Mé Oblíbené Recepty
Americký chléb sourdough
Americký chléb sourdough
 

Americký chléb sourdough

Průměrné hodnocení: 2.6/5 (7 hlasujících).
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.
Doba přípravy receptu je 1 hod 50 min
příprava 1 hod 50 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Již bylo vloženo 21 komentářů.
zobrazit komentáře (21)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

U nás (bohužel) neobvyklý chléb je úzce spojován s kulturou amerického San Francisca. Recept na tento vynikající chléb přinesli do Kalifornie francouzští kuchaři v době zlaté hořečky. V překladu sour znamená kyselý a dough těsto.

Ingredience

450g hladké pšeničné mouky
7g soli
7g sušeného droždí
340ml vlažné vody

Postup

Domácí pekárny:
Do pekárny dejte vlažnou vodu, sůl, mouku a do ní udělejte uprostřed důlek. Vsypte droždí a zapněte program těsto. Hotové těsto dejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií.

Ruční zpracování:
Všechny ingredience jednoduše míchejte pomocí vařeky dohromady, až vznikne kompaktní, lehce lepivé těsto. Můžete také použít mixér na zpracování těsta. V tomto případě mixujte minutu až dvě. Mísu těsně přikryjte potravinovou fólií. Těsto pak nechte při pokojové teplotě 2 hodiny kynout.

Mísu dejte do lednice a nechte těsto 7 dní pracovat.

Až je těsto hotové, vyklopte ho na pomoučněný pracovní povrch. Na plech dejte papír na pečení. Z těsta vytvarujte kouli, nemusí být dokonalá, ale prostě jak to nejlíp zvládnete, a dejte na pečící papír. Nechte odpočinout hodinu v teplé místnosti, ve studené i několik hodin, než začne kynout. Z těsta nebude dokonalý bochánek, spíše se "rozleze" po dně. Těsto přes síto pomoučněte, zabráníte tak vyschnutí.

Troubu rozehřejte na 220°C. Do těsta udělejte ostrým nožem do kříže hluboké zářezy. Pokud těsto splaskne, v troubě opět naskočí. Po vyhřátí dejte na spodní mřížku mělký plech s 250 mililitry vody, do trouby dejte i chleba a pečte 25-30 minut do zlatavě hnědé.

Po upečení nechte chleba sourdough před podáváním zchládnout do pokojové teploty.

Tipy

Voda by měla mít okolo 40°C. Pokud je příliš studená, kvasnice se "neprobudí" k životu. Je-li příliš teplá, kvasnice zahubíte a těsto Vám nevzejde.

Polovinu hladké mouky můžete nahradit celozrnnou moukou. Pak přidejte extra 1.5 polévkové lžíce (25 mililitrů) vlažné vody. Zachování poměru mouky a vody je v tomto receptu důležité.

Nepoužívejte chlebovou mouku. Kůrka by byla příliš silná a chléb by vevnitř neměl ty pěkné vzduchové bubliny, které jsou pro sourdough chleba charakteristické.

Inspirace pro Vás

Pórkový krém s brambory

Recept Pórkový krém se smaženými brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Pórkový krém se smaženými brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Pórkový krém se smaženými brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Pórkový krém se smaženými brambory má průměrné hodnocení 4.1. Recept Pórkový krém se smaženými brambory má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(0)
Polévkový krém z pórku, smetany a řeckého jogurtu, zdobený křupavými nitkami smažených brambor a petrželky.

Česneková pomazánka

Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Česneková pomazánka má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(20)
Nejoblíbenější česká pomazánka z česneku a sýru. Vhodná na jednohubky či na topinky k večeři.

Čokoládový dort

Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.6. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.6. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.6. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.6. Recept Čokoládový dort s granátovými semínky má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(29)
Lehký a vzdušný sladký čokoládový dort s mandlemi a bohatou tmavou polevou. Semínka přidávají dortu kontrastní prvek.
zařazeno v:
Ovoce

Čočkový salát s lososem

Recept Čočkový salát s uzeným lososem a vejcem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Čočkový salát s uzeným lososem a vejcem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Čočkový salát s uzeným lososem a vejcem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Čočkový salát s uzeným lososem a vejcem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Čočkový salát s uzeným lososem a vejcem má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(9)
Čočka s výrazným dresinkem a s koprem, s uzeným lososem a vařeným vejcem. Vhodné jako předkrm nebo jako lehká večeře.

Kuřecí stehna v ananasu

Recept Kuřecí stehna v ananasové omáčce má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí stehna v ananasové omáčce má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí stehna v ananasové omáčce má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí stehna v ananasové omáčce má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí stehna v ananasové omáčce má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(357)
Jednoduchý recept inspirovaný asijskou kuchyní. Maso se dusí v ananasové omáčce, je šťavnaté a samo odpadá od kosti.

Bramborová kaše se smetanou

Recept Bramborová kaše se zakysanou smetanou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Bramborová kaše se zakysanou smetanou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Bramborová kaše se zakysanou smetanou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Bramborová kaše se zakysanou smetanou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Bramborová kaše se zakysanou smetanou má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(730)
Známá bramborová kaše vylepšená přídáním několika lžic zakysané smetany.
zařazeno v:
Přílohy, Brambory

Banánový chlebíček

Recept Banánový chlebíček má průměrné hodnocení 4.5. Recept Banánový chlebíček má průměrné hodnocení 4.5. Recept Banánový chlebíček má průměrné hodnocení 4.5. Recept Banánový chlebíček má průměrné hodnocení 4.5. Recept Banánový chlebíček má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(15)
USA - sladký bochníček banánového chleba! Vláčný díky banánům a pouze 20 minut přípravy bez použití drahých mixérů.

Zelný salát

Recept Zelný salát má průměrné hodnocení 3.7. Recept Zelný salát má průměrné hodnocení 3.7. Recept Zelný salát má průměrné hodnocení 3.7. Recept Zelný salát má průměrné hodnocení 3.7. Recept Zelný salát má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(20)
Červené nebo bílé zelí vhodné jako příloha k masu či k bramborákům.
Komentáře k receptu Americký chléb sourdough
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
WilbertExisk
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
2017-10-15 19:11:02
ajjciwz

http://www.scarpeguccisaldi.it/scarpe-uomo-louis-vuitton-2017-098.html
http://www.zapatillasmodabaratas.es/saucony-trail-573.php
http://www.conanthebarbarian3d.it/609-nike-presto-junior-jd.html
http://www.alpenny.it/nike-scarpe-shox-uomo-343.html
http://www.chevertonandlaidler.co.uk/lacoste-shirts-for-ladies-923.asp

Womens Brown Nike Shox Shoes
Air Max 2016 1
Football Boots From Jd
Adidas Supercolor Verdi
Adidas Neonato Scarpe
Jamesmat
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
2017-10-15 17:45:07
Nike Blau Pink
Ensure that you use a suitable laptop or computer couch. If you invest a lot of your time employing a pc on an improper couch, for instance a dinning space chair, bean bag, sofa or challenging table, you risk causing permanent damage to your backbone. Therefore, it is essential that you buy a specifically created laptop or computer office chair at the earliest opportunity.

https://www.pasionescort.es/images/puma-4pics/2313-basket-puma-classic.jpg

For taking far better proper care of your skin in the wintertime, prevent getting baths with very hot water. A warm shower can in fact disintegrate the barriers shaped by lipids within the pores and skin, which can result in a lack of moisture content. Alternatively, use warm water, and reduce how much time you spend showering.

https://www.folkeoplysningspolitik.nu/images/fol2/12650-nike-air-max-red-2015.jpg
JamesNum
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
2017-10-15 17:33:45
Beats Solo Hd 2
Think about this tip to shake issues up a little bit. Use some drink to manipulate the slugs and snails with your backyard. Stagnant dark beer also supports in helping out your rich compost bin with keeping aside the fruit flies. Who believed alcohol may help you outside in your backyard and at home?

https://www.fardhemchoklad.se/images/far2/837-louboutin-skor-herr.jpg

Just how the personnel at a car dealership treats you if you show up and thereafter show a whole lot about how they job. When the very same salesman takes you from start to finish, you have a excellent good deal. When they complete you away and off to a high tension "much closer," you may want to head to one more spot.

https://www.mazdavandenakker.nl/images/maz2/11356-nike-sb-6.jpg
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce