/url]
[url=http://www.schorfheidetourismus.de/462-adidas-la-trainer-schuhe-blau.html]Adidas La Trainer Schuhe Blau[/url]
[url=http://www.scarpeoutlet.nu/dsquared-stivali-331.html]Dsquared Stivali[/url]
[url=http://www.amicidelbovo.it/169-adidas-superstar-80s-blu.asp]Adidas Superstar 80s Blu[/url]
AngelPaism
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-03 22:54:51
pngdjtt

http://www.interregnum.dk/983-canada-goose-lagersalg.php
http://www.boelling-galerie.de/546-woolrich-arctic-grau-damen.htm
http://www.tug.nu/375-ugg-vintersko-dame.htm
http://www.naturligladdning.nu/parajumpers-jakke-norge-erfaring-065.html
http://www.visitenfrance.fr/duvetica-nefele-jacket-755.html

[url=http://www.theyaradiaries.nl/250-peuterey-jas-man.html]Peuterey Jas Man[/url]
[url=http://www.euro-ok.nl/665-barbour-endurance.php]Barbour Endurance[/url]
[url=http://www.usasportstore.nl/252-verkooppunten-moncler-maastricht.asp]Verkooppunten Moncler Maastricht[/url]
[url=http://www.hiqube.it/124-moncler-giacche-a-vento.aspx]Moncler Giacche A Vento[/url]
[url=http://www.lucapirozzi.it/peuterey-outlet-online-shop-674.html]Peuterey Outlet Online Shop[/url]
Gordoncrift
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-11-30 02:38:16
codeava

http://www.chantalflorist.co.uk/000-barbour-wax-jacket-brown.htm
http://www.webzwo.de/canada-goose-schweiz-405.html
http://www.pharmacieduparcgif.fr?page=213
http://www.liebesspionin.de/822-woolrich-parka-zürich.html
http://www.anumadutchi.nl/woolrich-kinderjassen-514.html

[url=http://www.industrilackering.nu/490-uggs-for-men.php]Uggs For Men[/url]
[url=http://www.xtra4u.nu/468-canada-goose-expedition-parka-kokemuksia.html]Canada Goose Expedition Parka Kokemuksia[/url]
[url=http://www.puertasdegarajepozuelo.es/108-chaqueta-tipo-barbour-hombre.html]Chaqueta Tipo Barbour Hombre[/url]
[url=http://www.net101.co.uk/ugg-boots-made-for-snow-979.html]Ugg Boots Made For Snow[/url]
[url=http://www.pikavippi.nu/moncler-armoise-975.html]Moncler Armoise[/url]
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce