Mé Oblíbené Recepty
Americký chléb sourdough
Americký chléb sourdough
 

Americký chléb sourdough

Průměrné hodnocení: 3.3/5 (12 hlasujících).
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.
Doba přípravy receptu je 1 hod 50 min
příprava 1 hod 50 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Již bylo vloženo 34 komentářů.
zobrazit komentáře (34)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

U nás (bohužel) neobvyklý chléb je úzce spojován s kulturou amerického San Francisca. Recept na tento vynikající chléb přinesli do Kalifornie francouzští kuchaři v době zlaté hořečky. V překladu sour znamená kyselý a dough těsto.

Ingredience

450g hladké pšeničné mouky
7g soli
7g sušeného droždí
340ml vlažné vody

Postup

Domácí pekárny:
Do pekárny dejte vlažnou vodu, sůl, mouku a do ní udělejte uprostřed důlek. Vsypte droždí a zapněte program těsto. Hotové těsto dejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií.

Ruční zpracování:
Všechny ingredience jednoduše míchejte pomocí vařeky dohromady, až vznikne kompaktní, lehce lepivé těsto. Můžete také použít mixér na zpracování těsta. V tomto případě mixujte minutu až dvě. Mísu těsně přikryjte potravinovou fólií. Těsto pak nechte při pokojové teplotě 2 hodiny kynout.

Mísu dejte do lednice a nechte těsto 7 dní pracovat.

Až je těsto hotové, vyklopte ho na pomoučněný pracovní povrch. Na plech dejte papír na pečení. Z těsta vytvarujte kouli, nemusí být dokonalá, ale prostě jak to nejlíp zvládnete, a dejte na pečící papír. Nechte odpočinout hodinu v teplé místnosti, ve studené i několik hodin, než začne kynout. Z těsta nebude dokonalý bochánek, spíše se "rozleze" po dně. Těsto přes síto pomoučněte, zabráníte tak vyschnutí.

Troubu rozehřejte na 220°C. Do těsta udělejte ostrým nožem do kříže hluboké zářezy. Pokud těsto splaskne, v troubě opět naskočí. Po vyhřátí dejte na spodní mřížku mělký plech s 250 mililitry vody, do trouby dejte i chleba a pečte 25-30 minut do zlatavě hnědé.

Po upečení nechte chleba sourdough před podáváním zchládnout do pokojové teploty.

Tipy

Voda by měla mít okolo 40°C. Pokud je příliš studená, kvasnice se "neprobudí" k životu. Je-li příliš teplá, kvasnice zahubíte a těsto Vám nevzejde.

Polovinu hladké mouky můžete nahradit celozrnnou moukou. Pak přidejte extra 1.5 polévkové lžíce (25 mililitrů) vlažné vody. Zachování poměru mouky a vody je v tomto receptu důležité.

Nepoužívejte chlebovou mouku. Kůrka by byla příliš silná a chléb by vevnitř neměl ty pěkné vzduchové bubliny, které jsou pro sourdough chleba charakteristické.

Inspirace pro Vás

Houskový knedlík

Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 3.3. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 3.3. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 3.3. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 3.3. Recept Houskový knedlík má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(190)
Tradiční český houskový knedlík z kynutého těsta. Podle receptu ho připravíte jak ručně, tak téměř bez práce v domácí pekárně.

Bündnerská ječná polévka

Recept Bündnerská ječná polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Bündnerská ječná polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Bündnerská ječná polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Bündnerská ječná polévka má průměrné hodnocení 3.8. Recept Bündnerská ječná polévka má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(76)
Švýcarsko - polévka z ječných krup se zeleninovým základem vařená v masovém vývaru se smetanou.

Kousky s cibulí a jablky

Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kousky s karamelizovanou cibulí a jablky na listovém těstě má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(154)
Pro návštěvy, které chcete oslnit. Chuť výrazného sýru, osmažené cibule a sladkého jablka se skvěle doplňuje a chutná.

Tradiční sangria

Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. 
Komentáře k receptu
(2645)
Španělsko-portugalský alkoholický nápoj, převážně z červeného vína a ovoce.
zařazeno v:
Ovoce, Nápoje

Tomatová omáčka

Recept Tomatová omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tomatová omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tomatová omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tomatová omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tomatová omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(206)
Omáčka na těstoviny z čerstvých loupaných rajčat, dušená na směsi čerstvých bylinek, česneku a bílém víně.

Perlička na víně

Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(2008)
Recept je podobný francouzskému kohoutu na víně. Zde s žampiony, šalotkami a slaninou v omáčce z červeného vína.

Plněné papriky

Recept Papriky plněné mletým masem a rýží má průměrné hodnocení 3.6. Recept Papriky plněné mletým masem a rýží má průměrné hodnocení 3.6. Recept Papriky plněné mletým masem a rýží má průměrné hodnocení 3.6. Recept Papriky plněné mletým masem a rýží má průměrné hodnocení 3.6. Recept Papriky plněné mletým masem a rýží má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(58)
Šťavnaté papriky plněné směsí z mletého hovězího masa, rýže, sýru a rajčatové omáčky plné chutí.

Tuňáková pomazánka

Recept Tuňáková pomazánka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Tuňáková pomazánka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Tuňáková pomazánka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Tuňáková pomazánka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Tuňáková pomazánka má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(840)
Pomazánka z tuňáka s vařenými vejci a kari kořením na rozpečeném pečivu.
Komentáře k receptu Americký chléb sourdough
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Bennylit
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. 
2017-08-22 01:34:52
wh0cd820123 [url=http://buyavana.us.org/]order avana online[/url] [url=http://metformin500mg.us.com/]metformin 500 mg[/url]
CharlesZotte
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. 
2017-08-19 21:09:05
[url=http://www.roco-schweiz.ch/new-balance-femme-996-pas-cher-777.html]New Balance Femme 996 Pas Cher[/url]
Timetable your surgical procedure with a Friday, provided you can, to provide yourself the most amount of therapeutic time just before you must return to function. Cosmetic surgery might be small, relative to other surgical procedures, but it really continue to brings the opportunity of difficulties if a lot of stress is put on your body too quickly.

[img]https://www.qgames.es/images/qgameses/27095-zx-flux-leopardo.jpg[/img]

Lower your expenses by changing high priced, labeled merchandise with items that you previously own. By way of example, you save cash by utilizing stuff, like preparing soft drink to remove stains and smelly messes. Search on the internet to your advantage and check for a variety of home cures which you can use that are inexpensive.

[img]https://www.under-ground.it/images/undergroundit/689-ray-ban-aviator-arancioni.jpg[/img]
MerlindeAds
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 3.3. 
2017-08-19 21:09:02
[url=http://www.sieu-telos.es/zapatillas-nike-shox-rivalry-para-mujer-181.php]Zapatillas Nike Shox Rivalry Para Mujer[/url]
When working with treatments for your hair decrease, consider safeguards to protect yourself from resulting in damage to clothes or linens. Be sure to permit the product or service dry fully to lower colour transfer to material.

[img]https://www.fitetrec-ante-lazio.it/images/fitetrecantelazioit/14865-clarks-kenley-limit.jpg[/img]

Make sure your web site performs both with and with no "www" prefix. Some people will type this in well before they head to your website as being a pressure of behavior, plus some may well not. You should make sure that clients will likely be sent to your web site in any event, or you may have some baffled men and women on your own palms.

[img]https://www.under-ground.it/images/undergroundit/15776-ray-ban-vintage-sunglasses.jpg[/img]
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce